Mikageマダムの夕食レシピ

・・・時間と気持ちにゆとりがある時のメニュー・・・ ほとんど無添加

2012年11月

我が家の風邪対策

風邪気味の家人の為に夕食はお鍋にしようと大丸の地下で物色していました。

河豚を見つけたのでてっちりと突き出しは皮の湯引きにします。

お刺身用の白魚も見つけました。

白魚と菊菜の天ぷら

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菊菜もパリッと仕上がりました。

河豚の皮湯引き、ポン酢をかけて頂きます。

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てっちり

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骨に付いた身の部分が好きです。

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彼の好きなてっちりですが「ひれ酒はないの?」と言われてしまいました。

てっちりで暖まり今朝、風邪の具合は少し良くなった様です。




今日のお弁当

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ウインナー

ちくわ炒め醤油、一味

だし巻き

菊菜と白菜のオイスターソース炒め

焼き鮭



彼が出かけた後暫くしてテーブルの上を見たらお弁当が置き去りにされたままでした。

「お弁当忘れていますけど」と電話しましたが時すでに遅し、私が頂きます[E:angry]

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油淋鶏(ユーリンチー)

油淋鶏(ユーリンチー)をお店で頂いた事が無いのですが私がお気に入りの料理人のレシピを参考にして初めて作ってみました。

1品目は柿の白和え

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油淋鶏

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衣は私流に片栗粉2度漬けでパリッと仕上げました。

揚げるとき鶏に油を何度も何度もかけます。

出来上がりの鶏肉を切るときは衣が外れないようにスパッと切ります。



残っていた松茸でフライ

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肉じゃが

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娘夫妻は夕方から保険の見直しでFPさんと会っていました。その間2歳♂をお預かりでしたが丁度お昼寝をしてくれたので夕食の準備が出来ました。

皆と一緒に青い物が少ない暖色系の夕食となりました[E:coldsweats01]



昨日は寒かったのですが家人は「寒い寒い」と風邪気味で帰ってきました。

今日も午後から勉強会だと言って出かけました、悪化しなければ良いのですが。。。

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一人鍋

家人の夕食が要らない日、有る物で鶏肉入り1人鍋を作りました。

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白菜、ねぎ、菊菜、しめじ、葛切り、豆腐、鶏肉

箸休めも作らず鍋だけの食事です。

お燗酒を1合も飲めずお鍋も早く食べ終わりました、一人鍋は味気ない物です。




今日のお弁当

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菊菜の胡麻和え

ちくわときゅうり

だし巻き

牛肉と松茸

小梅とごま塩



テレビを観ていると家人は11時前に勉強会から帰って来ました、お酒の後ウイスキーを飲んでいる私に比べ彼は一滴もアルコールを飲んでいません。

チャンスとばかりに流しの下から水道水がポトッ、ポトッと漏れているのを見つけたので直して貰いました。

彼はなんでも修理が得意なので夜遅くでも嫌がらずやってくれます、終わってから入浴を済ませ飲み始めました。

「私もお風呂に入るね」と言うと「え~!もう流したよ、入ってなかったの?」という事。

「もう一度入れようか?」と言われたのですが断りシャワーで済ませました。

いつも私が後で入っているのにどうして流したのやら。。。

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ハンバーグプレート

夕食はハンバーグの予定をしていました、夕方帰ってきて冷蔵庫から解凍していたミンチを取り出すも未だ完全に解凍できていません。練るのに手が冷たくて予定より調理に時間が掛かってしまいました。

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ハンバーグ

フライドポテト

リーフサラダ

マカロニサラダ



ハンバーグをふんわり仕上げるのには最後水を加えて蓋をして蒸し焼きにすると良いです。

夕食の写真が1枚では寂しいので今日の朝食です。

ご飯が少しだけ残っていたのでバターライスにしました。

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オリーブオイルでベーコンを炒め温かいご飯と3センチ角に切ったキャベツを加えて炒めます。

塩、黒コショーをふり最後にバターを加えて香り付けします。

胡椒好きの彼には器に盛ってからもう一度挽き立て胡椒をふります。



今日のお弁当はハンバーグサンド

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玉葱・トマト・ピクルス・レタスを挟んでいます。




良いお天気になりました。

昨日は雨で新しく買った真っ赤なレインブーツを履いて出かけました、少し目立ちすぎかな・・・と思っていましたが会った途端友人が褒めて下さったので良かった[E:happy01]

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突発性発疹

6ヶ月♂孫の機嫌が良かったので神戸マラソンのゴール地点までパパをお迎えに行きました。

しかしお風呂に入ると我々の予想通り体中に発疹が出ていました、これは突発性発疹でしょう。

後数日抱っこをご希望の日が続くかも知れません。

マラソンの帰り娘達は自然と我が家に足が向きました、夕食を作って欲しい様子。

私は走ったことが無いのでマラソンの後何が食べたいのか、何が体に良いのかが分かりません。

予定通りの夕食を作りました。

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本マグロとアボカド、海苔、わさび醤油

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餃子

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餃子の皮が余っていたので餃子を作りました。

焼き豚と春雨サラダ

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娘流特製豚汁

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水分補給がいるだろうと娘が彼の好きな玉葱が沢山入った豚汁もどきを作りました。

6ヶ月児をおんぶしながら玉葱を1個半刻んでいました、4人前なのに随分沢山です。

鍋に油を入れて豚バラ肉と玉葱をよく炒めます。

そこに水を加えて煮ていきます、大根、人参も加えました。

顆粒だしとお味噌を溶いて仕上げていました。

疲れた若旦那に対して家族皆が特別優しくするので彼は喜んで「こんなに優しくしてくれるなら来年も走る!」と言いました。

夕食後ホットカーペットの上でゴロンとなったら動けなくなり我が家に泊まると言い全員お泊まりしました。

未だ休んでいますが元気でお仕事に出かけて貰いましょう。

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プロフィール

Mikageマダム

家人と2人暮らしの専業主婦です。家事の中では御料理が大好き、勿論美味しい物を食べる事、美味しいお酒を飲むことも大好きです。安全,安心な食材で健康に気遣った食事作りを日々心がけています。

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