Mikageマダムの夕食レシピ

・・・時間と気持ちにゆとりがある時のメニュー・・・ ほとんど無添加

2014年03月

鶏肉と新キャベツ煮

土曜日は家族の為に沢山の料理を作ったので日曜日は簡単なもので2人だけの夕食です。

ブロッコリーとソーゼージのリゾット

写真: p1302144

ブロッコリーは生のまま入れましたが茹でてから入れた方が簡単につぶれて良いです。

セロリ、人参、きゅうりのスティック

写真: p1302146

お塩を付けてポリポリ

鶏肉と新キャベツ煮

写真: p1302148

鶏肉1枚を大き目に切って塩、胡椒、小麦粉をまぶす。

オリーブオイルで表面を焼き、白ワインを加えて香り付けする。

新キャベツ1/4個を大きく切って加える

トマト水煮缶1缶(400g)、水 1カップ、ブイヨン1個、ベイリーフを加えて煮込む。

簡単で美味しい煮込み料理です。

朝から強い雨と風でした、夕方雨が上がると美しい景色が見えてきました。

お正月以来?と思われる程久しぶりにくっきりと綺麗な夜景を見ることが出来ました。

写真: p1302152

昨夜はあんなに美しかったのに朝起きて外を見ると遠くが微かに霞んでいます。

大阪湾はシルエットでしか見えません。

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家族集合の夕べ

春休みなので息子達が来て家族全員が揃いました。

久しぶりに顔を合わせた4人の孫は嬉しくて我が家が爆発しそうなくらいの賑やかさです。

少し早めの夕食となりました。

午前中買い物に行ったら高松商店さんに良い赤貝が有ったのでぬたにしました。

写真: p1292127

弓弦羽神社のとんど焼きで頂いて来た灰でアクを抜いたわらび、辛子和え

写真: p1292122

4歳の女児が私と一緒にキッチンに立ちわさびを混ぜたりお手伝いしてくれました。

蕗のとう、空豆、いかの天ぷら

写真: p1292134

春を感じる天ぷらです。

若者の為に少し気張って扇矢精肉店で牛肉を買い求めました、お勧めはA5ランクの牛肉で、しゃぶしゃぶにしました。

写真: p1292139

野菜はレタス、芹、長ネギ、椎茸、えのき。

素晴らしお肉でした。

「2枚食べた、3枚食べた」と競い合いながらの食事風景です。

箸休めの花わさび

写真: p1292123

ピリ辛が刺激的でお酒が進みます、冷酒派熱燗派とそれぞれ。

孫達が好きな丸徳巻き

写真: p1292137

追加で後一本出しました。

買い物途中で通りがかった鈴木商店で車を止め家人がアイスキャンデーを買いに行きました。

9歳女児が子供達全員をお風呂に入れて良く面倒を見てくれました。私は外で待っていて順番に体を拭いてやるだけでした。

お風呂から上がった孫達に初めて(1歳児は除く)アイスキャンデーを食べさせました。

皆夢中で食べていましたが後で歯ブラシをきっちりさせました。


夕方食事作りが一段落したので近所の「弓弦羽神社」へ一人で桜を見に行きました。

羽生結弦選手の健闘を祈ってファンがかけた絵馬の数々です。

写真: dsc_0002 (1)

いつの間にか絵馬の形がメダルのような円形になっていました。

この神社には羽生選手自身も参拝なさったそうです。

しだれ桜は満開です。

写真: dsc_0011 (5)

ソメイヨシノは3部咲き位でした。

今日は雨です、外から船の霧笛が聞こえてきました。

明日は晴れの予報なのでPM2.5も洗い流され綺麗な空と桜を見ることが出来そうです。

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チーズフォンデュ

チーズフォンデュって入力し難いです。

後はコピペで記事を記載します。

そのチーズフォンデュですがレシピの1/2量で作りました。

写真: p1282120

チーズがゴトゴト

最近脂肪の摂取量が少なくて体が欲したのでしょうか、とてもチーズが食べたくなりました。


チーズ売り場にはチーズフォンデュ用のパックされた物が売っていました、手に取って暫く眺めていましたが結局グリエールチーズを買って自分で摺り下ろしました。

あれなら便利そうですがお味はどうでしょう?


ブロッコリー、ウインナー、高知産のトマト

写真: p1282118

甘いフルーツトマトがチーズと絡まって美味しいのでお代わりしました。

アスパラガスと空豆の暖かいサラダ

写真: p1282116

茹でてオリーブオイルと塩、胡椒であえました。

エリンギのガーリックとアンチョビ炒め

写真: p1282112

家人も美味しいと言って最後の最後まで綺麗に食べてくれました。チーズは全く残りませんでした。

昨夜11時過ぎに寝室へ行き、夕刊を読んでから休みました。

4時に突然目覚めてしまい電気を付けて1時間本を読んでから寝ようとしましたが眠れず右を向いたり左を向いたりゴソゴソしていました。

1~2時間してから眠ったらしく起きたら8時半でした。

今週家人は土曜、日曜とお休みです。

今日は曇りで明日は雨の予報です。

咲きかけた桜は持ちこたえるでしょう、来週のお花見が楽しみです。


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鴨鍋と・・・

朝からお友達とスパへ出掛けました。

滞在時間5時間、のんびり過ごしリラックスルームで「家庭画報」を1冊読破しました。

美味しそうな和食とお店が沢山掲載されていました。

三宮「いかりスーパー」でお買い物を済ませて帰りました。

家人は鍼治療に出掛けていて5時頃帰って来たのですが講習会出席のため6時に又出掛けました。

ゆっくり一人で夕食をしながら帰りを待つことにしました。

たいらぎ貝の向こう付け・・・菜の花、うど、わさび

レモン醤油で頂きます。

写真: p1272097

貝類が美味しいときです、たいらぎ貝を見つけたので買いました。

ホタテ貝柱より甘くて美味しいと思います。

筍の木の芽焼き

写真: p1272103

味醂、醤油、酒全て同量を合わせて15分程漬けてからグリルで焼きます。途中1~2度刷毛でたれを塗ります。

器に盛ってたたき木の芽(木の芽をきざむ)をふります。

ビール、お酒、白ワインと飲みながら彼の帰りを待っていましたが待ちきれず卵かけご飯を食べてしまいました。

写真: p1272108

卵かけご飯は日本独特の食べ物でしょうね、卵が新鮮で安全だから出来る事です。

やっと9時過ぎに帰って来たので私も一緒に鴨鍋を頂きました。

写真: p1272110

水菜、九条ねぎ、椎茸、豆腐

鰹と昆布の出し汁に醤油と味醂で味付けします。鴨は余り炊き過ぎないように。

菜の花茎のガーリック炒め

写真: p1272101

花を使ってしまい茎が残ったので下を切り落としにんにくで炒め塩、胡椒しました。

家人に「これはちょっと美味しく無い」と言われてしまいました、オイスターソースを絡めたら良かったかも知れません。

消費税率が変わる前と新学期前とが重なり、駅の定期券売り場はなが~い列が出来ていました。

4月から消費税が8%になれば暗算がし難くなります。税込み価格で表示して頂きたいと思うのは私だけ?

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蒸し野菜とドレッシング

京都「桜田」から帰って来たら家人は既にご帰還遊ばしていました。

夕食のメニューは考えていたので準備はサッサと簡単に出来ます。

野菜を切って蒸しました。

写真: p1262091

アスパラガス、スナップえんどう、ブロッコリー、椎茸、パプリカ2種

コレステロール0のドレッシングを頂きました。

写真: p1262090

蒸したお野菜にかけて頂きました。

クリームチキンとバターライス

写真: p1262095

バターライスを炊かず簡易に作りました。

炊きたてご飯をボールに取ってバターを加えてあえました。

サラダ水菜とベーコンのサラダ

写真: p1262085

松の葉昆布をふりかけました。

簡単夕食ですが「美味しい」と言って水菜とベーコンのサラダは2/3位食べてくれました。

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プロフィール

Mikageマダム

家人と2人暮らしの専業主婦です。家事の中では御料理が大好き、勿論美味しい物を食べる事、美味しいお酒を飲むことも大好きです。安全,安心な食材で健康に気遣った食事作りを日々心がけています。

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