Mikageマダムの夕食レシピ

・・・時間と気持ちにゆとりがある時のメニュー・・・ ほとんど無添加

2011年01月

家庭のカレー

我が家では和風のカレーよりタイ風カレーの出てくる頻度が高いという話をしていたので、今日はイメージとしてお母さんが作る家庭のカレーを朝から作りました[E:wink]

玉葱・人参・じゃがいも・牛肉が入ったカレーが一般的だと思います、見た目はお母さんが作ったカレーですが実は少し我が家風にアレンジしてニンニク・生姜・セロリ・マッシュルーム・トマト水煮缶・スパイス・バナナ・唐辛子などを加えました。

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牛肉はデパ地下で買ったお得な切り落とし肉を使っています。

(ご飯をリング型で抜いたのですがこれは失敗の様でした[E:coldsweats02])

カレーを頂く時いつもご飯とルーのバランスが上手く取れません、ご飯が余ってルーが足らなくなるのです[E:wink]

自宅ではルーを足せますがレストランではいつもご飯が余ってしまいます。

カレーには福神漬けと自家製らっきょが欠かせません。

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ルッコラ・生ハム・パルミジャーノ・くるみのサラダ

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塩・胡椒・オリーブオイル・バルサミコ酢を掛けています。

切り干し大根・きゅうり・パプリカのサラダ

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切り干し大根を沢山頂いたのでサラダにしてみました。

☆水で戻した切り干し大根を適当に切って絞りボールに入れます。

☆きゅうり、パプリカは千切りにします。

☆三種を混ぜてマヨネーズ・ポン酢・醤油・砂糖・胡椒で和えました。

ヘルシーなサラダが出来上がりました。

今朝の神戸は氷点下でした、お天気が良いので瀬戸内では雪が降りませんがテレビ報道で各地の大雪被害の様子をみて心配しています。

積雪量の多い所にお住まいの方はどうぞお気を付け下さい。

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寒い今夜は河豚づくし

友人と河豚を食べる約束をしていましたが今日は鍋にピッタリのとても冷え込む夜になりました。

電車とタクシーを使ってお店に向かいました。

白菜のサラダ

ひれ酒、家人が火を付けて友人が混ぜてくれました。アルコールを少し飛ばしてから頂きます。

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ひれ酒を頂くと冷えた体が温まります。

大きな白子塩焼き

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綺麗なてっさ

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てっさも勿論ですがこんなに綺麗に切られた野菜は他のお店ではお目にかかったことはありません。

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てっちり

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お楽しみは〆のお雑炊です。

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リンゴといちごをデザートに頂いて満腹になりました。

ワイワイがやがやと笑い声が絶えず賑やかに食事をしていたらおかみさんが「楽しそうですね」と感心なさったように仰っていました。

これだけのお料理を1時間半で頂いてお勘定をしました。

とても早食いの4人です。

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修理完了

先週火曜日に取っ手が外れてしまった食洗機です。

ブログを通じて沢山の方にコメントを頂きましたことにありがたくお礼申し上げます。

22年使い続けてきた食洗機のメーカーBOSCHは日本から撤退していますので部品があるかどうかとても心配でした。

修理業者に御願いをしたらドイツから取っ手を取り寄せて下さいました。

昨日部品が届いたからと日曜日なのに今日修理に来て下さいました。

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取っ手だけ白さが目立ちます、22年でこんなに色が変わっていたのですね。

直して頂いて嬉しいです、これでまた暫く使えそうです[E:happy01]

やはりドイツの物は長持ちします。

親切な業者さんに感謝です。

サッカー観戦の夕食

アジアカップ決勝を見る会が娘宅で開催されました。

サッカー好きのお友達と一緒に決勝戦を見るので一緒に夕食を・・・とお誘いを受けました。

6時からの夕食です。娘作の蕪にクリームチーズと味噌・ズッキーニにゴルゴンゾーラ・パプリカのグリル

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最近娘はスチームオーブンを買いました、とても良さそうです。

私からの差し入れで唐墨、大根

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鴨鍋

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〆は乾麺を湯がいてツルツルおうどんを頂きました。

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友人のワイン屋さんが下げて来て下さった白ワインが美味しかったです。お手頃価格だそうですがお食事に良く合いました。

会合で出かけていた家人も9時過ぎに帰って来ました。

楽しくてビール・日本酒・ワインの白・赤・ウイスキーを頂いていたら0時のキックオフ迄に私は撃沈してしまいました[E:shock]

朝目が冷めたら家人が「1-0で勝ったよ」と声を掛けてくれました。

朝食の後ビデオを見ています。

←素晴らしい日本代表にポチリをどうぞ御願い致します。

芙蓉蟹

鳥インフルエンザの影響で卵が値上がりするそうですね、買い置きの卵が有るので今夜は芙蓉蟹。

蟹缶・筍・椎茸・青ネギ・生姜

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ボールに溶き卵と千切りした材料を加えて混ぜ合わせ酒・塩・胡椒を加えます。

娘が来て3人で夕食だったので卵を5つ使い4枚焼きました、しかし食べきれず明日の朝食に取り置きです。

油を入れたフライパンで焼きます、焼きすぎないことです。餡はスープ・薄口醤油・酒・塩・砂糖で味を調え片栗粉の水溶きで濃度を付けます。

天然鰤と鯛のお刺身

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大蕪と菊菜の炊き合わせ・柚子

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油断して蕪を炊き過ぎてトロトロです。菊菜はさっと炊きました。

昨夜自家製千切り大根を頂いたので早速炊いてみました。

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薄味で炊いても甘みが有り美味しいです。

先週の金曜日英語の帰りに美容院へ行きカットをしました、時間が無かったのでカラーは出来ませんでした。

朝一の予約が取れていたのでカラーをしていただく為に今朝10時過ぎに出かけました。

綺麗に仕上げて頂いて美容院を12時10分に出たら娘からメールがあり近くの「オリーブ バー」に孫と2人でいるのでランチを一緒にとお誘いでした。

急いで駆けつけサッサと食事を済ませて12時50分に店を後にして英語のレッスンに向かいました。

帰りにそごうで買い物をして、帰り付いたら4時でした。

洗濯物を片付けながら昨夜のテレビの録画を観て、夕食作りに取りかかりました。

今夜は7時からの食事でした。

娘は品数が多くて噛むのに顎が疲れたと言いしばし食べるのをやめて休憩していました。

我が家のご飯は硬めですが他にそんなに硬い物は無いはずなのに・・・・

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プロフィール

Mikageマダム

家人と2人暮らしの専業主婦です。家事の中では御料理が大好き、勿論美味しい物を食べる事、美味しいお酒を飲むことも大好きです。安全,安心な食材で健康に気遣った食事作りを日々心がけています。

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