Mikageマダムの夕食レシピ

・・・時間と気持ちにゆとりがある時のメニュー・・・ ほとんど無添加

2014年08月

蕎麦打ち名人

玄人はだしで蕎麦打ちがとてもお上手な方が土曜日は茨城県水府産の常陸秋そばを打ってくださいました。

写真: p1305549

細くて美しいお蕎麦です、沸騰したお湯にパラパラと入れ、再沸騰したら20秒で水に取ります。

お蕎麦に合わせたお料理を作りました。

野菜天ぷら

写真: p1305543

茄子、アスパラ、松茸、サツマイモ、蓮根

松茸も到来物です。



照り焼きチキン

写真: p1305538

お酒はこれも頂き物の「呉春」をロックでグラス3杯ほど美味しく頂きました。

皆様のおかげで美味しいお食事を頂くことができました。

今日で夏休みも終わりです、明日から新学期、皆様がんばってください。

息子は早々と夏休みの宿題を終えるまじめタイプ。

娘は始業式の前日に終えるか最悪は新学期始まってから仕上げるという大らかと言うかいい加減なタイプ。

最近その当時の話を彼女の口から聞き驚いたところです。息子は言わなくても宿題を片付けていたので妹も同じようにしてると安心していた私の怠慢でした。

昨夜10時頃幼稚園の夏休みの提出物を仕上げたと写真が送られてきました、彼女にしたら上出来です。

自由研究に読書感想文など親御さんも大変だった夏休みの終わりです。

今夜は外食のお家が多いのでは無いでしょうか、ママさん達もお疲れ様でした。




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土曜日の事

お子様達には夏休み最後の週末です。

私たちの土曜日の朝ご飯は舞茸炒飯

写真: p1305531_2

舞茸、豚肉、卵、青ネギ

塩、こしょう、オイスターソース、醤油で味付け。

パラッと仕上がりました。

10時過ぎに家を出てホテルのプールへ

写真: img_0061

本気で泳ぐ家人

私は朝からフローズンビールと読書

写真: img_0051

冷たさは良いのですが泡が美味しくないので生ビールにチェンジ。

枝豆とミックスナッツ

写真: img_0063

ランチは海鮮入り焼きそばとカレー

写真: img_0067

又ビールです。

太陽の下でのビールは美味しいのですが良く回ります。

今年は週末に雨が多く海へ行く回数が少なかったので今シーズン最後はプールとなりました。

数日前から涼しくなって窓を閉めて休んでいます。


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焼き肉の日

家人からlineで8月29日は焼き肉の日だと聞きました、でもあいにく我が家には薄切り肉しかありません。

焼き肉では無く「牛肉と野菜炒め焼き肉ソース」にしました。

お肉の前にまず朝から作っておいた旨酢ジュレで前菜

帆立、アスパラガス、オクラ、舞茸のジュレかけ冷たい1品です。

写真: p1295512

アボカドのわさび醤油

写真: p1295520

食べ頃のシールを見て買ってきましたが切った途端に熟れ過ぎとわかりました。

食べてみたら筋っぽくて良くありません。

アボカドは選ぶのが難しいです。

牛肉と野菜炒め焼き肉ソース

写真: p1295527

野菜はキャベツ、玉葱、にんじん、ピーマン、椎茸、九条ネギ

焼き肉で無くとも家人はこれでも喜んでくれました。

でも食事の後テレビでお肉を食べるシーンを見て「ステーキが食べたい」とつぶやいておりました。

茄子の味噌田楽

写真: p1295513

作り置きの玉味噌があるので簡単でした。

機械のアクシデントがまだ続いていました。

英語のレッスンに行く前に予習をしようと電子辞書を使っていたら突然画面はぐちゃぐちゃで判読不可能状態になりました。スイッチを切っても消えません。

電池を抜いて入れ直すと正常に動き出しました。

パソコン、カメラ、目覚まし時計、電子辞書とすべて私の物ばかりです。ここまで続くと笑うしかありません。

さて今日は何が起こりますことやら、どんと構えて待ちましょう。



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中華レストランで会食

8月はお料理のお稽古がお休みなので先生との会食となりました。

メンバーは6人です。

フカヒレの冷製

写真: dsc_0025

ネギがたっぷり入ったごま油のソースでいただきます。

ミル貝

写真: dsc_0028

混ぜてサーブしてくださいます。

写真: dsc_0029

私が好きな一品です、もう少したくさん頂きたい。。。

北京ダック

写真: dsc_0030 (1)

神戸で一番北京ダックの消費量が多いお店です。

北京ダックは身を削いでこのように皮だけにしたのが好きです。

一人2つ

写真: dsc_0034 (1)

家人が「1つ持って帰って!」と言っていましたが美味しいので食べてしまいました。

春巻き

写真: dsc_0035

空心菜とガーリック炒め

写真: dsc_0037

名物の蟹と春雨の煮込み

写真: dsc_0040 (1)

写真: dsc_0041

やはり美味しい!まだまだいただけそうです。

最後はフカヒレラーメンを取り分けて少しずついただきました。

写真: dsc_0044

フカヒレたっぷりです。

コースでは無く単品で皆の好きな物をリクエストしました、お肉系が無いので少ないかな?と思いましたが結構たっぷりの量でした。

機械の故障が続いていましたが昨日は私の目覚まし時計の電池が切れていました。

3時15分で止まっていました、2度見したときはいつもの起床時間より1時間も過ぎていたのです。

家人の朝食を作る時間も無く、ささっとサンドイッチを作って玄関でバトンタッチのようにして彼に手渡しました。

もうこれ以上故障が無いことを願います。



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黒豚しゃぶしゃぶ

クーラーを必要としない程風がある涼しい夜でした。

夕食は窓を開け放って鍋物です。

先日ホテルでいただいた黒豚しゃぶしゃぶが美味しかったので自己流で再現してみました。

小松菜、キャベツ、九条ネギ、椎茸、にんじん

写真: p1275491

にんじんはピラーを使っています。

鹿児島黒豚

写真: p1275498

しゃきしゃきのお野菜はいくらでもいただけます。

明石「林喜」の焼き穴子ときゅうりの酢の物

写真: p1275494

焼き万願寺唐辛子

写真: p1275486001

京都「かね松老舗」の万願寺です、醤油を垂らしていただきます。

雰囲気のある古い器

写真: p1275489

写真: p1275500

明け方この器にシャインマスカットやバナナなどの果物を盛りつけている夢を見ました。

家人の実家から譲り受けた品ですが最近使っていないことに気づきました。

少しひびが入っていますがそれも味わいと思って大切にしています。

PCが直ったと思ったら次はいつも料理写真を撮っているカメラの調子が悪くなり、自分ではどうしても直せませんでした。

PCに続きカメラ・・・私は機械にたたられてると少しへこんでしましました。

9時過ぎからカスタマーセンターに電話してもつながりません。

15分待ってやっと繋がりました、私の相談を聞いてくださりお互いにカメラを触りながらの電話でのやり取り、いろいろ試しながら1時間後やっと直りました。

1時間もお話ししていると親しみが沸いてきます。

カメラに疎い私に長時間にわたり辛抱強く優しくご指導くださった若い女性に思いっきり感謝の気持ちを伝えました。

ブログネタに事欠かない私です、今日は温和な1日でありますように。



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プロフィール

Mikageマダム

家人と2人暮らしの専業主婦です。家事の中では御料理が大好き、勿論美味しい物を食べる事、美味しいお酒を飲むことも大好きです。安全,安心な食材で健康に気遣った食事作りを日々心がけています。

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