Mikageマダムの夕食レシピ

・・・時間と気持ちにゆとりがある時のメニュー・・・ ほとんど無添加

2013年03月

セトレの夕食

夕食は6時に予約をしていました。

入浴とマッサージを済ませ万全の体制で席に着きました。

見事な1品目が来ました。

写真: p3309024_2

中には10種類の盛りだくさんの御料理。

写真: p3309025

生ビールに続いて飲み比べ3種のお酒を頂きました

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椀物はスッポンの丸吸いです。

写真: p3309030

ほんの少し塩分多目でしたがスッポンは嬉しく頂きました。

お造りは鰹・鯛・油目

写真: p3309033

わさびは手前に置くのでは無いかしら・・・

鰆のわらびとろろ焼き・のびる

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牛フィレ蕗味噌焼き

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美味しいお肉でしたが1切れで充分でした、インカのめざめも美味しかったです。

甘鯛、卯の花蒸し

写真: p3309041

もう満腹で半分だけ頂きました。

穴子と蕗のごはん

写真: p3309042

写真: p3309043

水菓子はマンゴのコンポート

写真: p3309046

お若い方にはとても美味しい御料理だと思いますが私達お酒を頂く老人にとっては少し濃い味に感じました。

お子様連れでも大丈夫なホテルなので、お食事処もその様に対応なさっています。
ベッドも広いので家族4人でゆったり楽しめるホテルです。

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セトレ・ハイランドヴィラ

三ッ山大祭を見たあと向かった先は山の上に建つセトレ・ハイランドヴィラです。

車から山を見上げるとポッポッと山桜のピンクが点在しています。

写真: p3308984

3階建てのシンプルなホテルです。

301号室は角部屋です。

写真: p3308995001

お部屋もシンプル。

ダブルベッドが2つ並んだ大きなベット、2人では勿体ない。

朝気付けば90度回転して横になって眠っていた私です。

8畳の和室付き、朝食はこちらで頂きます。

写真: p3309001

テレビ、冷蔵庫、化粧台、クロゼットなど。

写真: p3308999

バスルーム

写真: p3309006

写真: p3309005

写真: p3309019

夜7時迄アルコールもフリードリンクです。

写真: p3309021

夕方i padを片手にワインとクラッカーを食べてる老人発見

写真: p3309007

ソフトドリンク

写真: p3309010

ビールが無いのが残念。

展望浴室に行こうと廊下を歩いていてスパ&エステを見かけました。

ちらっと覗くとオイルマッサージ60分5250円と書いて有りました、ホテルにしては格安!と即予約。

ワインを飲んでお風呂に入ってすっかりリラックスしてからオイルマッサージを受けたら気を失ったように爆睡してしまいました。

終わったと知らされて目が覚めました、はたして気持ちが良かったのかどうなのか意識がありません。

「肩胛骨の辺りが張っていました」と言われましたがほぐれたのでしょうか。

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三ッ山大祭

31日より開催される三ッ山大祭、前日なら空いてるだろうと出かけましたが意外に車は渋滞です。

遠くからでも見える巨大な3つのオブジェ

写真: p3308965

近づいてみると着物が沢山貼り付けられています。

写真: p3308967

写真: p3308972

沢山のカメラマンに混じって私もパチリ。

写真: p3308970

境内

写真: p3308978

御朱印を頂いて屋台を覗きながら車へ戻りました。

宿泊するホテルへ向かいます。

改修中の姫路城です。

写真: p3308979

伊勢神宮は今年が20年に一度の遷宮です。息子が大学生だったとき家族で広大な伊勢神宮を拝観に行きました、あれからもう20年。。。。

今年からの20年は気が遠くなる程先が見えません。

毎日毎日が貴重な年齢です。

今日は毎年恒例の土筆取りに出かけましょう。

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鶏胸肉の大葉ソース

鶏胸肉の大葉ソースはベルモットがあれば簡単にできる胸肉の御料理です。

バターライス・ルッコラとプチトマトのサラダ添え

写真: p3298960

鶏胸肉の大葉ソース

<材料>  4~6人分

鶏胸肉     2枚
ベルモット(EXTRA  DRY) 1カップ
水        2カップ
固形チキンブイヨン 1個
玉葱      1/3個
人参      1/3本
セロリ      適宜
大葉       3枚~
卵黄       1個
生クリーム    適宜
レモン汁     適宜
塩、胡椒
片栗の水溶き  適宜

<作り方>

①野菜は薄切りにします
②鍋にベルモットと水、固形ブイヨンを入れて①の野菜も入れて一度沸騰させておきます
③鶏肉は皮を取り除いて鍋に入れ、10分煮て取り出します
④斜めに薄く削ぎきりしてお皿に並べます
⑤煮汁を1カップ濾して別の鍋に入れて少し煮詰めます(味を見て下さい)
⑥片栗粉の水溶きで薄くとろみを付けます
⑦鍋を火から下ろして卵黄を加えて混ぜて又火に掛けます
⑧大葉の千切りと生クリーム適宜を加えて味を整え最後にレモンを絞って味を引き締めます
⑨並べた鶏の上にかけます

あさりのワイン蒸し

写真: p3298955

その他は三宮で買ってきたコロッケに春キャベツを付け合わせて頂きました。

金曜日のお弁当

写真: p3298953

菊菜の胡麻和え

れんこんきんぴら

焼き肉(玉葱、しめじ、パプリカ)

だし巻き卵

明日から姫路で三ッ山大祭が開催されます、20年に一度のお祭りなので行ってみます。

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やぶ蕎麦

朝から三宮へ出ていたのでお昼はそごう2Fにある「やぶ蕎麦」で野菜天ぷらと玄挽きそば。

写真: dsc_0002001

生ビール小も頂いてしまいました。

少し辛めのつゆは江戸風です。

百貨店でお声をかけて頂きました、気づけばお世話になっている歯医者さんの奥様と4歳、2歳の坊や達でした。

丁度来週検診の予約を取ったばかりです、確か奥様とは前回の検診前にもお会いしました。

偶然が重なります。

暖かい今日、桜はいっきに開花したようです。

お天気が気になりますが週末はお花見に最適でしょう。
皆様お楽しみ下さい。

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プロフィール

Mikageマダム

家人と2人暮らしの専業主婦です。家事の中では御料理が大好き、勿論美味しい物を食べる事、美味しいお酒を飲むことも大好きです。安全,安心な食材で健康に気遣った食事作りを日々心がけています。

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