Mikageマダムの夕食レシピ

・・・時間と気持ちにゆとりがある時のメニュー・・・ ほとんど無添加

2011年07月

真夏の着物

友人夫妻3カップルで京都の「桜田」へお食事に行って来ました。天気予報は曇りのち雨でした。

皆は予定をしていた着物を止めて洋服にしたのですが家人は断固着て行くと。

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新しい羽織と帯を身につけて満悦の家人です。

ホテルでお茶をしていると予報通り4時過ぎに雨が降ってきました。1時間ほど待って小降りになったところでタクシーで河原町まで行き阪急に乗って帰って来ました。

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週末は贅沢飲み

朝から仕事に出かけていた家人は1時半に帰つてきて私と同じクリームパスタを食べました。

3時からゆっくり食事の準備を始めて土曜日の夜は早めに食卓に 着き贅沢飲みを始めました。

お酒に合う献立の出来上がりです。

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きゅうりの割り漬け

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板ずりしたきゅうりの長さを4等分してまな板に置いて1つずつ手のひらで押しつぶします。塩をしてしんなりしたら水洗いしてペーパータオルで水気を取って酢・醤油・鷹の爪・胡麻油等お好みの調味料に漬けて冷蔵庫で冷やして置きます。

ズイキの胡麻酢和え

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オクラの辛子和え

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小松菜と厚揚げ

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あぐー豚の冷しゃぶサラダ、ベビーリーフ・玉葱に倉敷味工房のレモンポン酢ジュレ

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茄子・三度豆・ピーマンの炒め煮

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食後には桃とサクランボを頂きながらウイスキーの水割りを飲みました。

ウイスキーを飲みながら録画していた韓流ドラマをみて感涙の涙をぽろりと流していた家人ですがその後うたた寝をしていました[E:wink]




朝起きてリビングに来てみたら誰もいない部屋で私の好きなオフコースの曲が彼のPCから流れていました。

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お昼はクリームパスタ

昨日の夕食にと用意していたクリームパスタは今日のランチに持ち越しました。

ベーコン・玉葱・マッシュルーム・本しめじ・ズッキーニ・パセリ

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暑い夜は冷たい料理

金曜日は英語のレッスンの帰り三ノ宮で両手に一杯の買い物をして帰りました。

お昼を食べる時間が無かったので3時半にいかりの冷麺を食べました。夕食は遅く8時からでした。

メニューは冷たい料理3種です。

ポーチドエッグとスモークサーモンのサラダ

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ディルを探したのですが売っていませんでした、セルフィユで我慢しました。

よく冷えた白ワインと頂きました。

桃のスープ

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桃・レモン汁・牛乳・生クリーム・ヨーグルト・塩・胡椒

39年使ってきたミキサーのボタンが風化して全て取れてしまったので廃棄しました。未だ欲しい物が見当たらず新しいミキサーを買っていません。ハンドミキサーで作ったので固形が残っていました[E:coldsweats02]

仕上げにオリーブオイルとミントの葉・粗挽き胡椒をかけると良かったです。

冷製カッペリーニ (一人30g)

朝からトマト・玉葱・にんにく・セロリを塩・胡椒・オリーブオイル・ワインビネガーに漬けて置きました。夕方には美味しいソースが出来上がっています。

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とうもろこし

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とうもろこしは1粒に1本毛が生えているそうですよ。

クリームパスタの準備をしていたのですがお腹が一杯になりパスタを湯がくのを止めました。今日のランチに頂きます。

新潟や福島で豪雨の被害が出ているそうです、お気を付け下さい。

夕立が無くなった昨今ですがゲリラ豪雨は怖いです。

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お誕生日のディナー

着物を脱ぎ捨てて洋服に着替え雨のなかタクシーに乗って向かった先は「ジュエンヌ」です。

3月の結婚記念日以来の再訪です。

いつも一番奥のお席を準備して下さいます、昨夜も予約で満席でした。

先付けはトマトの雫とじゅんさい、穂紫蘇

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赤座海老とオーストラリア産の黒トリュフに焼き茄子のピュレ

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ポロネギに淡路島のウニの冷たいスープ

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無花果とフォアグラ

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7月のお花畑のサラダ

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鮑と夏野菜に肝ソース

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新生姜のシャーベット

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メインは白金豚を選びました。

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デザートが3種出て来ます。

蜜豆にココナッツのアイスクリーム

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フレープフルーツのプリン

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お誕生日のケーキ

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「ふ~っして!」と言って家人にカメラを向けたらもう蝋燭は消されていました[E:coldsweats02]

彼が先ず口にしたのは蝋燭が刺さっていたバナナです。

コーヒーの後シェフからプレゼントでグラッパを頂きました。

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全てのお料理とシャンパン・白ワイン・赤ワインを頂きました。

今朝の体重は意外にも減っていて驚きです!47kgに限りなく近い46kgになっていました。

誤差の範囲ですが何故か嬉しい。ジュエンヌのフレンチは重たくないので好きです。

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プロフィール

Mikageマダム

家人と2人暮らしの専業主婦です。家事の中では御料理が大好き、勿論美味しい物を食べる事、美味しいお酒を飲むことも大好きです。安全,安心な食材で健康に気遣った食事作りを日々心がけています。

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