Mikageマダムの夕食レシピ

・・・時間と気持ちにゆとりがある時のメニュー・・・ ほとんど無添加

2014年09月

ミートボールのトマトソース煮

帰るコールをし忘れて突然家人が帰ってきました。

夕食にオーブンを使う料理を準備していたので焦りました。

「お風呂に入るからゆっくりしてくれて良いよ」と言いながら彼のお風呂は烏の行水なのです。

ポテトのローズマリー風味とミートボールのトマト煮をオーブンに入れて焼ける間にサラダを作りました。

サラダほうれん草、サラダ水菜、バジル、アイコ、かりかりベーコン

緑と赤のサラダです、急いで作ってテーブルに出したので写真を忘れました。

柔らかい葉物野菜とかりかりベーコンに熱い油、素材の堅さの違い温度の違いが楽しいサラダでした。

写真: p1296168

塩、こしょう、オリーブオイルをかけて180度のオーブンで焼きました。

ミートボールのトマトソース、チーズ焼き

写真: p1296174

ボールにパン粉、牛乳を入れてふやかしてから合い挽きミンチ250g、卵1つ、玉葱、塩、こしょう、ナツメッグを加えてよく混ぜ柔らかいミートボールにしてフライパンで焼き最後に赤ワインでフランベします。

鍋にオリーブオイル、にんにくと玉葱のみじん切りを入れてよく炒めトマト水煮缶を加えて煮込みます。

塩、こしょう、顆粒ブイヨン小さじ1を加え隠し味に砂糖、ウスターソース少々で味を調え焼いたミートボールを加えて温めます。

耐熱皿にミートボールとトマトソースを入れとろけるチーズをのせてオーブンで焼きます。

明日から10月です、あと3ヶ月で今年も終わりです。







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賑やかな夕食

小4と年中さんの孫娘2人が初めて電車に乗って我が家まで来る事になりました。

LINEで「今電車に乗りました」「六甲道です」と次々に連絡が入りますがドキドキしてJR住吉駅で待ち構えていました。

私が手を振りお互いに目が合うとニコニコ顔で手をつないで改札を通ってきました。

私の取り越し苦労のようでした。

我が家で隠れん坊などして遊んでいましたが家人に連れられて公園へ行き、娘家族とそこで合流して夕方まで遊んでいました。

その間に私は夕食の準備です。

休日でも仕事の息子は5時半に2人で来ました。

総勢10人の夕食会の始まりです。

鱧の皮ときゅうりの酢の物

写真: p1286141

イチジクの胡麻クリーム

写真: p1286147

いくらの醤油漬け

写真: p1286157

子供達はいくら丼をおかわり

手羽先20本のガーリックソルト焼き

写真: p1286162002

女子の為にミニフルーツトマト

写真: p1286151

茄子といんげんの煮物

写真: p1286133

おでん

写真: p1286155

すじ肉、大根、こんにゃく、平天、丸天、キクラゲ天、ちくわ、ゴボウ天、厚揚げ、卵

このお鍋の2倍以上準備していたので次々継ぎ足しました。

関西風のおだしが良く効いた美味しいおでんのレシピはに出ています、これから寒くなるとおでんが嬉しいですね。

みりんは三年熟成ものを使ったので普段より色が濃くなりました。

写真: p1276108

味の濃い本物のみりんです。

食事の前に4人をお風呂に入れてパジャマに着替えました、孫娘達は8時半に車に乗ると直ぐ眠ったそうです。

今朝は元気に起きられたでしょうか?









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辛いグリーンカレー

駐車場が混まない午前中に阪神御影へ買い物に行きました。

市場の八百屋さんで松茸の良い香りがしがしたので探すとアメリカ・カナダ産と書いてありました。

「今年は中国産が不作で・・・」とお店の奥さんのお話。

「これは香りが良いから松茸ご飯にしてください」と言われたのですが家人が「松茸ご飯ではお酒が飲めないから」と返し、店内に笑いが起きました。

お支払いを終わり帰りかけたとき奥さんが「ちょっと待って!」と言ってスダチを取りに行って手渡してくださいました。

対面販売ならではのふれ合いと楽しみです。

そして松茸は彼のリクエストでバター炒めになりました。

写真: p1276115_2

色は国産に比べて白いものの香り、歯触りはとても良かったです。白ワインと頂きました。

牛すじとこんにゃく

写真: p1276112_2

おでん用に牛すじを茹でました、一部を取ってこんにゃくと炊きました。

ガパオご飯

写真: p1276122_2

グリーンカレー

写真: p1276129_2

2種類のグリーンカレーペーストを混ぜて作ったのですがこれが辛くて辛くて!

食べた後胃の具合がおかしくなりお水をがぶがぶ飲みました。

余りにも辛すぎました。

キンモクセイが咲いて3日目です、窓を開けると北からの風に乗って良い香りが部屋に入ってきます。

気持ちの良い朝を迎えました。






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歯の磨き方

英語のレッスン前に銀行へ、そしてそごうで口紅と焼き豚を買ってからKALDIへ行きジャスミンライスを買いました。メープルシロップも買いたかったのですが重いので諦めました。

生鮮食品はレッスン後買って、急いで持ち帰り食料品を冷蔵庫に収めて4時に歯医者さんの約束です。

お昼を食べる時間が有りませんでしたがそんなときに限って家人の仕事が長引き、帰りが遅くなって8時半からの夕食になりました。

鰆の中華蒸し

写真: p1266097

八宝菜

写真: p1266090

白菜、小松菜、人参、筍、もやし、椎茸、玉葱、豚肉、生姜

黄ニラと叉焼の焼きそば

写真: p1266101

叉焼、黄ニラ、生姜、白ネギ、もやし、香菜

同興楼の生麺を使いました。

3ヶ月に1度して頂く歯のチェックとクリーニングの日でした。

治療の後今更ながら歯ブラシの堅さの善し悪しと磨き方を先生に伺ってみました。歯の模型を持ってきて丁寧に教えてくださいました。

上手く磨けるならば柔らかめのブラシが良いそうです、2本の指で歯ブラシを持つ感覚で力を入れず1本1本意識しながら時間をかけて磨きます。

その後は歯間ブラシ、デンタルフロスで仕上げです。

幸いに私は1本の歯も失っていません、このまま上手くいけば8020も夢で無いかもしれません。

次回のクリーニングは年末です、後3ヶ月余りで今年も終わりなのですね。









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「イヴ・サンローラン」を観てきました

木曜日の朝からキンモクセイが香り出しました、いつもより早い気がします。

毎朝窓を開けるのが楽しみです。

11時半に家を出て2時半にいったん帰宅して洗濯物を取り入れ、夕食の下準備をして3時半に家人と鍼治療に出かけました。5時半に帰ってきて6時から夕食という慌ただしい日の夕食はワンディシュにしました。

写真: p1256080

豚生姜焼き、豚肩ロース、玉葱、人参、ピーマン、しめじ、マッシュルーム

キャベツ

ポテトサラダ

茄子とソース

とうもろこし

アイコ


これだけでは何だか物足らず9時頃「日清ラ王」を作り家人と分け合って頂きました。

検査入院の為一晩病院で過ごしていた友人とメールをしてました「午前中に退院できたら一緒に映画を見に行かない?」と誘ってみました。

朝10時半に「今からタクシーで家へ帰るの、何時の電車に乗れば良い?」と電話がありました。元気そうで安心しました。

12時上映開始の「イヴ・サンローラン」を見てきました。

コレクションのドレスが沢山出てきました、今みても素敵です。昔着ていたデザインのコートやワンピースが出てくると当時のことが思い出されました。

私が持っていた女性用のタキシードスーツが出てくるかと観ていましたが出てきませんでした。

イヴ・サンローラン役はよく似た美男子でしたが本人の方がもっと綺麗な方でした。

恋人ピエール・ベルジュの干渉から逃れる為カールラガーフェルドの恋人を共有したり薬や酒におぼれて天才の彼がどんどん壊れていく姿はかわいそうでした。こうした彼の苦悩の中で世界一流のファッションが生まれたのですね。

映画を見終わった私と次回の上映を待っている人がすれ違う廊下でいつもおしゃれな高校の同級生が一人で見に来ていました。








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プロフィール

Mikageマダム

家人と2人暮らしの専業主婦です。家事の中では御料理が大好き、勿論美味しい物を食べる事、美味しいお酒を飲むことも大好きです。安全,安心な食材で健康に気遣った食事作りを日々心がけています。

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