Mikageマダムの夕食レシピ

・・・時間と気持ちにゆとりがある時のメニュー・・・ ほとんど無添加

2010年11月

今日の夕食

久しぶりに市場へ買い物に出かけました。市場には新鮮な物が沢山有りついつい買いすぎてしまいます。

朝引き地鶏の軟骨を四川風に。

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○ 軟骨200gに塩とお酒を加え片栗粉を降って油で揚げます。

○ ネギ・生姜・ニンニクのみじん切りを準備して置きます。

○ フライパンに油を熱し豆板醤小さじ2杯入れて油に香りを移したらネギ・生姜・ニンニクを炒めます。

○ ケチャップ大さじ2杯・砂糖小さじ2・酒小さじ2・こしょう・ガラスープ60cc・塩少々で味付けします。

○ 水溶き片栗粉でとろみを付けて揚げた軟骨を加えてからめます。

○ 仕上げに酢小さじ1を加えたら出来上がりです。

白髪ネギを天盛りにしました。

カンパチのお刺身

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丹波産朝採れほうれん草としめじのお浸し

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甘鯛の酒蒸し

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赤ずいきの里芋と高野豆腐の炊き合わせ・・・ほうれん草・柚子

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家人が頂いて来た採りたて大根に塩をして浅漬けに。

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レモンと塩で

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大根は甘くて蕪の様な食感でした、いつも頂いている大根とは違います。炊くととろけるそうなので楽しみです。

食後は家人のお土産で京都のお菓子「粟田焼」です、初めて頂きました。

甘さ控えめの大納言をお醤油味のお餅で包み焼き上げています。甘さとしょっぱさのバランスが良く甘い物を頂かない私でも2つペロリでした。

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娘達の荷物が無くなり我が家がスッキリしました、帰宅した家人も「家が綺麗になったね、でも少し寂しいね~」と言っていました。

私は風邪気味なので静かな中ゆっくり眠ることにします。

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有り合わせの洋食

娘宅のお引っ越しで日頃はタフな私も流石に疲れ、今日は自宅でダラダラと過ごしていました。

夕食は冷蔵庫に有る物で洋食にしました、家の片付けをしていた娘達も来て4人で頂きました。

スモークサーモンに白髪ネギと大葉をトッピング、醤油とレモンのドレッシングでさっぱりと。

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札幌のお土産と友人から頂いたカチョカバロを焼きました、トロリと美味しく頂きました。

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ローズマリーの香りを付けて焼いた鶏のサラダ・・・レタス・セロリ・きゅうり・トマト・三度豆

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ジャーマンポテト

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今夜も赤ワインを美味しく頂きました。

我が家に有った娘達の荷物が運び出され広くなりました、リビングで家人ものんびり撮り置いたHDDでイサンや何やら韓流ドラマを観ています。

私は夜泣きで目覚めること無く熟睡出来るのが嬉しいです[E:sleepy]

←静けさが戻った我が家にポチリをどうぞ御願い致します。

お引っ越し

徒歩10分圏内に居た娘が本日お引っ越ししました!

もっと近くになったのです、頑張って決断して下さった若旦那に感謝しています[E:happy01]

建築好きの娘夫妻と同年代の建築士さんのアイデァでとてもスタイリッシュなお家が完成しました。

工事中見たいのを我慢して一度も覗きに行きませんでした。本日荷物が搬入される前に初めて新居を見ました。

驚いたのは天井がむき出しだったことです、そして天井の照明は全てスポットです。

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30畳近いリビングダイニングにはエアコンが2台縦に並んでいました。

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夜は若旦那のお父様もご一緒に新居ですき焼きです。

下ごしらえの準備をして娘宅へ運びました。

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柿なます、胡麻クリーム

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長芋の先付けはとりわすれました。

引っ越し前の1週間我が家に同居していたので賑やかで楽しかったのですがやはり少々疲れました。

今朝から預かっていた孫は両親から離れていたので機嫌を悪くして食事もせずすねていました。

目を合わせず笑顔も見せないで怒っているそぶりでした、8ヶ月の子供でもその様な感情が有ることに驚きました。

夕方両親に会っても硬い表情で中々笑顔が出ませんでした。かなりストレスが掛かっていたようです、ママとパパはず~っと抱きしめていました。

ようやく機嫌が直り夕食を取って眠りました。

私も今夜は早めに休みます。

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あぐー豚の角煮

昨夜からあぐー豚の角煮を炊いていました、1日置いて上に固まった脂を全て取り除きトロリとした角煮に仕上げました。レタスを湯がいて添えています。

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焼酎・さとうきび粗糖・醤油で煮ました。

家人とお買い物に行ったら色んな物がカートに放り込まれます、結果今夜は盛りだくさんの夕飯になりました。

せこ蟹

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チュニジア産本マグロ

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酢牡蛎、おろし、柚子、ポン酢

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リンゴとセロリのサラダ、ピンクペッパー

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セロリの葉とおジャコはご飯のふりかけ

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これを作る場合はセロリは1本づつになっている物では無く芯の束になっている物を買って作ります。

さっと湯がいて刻みオリーブオイルでジャコと炒めて醤油、味醂を加えて炒めます。

今夜は娘家族と一緒に頂きました。

←美味しい角煮にポチリをどうぞ御願い致します。

忙しい本日の夕食

諸々の用事がとても忙しく趣味の英語のレッスンさえも休まねばならない状態でした。

家に有る物で調理した今夜の献立は・・・・

きゅうり・若布・釜揚げしらすの酢の物

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豚団子の甘酢あん・・・玉葱・椎茸・ピーマン・筍・金時人参・白髪ネギ

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野菜天ぷら・・・栗マロンかぼちゃ・茄子・しめじ・舞茸

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千切り大根と厚揚げの煮物はとりわすれて写真が有りません[E:coldsweats02]

若旦那から頂いた佐藤水産の北海道産本ししゃもを焼きました。

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有り合わせでも美味しくお酒が進んだ夕食でした。

←冷蔵庫の有り合わせ食材で作った夕飯にポチリをどうぞ御願い致します。

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プロフィール

Mikageマダム

家人と2人暮らしの専業主婦です。家事の中では御料理が大好き、勿論美味しい物を食べる事、美味しいお酒を飲むことも大好きです。安全,安心な食材で健康に気遣った食事作りを日々心がけています。

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