Mikageマダムの夕食レシピ

・・・時間と気持ちにゆとりがある時のメニュー・・・ ほとんど無添加

2012年09月

ミル貝の温製

1時前に仕事終わりの家人と仕事場近くで待ち合わせました。

娘に御願いされていたお魚を買いに行きました。

しまあじはたたきにしました。

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包丁を入れたときに新鮮さが分かりました。

薬味は青ネギ・みょうが・生姜・大葉・紅たでです。

ミル貝を見つけた家人が中華風の料理をご所望です。

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いつもはお店で食べていたものを想像しながら初めて作りました。

新鮮なミル貝なので嫌な臭いが無くとても美味しく仕上がりました。

作り方はこちら (cookpad)  レシピはこちら


金龍閣の唐揚げをオーブントースターで温めました。

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茄子とささみの南蛮漬け

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香菜の根と茎・玉葱も入っています、朝作ってから出かけました。



台風の進路が予想とずれ神戸は雨が少しふっているだけです。

今日は中秋の名月ですがお月様の顔を見ることが出来そうにありません。

10月27日の十三夜のお月様に期待しましょう。


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金龍閣

震災前まで三宮駅前神戸新聞社ビルに「金龍閣」と言う中華料理店があり良くランチに行っていました。

須磨パティオに「金龍閣」が有ると聞き家人とランチに行って来ました。

2人なので沢山の種類は頂けませんが北京ダックを2枚ずつ。

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私好みのパリパリの皮だけのダックです。

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海鮮焼きそば

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麺はパリッとして海鮮も美味しいです。

炒飯

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半分取り分けた後の画像です。

運転手の家人に勧められ生ビールを頂きました[E:smile]

持ち帰り用に鶏の唐揚げを御願い致しました。

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家人の夕食

三宮でランチをした後そごうで買い物をして帰って来ました。

大井精肉店でローストビーフの切り落としを買ってサラダにしました。

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レタス・ベビーリーフ・ブロッコリー・パプリカ・トマト・茹で卵入り。

きのこのリゾット

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私がどうしても食べたかったリゾット。

アルデンテでチーズたっぷり、1口食べて赤ワインをゴクリ、美味しい~!たまりません[E:delicious]

きのこは炒めてマデラ酒でフランベしています、リゾットの仕上げに加えました。

名古屋コーチンのグリル、バジルソース

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インゲン・さつまいも・オクラを付け合わせています。

私はサラダとリゾットで満足メインはパス、全く手が出ません。




鶏肉売り場で「小さめの名古屋コーチンの腿肉下さい」と御願いしたら、男性が両手に2つの鶏肉を持って見せて下さいました。

「これのどちらかですね」と言うのですが1つは胸肉なのです。

「こちらは胸肉よね」というと「はぁ~」と解せぬ顔でした、アルバイトさんかな?

我が家では腿肉を使う確率がずっと多いのです。

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「欧風料理もん」でランチ

神戸の老舗洋食屋さん「欧風料理もん」へ出かけました。

昼ビーです。

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12時前に入店したので1階のテーブル席に座りました。

相方はトンカツ定食

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1口お裾分け頂きたい私の為にソースのお皿を持って来て下さいました、心配りが嬉しいです[E:happy01]

トンカツとソースの相性がとても私好みです。

お漬け物がまた美味しいのです、ご飯がどんどん進みます。

私は海老のマカロニグラタンを御願い致しました。

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柔らかくてトロリ~とした美味しいグラタンで、我が家と似たお味でしたが量が少なめかな。。。

ビフカツサンドも頂きたかったのですが全部食べきる自信が無かったので諦めました。

次回の楽しみにします。

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冷酒が美味しい献立

日中は未だクーラーが欲しいくらいの暑さです。

お酒はやはりお燗酒より冷酒が欲しくなります。

カンパチのお刺身

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新鮮なお刺身を家人が買ってきてくれました、しまあじとカンパチとどちらにしようかと悩んだようですがカンパチで良かったです。

胡瓜と干し椎茸の胡麻酢和え

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よもぎ麩の田楽

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小麦粉をふってフライパンに少し多めの油をいれて弱火で焼きます。

すき焼き風煮

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牛肉・糸こんにゃく・玉葱・麩・小松菜


冷酒が進んだ献立でした。



2人揃って9時からの「秘密のケンミンショー」を観ました。

大阪人のノリツッコミがおかしくて声を上げて笑いました。

素人でもあれだけの返しが出来るのは大阪人だけでしょうね。




今日のお弁当

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家人が買ってきたベーコンとじゃがいもフライ

だし巻き

パプリカのピクルス

すき焼き風煮

きゅうりの芥子酢味噌和え



蓋が閉まらず浮いたまま包みました。

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プロフィール

Mikageマダム

家人と2人暮らしの専業主婦です。家事の中では御料理が大好き、勿論美味しい物を食べる事、美味しいお酒を飲むことも大好きです。安全,安心な食材で健康に気遣った食事作りを日々心がけています。

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