Mikageマダムの夕食レシピ

・・・時間と気持ちにゆとりがある時のメニュー・・・ ほとんど無添加

2014年02月

お勧めペンネのクリームソース

昨日の雨でPM2.5が洗い流され、少し視界が広がった様に感じる朝です。

でもニュースでは今日もPM2.5に注意と言っています。

見る見るうちに東から霞んで来ました、どうして東なんでしょう?



明日からもう3月です、お正月から3月迄の早かったこと。

私は何をしていたのかしら。。。。

3月はお友達と会う約束やお食事会、家族と1泊旅行の予定等が入っています、今から楽しみにしています。

木曜日の夕食です。

ペンネのクリームソース

写真: p1271612001

<材料> 3人前

ペンネ   150g

マッシュルーム 5個

ツナ缶(小)  1缶

生クリーム  150cc

トマト     1/2個

オリーブオイル 適宜

白ワイン  大さじ1

粉チーズ  大さじ1~

塩、胡椒

<作り方>
①ペンネを湯がく

②ツナ缶は油をきっておく

③マッシュルームはスライス

④トマトは湯引きして種を取り粗みじん切りにする

⑤鍋にオリーブオイルを入れツナとマッシュルームを炒め白ワインで香り付けする

⑥生クリームとトマトを加え少し煮詰める

⑦ペンネをいれてソースを絡め塩、胡椒、粉チーズで味を整える


このパスタは若者も老人も好きなお味です。

ペンネは1人50gと少ないように思いますがソースが重たいので丁度良い分量です。

ワインと良く合います。


沢庵入りのサラダ

写真: p1271607

食感が楽しいサラダです。

スペアリブ

写真: p1271610

来週は外出の予定があるので今日は英語のレッスン前に美容院へカットに行って来ます。

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新しい器

以前から気になっていた器が有ります。

魯山人展を観に行ったとき側で開催されていた作品展で出会いました。

それがこの須田菁華作の「紙風船の向こう付け」です。

お値段と相談でしたがどうしても手元に置きたいと思いました。様子を見ていた家人が「買えば」と後押しをしてくれたので手に入れました。

飯蛸と菜の花を盛り付けました。


写真: p1261589

菜の花は茹でて水に取り軽くしぼって吸い物だしに漬けます。

飯蛸と盛り付けてから酢味噌を作ってかけます。

好きな器だと一層美味しく感じます。

節水栽培のトマト

写真: p1261585

皮を剥いて4つに切ってからお塩をパラッと振って出します。

小さくてもお味が濃いトマトです。

なます

写真: p1261597

「山口とうふ」の白もめんで湯豆腐

写真: p1261604

旨出汁に薬味は青ネギ、削り節、おろし生姜

牛肉と蓮根の炒め煮

写真: p1261594


お酒の瓶を見ると残りが少なかったので仕事帰りの家人に買い物を頼みました。

そしてたっぷりとお燗酒を頂きました[E:delicious]


水曜日は朝からPM2.5の影響で視界が悪く霞んでいました。外を眺めているだけで気分が良い物ではありません。

窓を開けて掃除をする気にならず簡易掃除機でさっと簡単に掃除を済ませました。

どうしても出掛ける必要があったので外出しましたが一度出てしまうと忘れて過ごしました。

今日は弱い雨が降っているので昨日よりは視界が良いです。

もっと雨が降って流して欲しいです。

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優雅な気分

家人は勉強会の為夕食が要らないと聞き朝からスパへ行きました。

三宮で娘と待ち合わせ、幼稚園のお迎え迄母娘水入らずで楽しみました。

私がお昼に頂いたのは野菜たっぷりトマトラーメン

写真: dsc_0004 (2)

予想以上に美味しかったです。

生ビール(中)

写真: dsc_0001 (2)

娘は生ビール(小)にして後悔していました。

1時半に娘が帰ったのでその後は私一人オイルマッサージを受けたり、カウチで雑誌を読んでウトウトしたり、6時間贅沢にまったりとした時間を過ごしました。

体が温まり歩いているとポカポカしてきます、買い物でお店に入ると汗が出てきて変なおばさんに見られたことでしょう。

夕食は一人なのでトアロード・デリカテッセンでハム等買い、イズズベーカリーでバゲットを買って帰りました。

ロースハム、サラダ菜、きゅうり

クリームチーズ、スモークサーモン、玉葱、トマト

写真: p1251583

赤ワインと一緒に美味しく頂きました。

食欲が沸いてきたので冷蔵庫に有る残り物をパクパク食べました。

10時過ぎに家人が帰ってきたので「夕食何食べたの?」と聞いてみたら「ラーメン」と言う答えでした。

時間が無かった様子が伺えます、お気の毒に。

今夜は美味しい物を作りましょう。

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春の訪れを感じて

関西ではイカナゴ漁が解禁されると春が近いと感じます。

兵庫県ではまだですが岡山県では解禁されたそうで今年最初の新子を頂きました。

写真: p1241568_2

新子の釜揚げに大根おろしを添えてポン酢かお醤油をかけて頂きます。

出始めの小さなサイズが好きです。

そしてこれも春の食材、新じゃがです。

鶏そぼろ煮

写真: p1241574

小さな新じゃがを洗って半分に切って鶏ミンチと煮てから片栗粉で葛溶きにしておろし生姜を乗せます。

厚揚げと小松菜の炊き合わせ

写真: p1241570

牛肉のねぎかけ

写真: p1191044

写真を撮り忘れたのでこれは以前の写真です。

散歩をしていて神社の枝垂れ桜を見たら枝の先がほのかにピンク色をしていました。

春が近いと感じた瞬間でした。

今週は寒さが和らいでいますがいつもお水取りの頃にもう一度寒くなるので気を付けねばなりません。

やはり「暑さ寒さは彼岸まで」でしょうね。

昨日お沢庵を下さった友人に御礼の電話をしました。

お留守だったのですが折り返し電話を下さいました、お習字の展示会に向けて朝から夕方迄練習をしてきたそうです。

大作なので立って書いていると腰が痛くなると話していました。

女性らしい柔らかな字を書く方で私は学生時代良く代筆して貰っていました[E:coldsweats01]

元気で勤勉な同級生に刺激を受けました。

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友人作の沢庵

2日酔いの家人を誘って映画「The butler」大統領の執事の涙を見て来ました。

南北で人種差別があった頃のアメリカの話です、アイゼンハワーからオバマ大統領誕生までの物語で、それはほんの60年程前から最近までのひどい出来事です。

かなり感動した映画でした、後で知ったのですが主人公のお母さん役はマライヤ・キャリーだったのです。


映画の後食事をして帰る予定でしたが出掛ける直前に同級生が漬けた沢庵が届きました。

彼女が毎年100本漬けて私にも送って下さいます。

外食は止めて自宅で沢庵を頂くことにしました。

写真: p1231552

昨年友人は腰を痛めたせいで沢庵の出来が良くありませんでした、今年は美味しく出来上がっていました、彼女の健康が戻った証拠で良かったです。

2日酔いの家人のリクエストでとんかつとコロッケを買って帰りました。

写真: p1231557

1枚のとんかつを2人で分けました。衣がカリカリで硬くて口の中を傷付けそうでした。

もずく酢

写真: p1231556

お味噌汁

写真: p1231564

白菜、金時人参、青ネギ

天然鯛のあら炊き

写真: p1231563

家人は揚げ物とお味噌汁しか食べられませんでした、「折角作ったのに買ってきた物しか食べないの・・・」と愚痴りました。

「ごめん」と謝っていました。

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プロフィール

Mikageマダム

家人と2人暮らしの専業主婦です。家事の中では御料理が大好き、勿論美味しい物を食べる事、美味しいお酒を飲むことも大好きです。安全,安心な食材で健康に気遣った食事作りを日々心がけています。

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