Mikageマダムの夕食レシピ

・・・時間と気持ちにゆとりがある時のメニュー・・・ ほとんど無添加

2015年12月

後わずか

大晦日の夕食はお節を作りながらなので簡単に出来る丸岡の餃子を注文しておきました。

写真: p1317069

両面焼きにしてパリパリです。

家人が頑張って買って来てくれた焼き豚をお味見

写真: p1317064

年越し蕎麦は「冨美家」です。

写真: p1317075

片付けも終わり何年かぶりで紅白歌合戦を座って見ました。

福山さんも歌ってくれる嬉しい大晦日です。私の好きな「桜坂」のイントロが流れボリュームを上げて聞いていました。ライブなので力が入っています、テレビを見ている私としてはもう少しさらっと歌って頂けたもっと感動していたでしょう。


喪中ですが家人の希望で作ったお節は種類も量もいつもの半分程にしました。ほんの家族だけが頂く分量のお節です。

今年はお屠蘇もお重詰めも祝い箸も、お祝い事は無しです。お年玉袋ものしが付いた物は使いません。

「おめでとう」の挨拶は無しですが元旦に家族が顔を合わせるのは楽しみです。



今年1年皆様に応援頂き、下を向きそうな私を励ましてくだって元気を頂きました。

有りがたく御礼申し上げます!

来年も元気に毎日ブログを綴って行けるように健康に気を付けて美味しい物を目指して生きていきます。

皆様にも幸せな年が訪れますように!



ありがとうございました!




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年末のチキンカツ

毎年年末にチキンカツを食べてるような気がします、考えてみるとお雑煮用に鶏肉を買いに行ったついでに多めに買って夕食にカツにするのが恒例みたいです。


カチョカバロに小麦粉を少し付けてフライパンで焼きました。

写真: p1307056

粗挽き胡椒とオリーブオイルを振って、添え物のベビーリーフは塩とオリーブオイルで混ぜています。

チキンカツ

写真: p1307049

車海老入りポテトサラダ

写真: p1307052

見た目海老か人参か分かりませんが中華のサラダをイメージして甘めのポテトサラダにしました。

家人が10時前にそごうに着いたら今日は9時オープンだったらしいです、情報不足でした。

昨日同様焼豚屋さんは長い行列で「今最後尾に並んだ」とラインが入りましたが20分ほどで購入出来たようです。

明日感謝して頂きましょう。



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焼き豚を求めて

30年以上大晦日にお節を届けていた義母はもういなくなりました、私は気が抜けたようになっています。

喪中でも有り何もする気にはならなかったのですが家人が「お祝い事をしなければお節を作っても良いから」と言うのでほんの少し家族の分だけ準備をする事にしました。

若奥や娘はそれぞれがお節を作るようになったので私の役目はそろそろ終わりと思っています。

10時6分の電車に乗り三宮へお買い物に行きましたがそごうの焼き豚屋さんはプラカードを持った3人が誘導をしていて列は新館まで伸びていました。時間が掛かるだろうと諦めタラコを求めて4~5人に並び地下鉄で南京町に行きましたが焼き豚は12時に焼き上がりでショーケースには何も無し、大丸でも同じく完売。家人と少し早めのお昼にしました。

大丸9階の「智や」へ初めて入りました。

家人は特上にぎりと茶碗蒸し

写真: img_6015

海老のおどり、中トロ、鮑、中トロの手巻きが上にぎり以外に付いています。

家人が手巻きを1口カブリと食べた後私にくれたのですが「下の方は具が入ってないから嫌だ」と言ったにもかかわらずしっかり最後まで中トロが入っていました。

私は上にぎりに赤だし

写真: img_6018

寿司飯が少なくて私達にぴったりサイズのお寿司でした、「知らないところにも入ってみる物だね」と話し合いました。

生ビール

写真: img_6013

頂いた商品券で朝からビール等、贅沢をさせて頂きました。

12時になったので南京町の焼豚屋さんに戻ると既に長い列、焼き豚を1人1本ずつ買われたら無くなります。本店へ行くことにしました。

途中一貫楼で豚まんを並んで購入。

本店まで行くも整理券を持ってる人のみ販売と言われ何も買えないまま只ウロウロしてしまいました。

高架下に並ぶ人達はロースステーキ丼を求めてです、年齢的に若者が多数。おしゃべりして待つのが又楽しいお年頃なのでしょう。

今朝は家人がリベンジで焼き豚を求めて三宮へ行ってくれるようですが買えますでしょうか。



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蒸し寿司

明石の大きな焼き穴子が届きました。

前日から干し椎茸を戻していたので蒸し寿司にしてお正月に出してあげようと思い付き用意をしました。

夕飯はお味見を兼ねて蒸し寿司

写真: p1297039

少し気を入れて錦糸卵を作りました。

軸三つ葉、甘酢生姜は蒸し上がってから乗せます。

京都で「山利」の白味噌と生麩を仕入れて来たので白味噌仕立てにしました。

写真: p1297044

これも家族が好きなので出しましょう。

牡蛎、白菜の合わせ酢

写真: p1297029

今月のお料理で習いましたが家人には無理でした。

山口の友から蒲鉾が届きました。

写真: p1297034

生わさびを擦って頂くとご馳走です。

午前中御礼のメールをしたら朝ご飯も食べず指を舐め舐め書類の整理をしているそうです。

その次のメールでは薄いゴム手袋をはめて作業してると書いて有りました。

歳を取ると指の先に水分が無くなり紙がめくり難くなります。彼女はATMの画面にタッチしても反応せず指を曲げて関節で押していると聞きました、それも難しそうです。
「息をハ~ッと吹きかけて見たら?」と言っておきましたがどうでしょう・・・

ワセリンを塗って手袋をして休んだら効果があり手はしっとりします、手袋は暑くなるのか夜中には脱いでいます。

揃えて枕の側に置いてあるところが性格を表しています。




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パクチーラーメン オン パクチー

お昼にパクチーラーメンを作りました、生パクチーを追加でトッピング。

p1297021
パクチー好きには物足りない位、パクチー苦手の方でも大丈夫そうです。

もっとパンチが効いている物との勝手なイメージでしたが辛みは入っていません。

スイートチリやナンプラを加えてライムを搾るとエスニック風になって尚美味しくなりそうです。

少しお正月らしい雰囲気をと梅花人参を作っています。

p1297024




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プロフィール

Mikageマダム

家人と2人暮らしの専業主婦です。家事の中では御料理が大好き、勿論美味しい物を食べる事、美味しいお酒を飲むことも大好きです。安全,安心な食材で健康に気遣った食事作りを日々心がけています。

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