Mikageマダムの夕食レシピ

・・・時間と気持ちにゆとりがある時のメニュー・・・ ほとんど無添加

2014年01月

取り寄せ餃子

餃子が食べたくなったので「ぎょうざの丸岡」から取り寄せました。

最低50個から注文で冷蔵品で届きます、2人では多いので娘達が来る日を考えて予定を立ててから注文します。

2日前から塩出しをしていたくらげの頭、酢の物で

写真: p1301222

1袋全部使いましたが皆が好きなので食べきりました。

上海風酢豚

写真: p1301226

餃子

写真: p1301233

ホットプレートで焼きながら頂きました。

羽根付きでパリッと美味しい!餃子にはやはりビールですね。

信号待ちでスタイルが良く素敵なファッションの女性に目がいきました。

雨が降っていたのでレインハットを被りコート、ブーツ、傘全て色同系色でまとめられていました。

すれ違うと外国の方でした、通りでスタイルが良く顔が小さいと思いました。



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ガパオご飯

タイ料理が食べたくて三宮へ買い物に行きました。

イカリスーパーで香菜を探すといつもの場所に無いのです、お店の方に伺うと売り切れですって、え~っ!

他の食材をカゴに入れたのにメニューを変更せざるを得ません。

ガパオご飯

写真: p1291218_2

冷やしておいたスパークリングワインを開けました。

写真: p1291213_2

辛口で美味しい!

クイクイと飲んでしまいました。

かきとベーコンのカレー風味

写真: p1291215

私に取って今シーズン3回目のかきとベーコンのカレー風味です。

家人も大好きになり「良いお味やね、これは野菜も沢山取れて良いね」と良いながら完食でした。

スパークリングワインと良く合いました。

4年程会っていなかった友人(男性)から夜電話が有りました。開口一番

友人「おめでとう!」

私「何が?」

阪神電車に乗ったら目の前に本の広告が有ったらしく乗客が少なかったのでじ~っと見ていると写真の器に見覚えがあり我が家の器だとわかったそうです。

「○○さん(私の名前)がMikageマダムってわかったわ」

男性ながら細かい所まで気の付く方です。

そこからお互いの近況報告です。

坊やは結婚し2歳の後取りができて彼は仕事の傍ら育じいをしていると楽しそうにお話し下さいました。

私も孫を預かる事があればお互いに孫を連れて会おうよと話し合いました。

広告のお陰でしばらく会えなかった友人が近くに感じました。

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自宅の夕食

旅行でごちそうを頂いてきたので自宅ではあっさりしたものに。

大根おろしとおじゃこ

写真: p1281206

宮津で買った地元の大根は甘くておいしい。

アスパラの牛肉まき

写真: p1281210

レンコン、ごぼう、金時人参、こんにゃくのきんぴら

写真: p1281198

高野豆腐、きぬさやの卵とじ

写真: p1281204

あとは博多風の鶏牛蒡ごはんにしました。

1月28日朝の風景

写真: p1281194

先週お義父さまと一緒にハワイに行っていた娘一家。

帰ってきて話を聞いたら時差の関係で子供たちは朝5時に起きるそうです。

娘は円安でお買い物は控えたようです。

アメカジが好きな若旦那はほしいものが沢山あり、特に靴好きな彼は家族のスニーカーも含めて10足買ったらしいです。

大きな靴に小さな靴を入れて荷物を小さくして帰ってきました。

子供たちの時差ボケが早く治るとよいです。

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「千歳」の夕食

是非とも松葉蟹を頂きたいと予約の時に伝えていました。

出発当日の朝電話が有りました。

「蟹が急騰して前日の倍の値段が付いていますがどうしましょう・・」と

聞けばお祝儀相場の様な高値、「お願いします」とは言い切れず困りました。

そこで前日揚がった蟹を探して下さるという助け船を出して頂きました。

宿に着くと仕入れたタグ付き蟹を見せて下さり、有り難うございました。

夕食は暗い中スマホで撮った写真で画像が悪いのですが記念なのでアップします。

最初はピンクシャンパンで乾杯

写真: dsc_0001 (1)

1品目は鰤のグリエサラダ仕立て

写真: dsc_0004 (1)

鰤も野菜も美味しい、近隣の野菜だそうですが味が濃いです。

伊根漁港よりのお造りはよこわ、鰆、いか

写真: dsc_0007 (1)

3種類の調味料で頂きます。

浅蜊のお吸い物

写真: dsc_0010 (2)

浅蜊の味が良く出ています。

このお椀はくりぬきで良いお品ですが扱いにくくて・・・

片手で持てないのです、お椀を持ってお箸を取る事が出来ません。

待望の蟹、料理法はリクエストしていました。

先ずは焼き蟹

写真: dsc_0012 (1)

大きな脚、身がごろっと取れてボリュームが有り甘い!

蒸し蟹

写真: dsc_0014 (1)

身がしっかりしています、久しぶりに本場で本物の蟹を頂きました。

鰆のソテー、シールドビネガーのブールブラン

写真: dsc_0017

鰆の切り身が大きいです、3種類の人参が面白い

黒毛和牛のロティー、赤ワインソース

写真: dsc_0020

2つの部位を盛り付けてあります。

家人と私の好みが分かれました。

付け合わせのお芋2種も美味しい。

最期は評判の手打ち蕎麦 伊根町筒川産、そば粉を使った二八蕎麦です。

写真: dsc_0025

とても美味しくて家人の分まで横取りして頂きました。

お代わりのなさってる方もいらっしゃいました。

デザートは地卵を使った翁の塩アイス、天橋立「ナイアガラ」泡ソース添え

写真: dsc_0027

これは1口だけ頂いて家人に進呈致しました。

美味しい食事でワインを4種類頂きとても良い気分に浸りました。

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天橋立「千歳」

今回のお宿は知らなければ見過ごしてしまいそうな入り口でひっそりと佇んでいますが実は周辺のお店の数々、駐車場に挙げ句はワイナリー迄もオーナーさんの所持です。

写真: p1261152

良い雰囲気でワクワク。

お玄関横の現代版手水鉢?

写真: p1261153

チェックインは3件ほど先のカフェでしました。

ウェルカムドリンクを頂いたら案内をして頂いて先程の玄関からお部屋に入ります。

ここは4組だけ宿泊出来る小さな和のオーベルジュです。

最上階3階の奥の部屋へ通されました。

建物は古民家をおしゃれにリノベーションした様子です。

かなり隅々までこだわりぬいたデザインで各部屋に入る度に感動があります。

最初のお部屋

写真: p1261174

入って直ぐ家人がipadを置き雰囲気が一変。

左右の壁面の家具もこだわりがありましたが撮影しませんでした。

正面にある円形の襖を開けると・・・

写真: p1261176

目の前に天橋立、革張りのマッサージチェアーがあります

置いて有る雑誌が私達好み、この辺まで考えられています。

私は本を読みながらマッサージをしました、家人は夕食後マッサージをしながら眠ってしまいました。

廻船橋が見えます。

写真: p1261178

船が通るたびに90度旋回する珍しい橋です。

私「雨が降ってるのにおじさんあんなところに立って滑って落ちないかしら?」

家人「そんなん慣れてるから大丈夫やわ」

船が通るとカモメが嬉しそうに飛び回っています、見ていて飽きません。

フローリングの部分は全て床暖房が入っていて気持ちがよい。

写真: p1261162

洗面所が3カ所、トイレは2カ所あります。

和風の家屋は冷えるかしら?と寒がり屋の私は心配しましたが開け放し状態ながらエアコンが良く効いて廊下もトイレもどこも快適です。

寝室

写真: p1261165

寝室の洗面

写真: p1261166

天井の梁

写真: p1261171

4部屋目は一番奥に茶室の様な瞑想にもってこいな部屋があります。

写真: p1261169

落ち着いた雰囲気です、2人で向き合って何を語りましょう・・・

1泊ではこの部屋を使う余裕がありませんでした。

みぞれや雪が降っていたのでお部屋で過ごしましたがそれが良かったです。

出来ることならもっとじっくり何度も温泉に浸かったり時間をかけてゆっくり楽しみたい和のオーベルジュでした。

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プロフィール

Mikageマダム

家人と2人暮らしの専業主婦です。家事の中では御料理が大好き、勿論美味しい物を食べる事、美味しいお酒を飲むことも大好きです。安全,安心な食材で健康に気遣った食事作りを日々心がけています。

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