Mikageマダムの夕食レシピ

・・・時間と気持ちにゆとりがある時のメニュー・・・ ほとんど無添加

2016年06月

レトルトカレーをお試し

夜遅く、撮り置きした番組を見ていたらゴロゴロ野菜が入ったカレーを食べるシーンが出てきました。

「あぁ~、カレーが食べたい!」と家人が言いました、しかし食材も気力も無く、あきらめてもらいました。

負い目が有ったのか、お買い物に行ったスーパーでレトルトカレーを探していました。

普段見ることが無いコーナーですが種類の多さに驚き、迷いに迷いました。警備員さんに不審者では?と思われるほど長い時間眺めていました。


100円台からカレー専門店のようなお値段の品までありました。

良く分からないので直感を信じて2つを選びました。

写真: p1291353

1つずつ食べたのでは味の比較ができないので、両方頂くことにしました。

説明書通りお鍋で温めました。

まずグリコの絶品カレー、辛口

写真: p1291372

辛口と言う程ではなく丁度良い辛さです。

厚切りビーフと書いてある割に小さなお肉ですがジャガイモなど具が入っています。

続いて千疋屋のビーフカレー

写真: p1291375

見た印象は色が黒い、玉ねぎが良くいためられています。

家人と半分分けしたので私には当たらなかっただけかもしれませんが具はお肉だけでした。でもそのお肉はおいしかったです。

茄子とトマトのオードブル

写真: p1291359

ジメジメ暑いときにさっぱりといただけるオードブルです。

豚の生姜焼き

写真: p1291366

豚肉が残っていたので消費の為作りました。




シチューを作りたいので手ごろな赤ワインを買ってきてほしいと、仕事帰りの家人にお願いしました。

忘れず買い物をして帰ってきましたがやはり傘を忘れてきました。「あ~!」と声を上げて取に戻りました。



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冷しゃぶサラダ

テレビのコマーシャルを見る度に「美味しそう」と思っていた、冷しゃぶサラダ

写真: p1281344

サラダ菜、レタス、紫玉葱、ラディシュ、きゅうり。

胡麻ドレッシングが良く合いました。

冷や奴

写真: p1281335

これから出番が多くなる冷や奴、美味しいです。

みょうが、削り節、青ねぎ、生姜の薬味が美味しいです。

トマトのちりめんじゃこ、ウスターソース

写真: p1281325

茄子といんげんの胡麻和え

写真: p1281332

チョリソー

写真: p1281350

「家人が何か物足りない」と言うのでお素麺を出しました。

叔父夫妻をお見送りしたのが5時前でした。

リハビリをしてから夕食作りに取りかかりました。

私はお昼に中華を頂いたので夕食は冷や奴にビールとお酒、後は少しつまむだけにしました。






叔父達は携帯を持っていない上に施設に公衆電話が無く連絡が付きません。お友達が訪問なさったら、その方の携帯をお借りして電話を掛けてきます。

「携帯を持って」とお願いしても「いつも一緒にいるので不便を感じないから」「そんな文明の利器は使えまへん」と持つ気がありません。

携帯になれてしまってる私は無いと不安ですが、彼らは悠々と生きています。全く急がない日常です。




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叔父夫妻とランチ

有料老人ホームに体験宿泊している叔父夫妻を誘って、彼らが好きな中華のランチです。

お店の方に「私の叔父です、90歳なのですよ」と紹介したら「僕未だ90になってないよ」と後2ヶ月余りで90歳になるにも係わらず彼なりのプライドがあるみたいです。

同じ事を台北で言っていた事を思い出しました。

現地の方のお招きで10人以上の円卓を囲み、私が「81歳の叔父ですと」紹介したら「未だ80歳です」と言っていました。

私のビール越しに見える若々しい姿は80歳の叔母です。

写真: img_7855

乳癌と甲状腺癌を手術、尚かつ心筋梗塞で頸動脈にステントを2箇所入れています。

90歳の叔父は大腸癌の手術後5年以上経過していますが、軽々と片足立ちが出来ます。

エレベーター内で両手を広げて片足出しをして見せてくれたので、私が整形外科の先生に言われたように「はい、そこからつま先立ち!」と言ったら「トォーシューズおくれやす!」と京都弁で笑わせてくれました。

腕を組み支えながら歩く仲良し後期高齢者です。

前菜

写真: img_7859

オーダーが終わった所で娘が駆けつけて参加しました。

カイランが無く空心菜炒め

写真: img_7860

飲茶3種

写真: img_7861

エビマヨ

写真: img_7862

叉焼麺と焼きめしで〆です。

デザートの時若旦那が仕事の合間に駆けつけてくれました。

叔父達が滞在していたチェンマイへ大きなお腹を抱えた娘達が逢いに行って以来の再会です。

「○○君しっかりしはったなぁ~」と叔母は言いますが、若者は7年経てば随分成長します。そして私達老いて行きます。


毎日を楽しく生きている叔父夫妻は私達の目標です。



疑問に思っていた事を叔父に聞いてみました。

叔父は芦屋の精道小学校で母は山手小学校なのです、姉弟でどうして違う学校に通っていたのか不思議でした。

大阪の堂島に家が有りましたが体の弱い陰気な叔父の為に入学は芦屋の家に住所を移し、三歳年上の母は転校する事になりました。

精道小学校を見学に行った母はお手洗いが気に入らず入学を拒否。

少し山手に有る祖母の家から越境入学していたと聞き納得しました。

戦前の山手小学校は下校時にはお迎えの車が列を成していたそうです。途中から校門前のお迎えは禁止となり、少し手前の空き家が丁稚達の待機場所になっていた様です。

私としては空想の世界でしかありません。

叔父からもっと昔の暮らしを聞かせて欲しいとの欲望に駆られています。

「なぜ戦争に行かなかったの?」と聞けば「ヒョロヒョウのひ弱やったさかい」と言いますが真相は如何に?




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鱧で2種

晴れた月曜日、洗濯機を2度廻しました。

日傘を差して阪神御影の市場まで気分良くウォーキングしました。

お魚屋さんで鱧の骨切りをして頂いてる間にお野菜を探しに行きます。

お魚を受け取りお肉屋さん、もう一件の八百屋さん、鶏肉屋さんを巡ります。両手に荷物を下げてタクシー乗り場へ。


区画整理で阪急御影駅の北側が大きく変わりました。以前はワンメーターで来ていたところが我が家に着く直前でメーターが上がる様になりました。運転手さんがその件を話題にされメーターが変わる近くで支払いに切り替えて下さいました。

「うわ~、ありがとうございます」と言うと「お客さまは何も仰らないけど、気分良くないと思いますし、僕もスッキリしない,嫌な気持ちになるから」と

この方の車に乗るのは2度目でした。いつも優しい気持ちでお仕事なさっています。


夕飯は鱧料理2種

尻尾の方を利用してきゅうりとみょうがでサッパリ酢の物

写真: p1271316

鱧と玉葱のカツ

写真: p1271322

鱧も玉葱も淡路島産です。ウスターソースで頂きます。

焼き空豆

写真: p1271303

高野豆腐、絹さやの卵とじ

写真: p1271310

お料理教室の先輩に教えて頂いた「宮澤商店」の高野豆腐。きめが細かく美味しい高野豆腐は4つ入りのパックです。

牛肉と蓮根の炒め煮

写真: p1271297

家人の朝食に桃をむきました。

1片お味見をしたら喉がイガイガとしたと思ったら、次第に首も痒くなりました。アレルギーが強くなったのでしょうか?

気を付けましょう。




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あるもので夕食

4時ごろ叔父たちをお見送りして、冷蔵庫にあるもので夕食の準備をしました。

ホタテ、エビ、イカのセビーチェ

写真: p1261281

バゲットは駅前まで買いに行きました。

土曜日、フレッシュバジルを買ったのでペーストを作りました。

いつものように「良い匂い~」と家人はキッチンを覗きに来ました。

写真: p1261294

バジルペーストを作っていると必ず嗅ぎ付けて来ます。

ミニトマトでふわふわ卵

写真: p1261284

卵4つで作りました。ほとんど家人のお腹に収まりました。


私は冷えた白ワインとセビーチェで幸せでした。



いくら考えても有料老人ホームは私達には高嶺の花です。改めてお互い助け合い最後まで自宅で暮らし行きたいと思いました。

しかし朝起きてキッチンへ行ったら、昨夜家人が飲んで空になったウイスキーの瓶が床に置いてありました。

「ひと手間だけど、キャップを取って瓶の中をさっと洗ってからこのゴミ箱に入れてね」と言えば「そんなの覚えてられない」と返事が返ってきました、ダメだこりゃ!

先が思いやられます。



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プロフィール

Mikageマダム

家人と2人暮らしの専業主婦です。家事の中では御料理が大好き、勿論美味しい物を食べる事、美味しいお酒を飲むことも大好きです。安全,安心な食材で健康に気遣った食事作りを日々心がけています。

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