Mikageマダムの夕食レシピ

・・・時間と気持ちにゆとりがある時のメニュー・・・ ほとんど無添加

2015年09月

お知らせ

少しの間ブログをお休みさせて頂きます。

申し訳ございませんがコメント欄も閉めさせて頂きます。

活け帆立貝柱

義母の所へ行った帰り垂水で途中下車してお魚屋さんへいきました。

活け貝柱があったので殻を剥いて氷を詰めて頂き寄り道しいないで帰ってきました。

貝柱はレアに蒸して熱々の胡麻油とお醤油をかけました。

写真: p1294747

クラゲの頭甘酢

写真: p1294729

お子様カレーを持参していた孫2人ですがクラゲの半分を食べてしまいました。

マコモ茸、椎茸、豚肉炒め

写真: p1294742

酢豚

写真: p1294752




義母の所へ行きました、玄関の手前で家人が来る姿が見えたので柱の陰に隠れていました。前まで来たので「わ!」と言ったら小さくビクッとしただけで面白く無かったのです。

12月で96歳になる義母は終末期に入った様子、とても気持ち良く眠っていました。

家人が声を掛けながら肩を叩き、私が足の裏をコチョコチョしても目覚めませんでした。

夕方には息子家族が会いに行きました。5歳孫は「よく寝てるね」と見守っていたそうです。

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スーパームーン

スーパームーンを愛でようと6時迄に食事の下ごしらえを終えビールと双眼鏡をそばに置いて見ていました。

6時20分になっても当たりを付けたところにお月様は現れません。ベランダに出て首を少し後ろに回したら大きなガラスのようなお月様が上がっていました。

急いで部屋に戻り双眼鏡の紐を首に掛けてベランダへ出ました。

しかしどう調節しても両眼でお月様が見えないのです。

双眼鏡を通してスマホで美しいお月様を撮影できると思っていたのですが断念しました。

裸眼で眺めていました、時間が経ったら雲が出てきました。

月曜日の夕食

写真: p1284726

銀閣寺「おめん」風おうどん

写真: p1284696

ごぼう、三つ葉、白菜、大根、みょうが、青ねぎ

うどんつゆ、すりごま、おろし生姜

写真: p1284715

うどん汁に薬味と具を色々加えておうどんと共に頂きます。

乾麺を湯がきました。

写真: p1284718

ほうれん草と釜揚げちりめん

写真: p1284704

照り焼きチキン山椒風味

写真: p1284708

お昼は月に一度のお食事会でした、お店は私がアレンジした和食屋さんです。

初めての所でした、先付けは蛸の柔らか煮の叩きオクラ。季節的に先取りの食材では無いです。

写真: img_4884

椀物は渡り蟹のしんじょうに茄子と椎茸、紅ズワイガニが解禁になったので期待していましたが渡り蟹でした。

だんだん期待が持てなくなり揚げ物は海胆の鱧巻き、蓮根、ししとうです、子持ち鮎だと嬉しかったのですが少し臭う海胆にメンバーの顔が曇りました。

写真: img_4901

お酒好きのメンバーですが生ビールを1杯ずつと4人でお酒を1合注文しただけでした。

お座敷に私達だけ、カウンターにも誰もお客さんは無しでした。











福山雅治さんの結婚ニュースが入った途端ラインを送ったり受けたりと忙しかったです。

ファンとしては残念な部分はありますが祝福したいと思います。

福山さんのインタビューを見たいですがなさそうですね。







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お月見御膳

中秋の名月といえどお団子を作るわけで無く、ススキを飾るわけでは無いのですがテーブルの上は少しそれらしいお料理を並べました。

写真: p1274694

八寸

写真: p1274661

栂尾煮、ほうれん草の白和え、瓢亭卵、蓮根のきんぴら、白銀と明太子、万願寺唐辛子とじゃこ。

鱧と松茸、三つ葉の土瓶蒸し

写真: p1274675

焼き松茸

写真: p1274654

小鯛の南蛮漬け

写真: p1274667

松茸ご飯

写真: p1274682

子蕪の淺漬け

写真: p1274644

午前中に2人で買い物に行きお昼ご飯を頂いてから夕飯の準備にかかり栂尾煮と蕪の浅漬けを作りました。

洗濯物を取り入れてたたもうとしている所に「喉に骨が事件」勃発です。

休日診療の耳鼻科を探すのに時間がかかりましたが問い合わせたら「4時10分迄に来て下さい」と言われ車で走った訳です。

診察が終わり自宅に帰ってから予定の献立を仕上げるのに時間が足りません。

忙しく動き回っていると家人が「ごめんね」と言いながら手伝ってくれました。

瓢亭卵を作り、すり鉢で白和えのあえごろもを擦り、小鯛を油で揚げて、蓮根のきんぴらを炒めてと良く頑張って助けてくれました。

6時半にはお月様の顔を見てお酒を頂く事が出来ました。

「喉は大丈夫?」と聞いたら「うん」と言いながらよく食べよく飲んでいました。

28日が本当の満月だそうです、月の出は17時59分です。東の空を見ると大きなお月様を見ることが出来ると楽しみにしています。







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喉に骨騒動

家人が喉に骨が刺さってる様で痛いから見てと言いました。

今日では無く2日前からだそうです、我が家でお魚は出していません。

お弁当に入っていた鰆の焼き物を食べたときに骨があったそうです。

電気スタンドを近づけて見たら何が点みたいな物が有るように思いますが私に取れるわけが無く、家人は良いと言うのですが心配なのでネット検索して日曜日診察している所を探して神戸駅北まで行ってきました。

4時迄の診察なのですが間に合いました。

ファイバースコープでも見て頂きましたが何も無いとの診断結果でした。

鰆の骨が喉を傷つけたのかも知れません。

診察待ちと往復で2時間、どっと疲れました。

お昼に出した潮汁が原因かと思いどっきりしました。

写真: p1274641

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プロフィール

Mikageマダム

家人と2人暮らしの専業主婦です。家事の中では御料理が大好き、勿論美味しい物を食べる事、美味しいお酒を飲むことも大好きです。安全,安心な食材で健康に気遣った食事作りを日々心がけています。

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