Mikageマダムの夕食レシピ

・・・時間と気持ちにゆとりがある時のメニュー・・・ ほとんど無添加

2011年05月

アスパラガスをシンプルに

太いアスパラガスを硬めに湯がいてバターで炒め塩・胡椒しました。

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シンプルな調理法ですが美味しいです。

油目の稚魚を南蛮漬けにして

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息子達に食べさせようと用意していたのに出し忘れていました、ゴメンなさい。

芹の胡麻和え

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市販のピーナッツ豆腐を買って見ました。出汁醤油をかけて頂きましたがお砂糖が入っていました[E:despair]

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肉じゃが

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焦げすぎでしょう。

朝からスパへ行って来ました、お昼はレディースランチにしました。

先ず生ビールで乾杯。

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ランチが運ばれて来ました、目の前に置かれた春巻きはびっくりするほど焦げていました。

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これは売り物になりますか?

お味噌汁とお浸しは普通です。

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しば漬けの炒飯

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これも何だかな・・・

残念なランチでした。

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時鮭のムニエル

今日は朝から台風の影響で横なぐりの雨が降っていました。濡れないで買い物が出来る所、御影クラッセへ息子家族と一緒にお買い物に行きました。大人4人子供2人で車の定員一杯です。

お昼友人宅へお呼ばれしていた娘家族も夕方に帰って来て家族全員9人での夕食となりました。

時鮭をムニエルにしました、付け合わせは粉ふきいもとズッキーニです。

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タルタルソースはゆで卵・エシャロット・ピクルス・イタリアンパセリ・レモン・マヨネーズ・生クリーム・塩・胡椒です。

とても美味しい時鮭で皆大喜びでした。

大人の先付けは蛸ときゅうり・紅たでの酢の物

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年長の孫が好きなソフトサラミ、彼女一人で食べていました。

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高野豆腐・絹さやの卵とじ

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水茄子と大葉の天ぷらに天つゆ餡掛け

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大根の間引き菜とジャコ

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孫達はご飯にかけて食べていました。

後は我が家の糠漬けを出しました、水茄子、きゅうりとキャベツにはおろし生姜

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↑は息子の写真を拝借

デザートは今人気の芦屋「アマレーナ」のシュークリーム、フルーツはデラウエアとさくらんぼは佐藤錦でした。

孫達は食事前にお風呂を済ませパジャマを着て歯磨きも済ませて7時過ぎに帰りました。帰り着いたらベッドに入るだけです。

私達は先程までの賑やかな余韻を楽しみながらウイスキーを飲んで語らっています。

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家族で夕食

息子家族が来ています、娘達も来ました。若者男性2人はお出かけなので家人・若奥・娘・私と大人4人と子供3人の夕食です。

アスパラガスのお浸し

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天然鯛の向こう付け

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茄子と万願寺唐辛子、ジャコ

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鯛のあら炊き

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コールスロー

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若奥リクエストの手羽先塩焼き

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塩・胡椒・ニンニクすり下ろしを揉み込んで暫く置いてから焼きます。

オーブンで一度に焼けるのはこれが限界です。2回焼きましたが子供達に大人気でした。

ビールと冷酒を酌み交わして楽しい夕食でした。

女性3人で片付けをするととても早く終わります[E:happy01]

孫達は夜8時過ぎに寝て朝7時に部屋から出て来て家人と遊んでいました。

私も起きて朝食の準備に取りかかりました。

今日は朝から強い雨です。

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3品だけの夕食

外でランチを頂いて英語のレッスンを受けて帰ると凝った料理を作る気分にならずこんな献立です。

豚しゃぶサラダ、胡麻ソース

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先日テレビで見たお料理を作って見ました。

もやしと水菜を強火で炒めます。

しゃぶしゃぶ用の豚肩ロースは80度の湯で湯がき2~3つに切ります。

大根おろしを作ります。

胡麻クリーム50g、砂糖小さじ2,ポン酢75ccでソースを作ります。

おろしが良い味を出します。

少ないお肉でもボリュームが有ります。

島豆腐とスパムでゴーヤチャンプル

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香住港の蟹が手に入ったのでグラタンにしました。

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蟹・マカロニ・玉葱・ブロッコリー

台風が近づいてきています、雨による被害が無いように願います。  

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プロフィール

Mikageマダム

家人と2人暮らしの専業主婦です。家事の中では御料理が大好き、勿論美味しい物を食べる事、美味しいお酒を飲むことも大好きです。安全,安心な食材で健康に気遣った食事作りを日々心がけています。

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