Mikageマダムの夕食レシピ

・・・時間と気持ちにゆとりがある時のメニュー・・・ ほとんど無添加

2017年06月

渡り蟹

整体の後買い出しの為市場へ向かいました。

お魚屋さんで偶然お料理の先生にお出会いしました、未だお腰のお具合が芳しくないようです。それでもご主人様の為に3度のお食事はご用意なさっていると伺いました。

長身で若々しいご主人様は80歳代ですが荷物持ちとしてお供なさっていました。

先生から「7月に鱧を食べに行きましょう」とお誘い頂きました。


木曜日の献立


蛸のお刺身

写真: p1298556

生姜酢、醬油で頂きます。

まながつお塩焼き

写真: p1298560

高野豆腐、人参、オクラの炊き合わせ

写真: p1298549

渡り蟹の煮付け

写真: p1298564

調理する前に生きた渡り蟹を5歳児に見せ「これ何だかわかる?」と聞くと「知ってるよ!中華の蟹でしょう?いつも見てるもん」と言いました。

報告のため娘に「中華で蟹と春雨煮込みなんか食べてるの?」と聞くと「お店の水槽にいる蟹を見てるだけだわ」と聞き「なるほどね」。


後はじゃがいもと玉葱のお味噌汁、水茄子ときゅうりの糠漬けを用意しました。




クラッセで母の職場の後輩だった方をお見かけして声を掛けました。退職前は論説委員をなさっていた女性です。白髪をアップになさりお変わりなくお綺麗です。カートを押す私に「立派なマダムになって・・・」と。「孫が4名になりました」と近況報告。

「最期は老人ホームに入ろうか家に住み続けようかと考えてるけど未だ決めかねてるの、早く決断しなくてはと思ってるんだけど」と「私は在宅医療を受けて過ごしたいと思っています」とお返事すると「○○ちゃんに最期の事を教わってしまったわ」と笑顔でした。

懐かしい方々のお名前と皆様80歳過ぎて尚お元気と伺いました。「近々集まるので皆に○○ちゃんに会ったと話しておきますね、又何処かで見かけたら声を掛けて頂戴」と仰り、お別れしました。

聡明な女性は何時までも素敵です。














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プレ・バースデイ・ディナー

6月28日は一ヶ月早い家人のお誕生日ディナーとなりました。

計画していた訳では無く献立がご馳走になったから後付けでプレ・バースデイ・ディナーとしました。

写真: p1288530

ビシソワーズ

写真: p1288525001

蛸、マッシュルーム、オクラのアヒージョ

写真: p1288519

キヌアサラダ

写真: p1288516

イチボステーキ

写真: p1288536

塩、胡椒も何も付けずグリルパンで焼きました。

家人はわさび醬油で、私は芥子醬油を少し付け「美味しいね~」と何度も言い合って食べました。



7月2日は半夏生です、関西では蛸を食べる習わしがあります。今は蛸のシーズン、美味しい蛸を頂きましょう。











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冷凍品2種

10時ジャストにチケットぴあへ電話をしました、予想通り話し中。「繋がれ!」と気合いを入れてボタンを押したら5回目で繋がりました。

12時にコンビニへチケットを受け取りに。

小学2年生をお預かりの予定なので帰る時間に合わせてホットケーキを焼きました。

写真: img_0139

ホットプレートを160度にセットし6分温めてから焼き始めます。

いかりのホットケーキミックスを使いましたが「美味しい」と2枚完食しました。

宿題を済ませてお勉強教室へ送ります。

写真: img_0141

途中の神社で茅の輪くぐりです。左、右、左と3度廻ります。

「無病息災と賢くなりますように」とお願いしました。

彼を6時にお迎えに行き家まで送り届けてから夕食の用意です。

蒸し茄子と蒸し鶏の葱ソース

写真: p1278495

冷凍餃子を焼きました。

写真: p1278505

後6個追加で焼きました。

リンガーハットの冷凍皿うどん

写真: p1278509001

海鮮の香りが強いです。


たまには簡単な夕食で楽をさせて頂きます。













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牛ミンチ

今までオムレツには合い挽きミンチをを使っていましたが今回は扇矢精肉店の牛ミンチを使いました。

付け合わせはスパゲティサラダと千切りキャベツです。

写真: p1268493

オムレツは少し柔らかな仕上がりですが口に入れた途端、牛の香りがご馳走です。

これからオムレツは絶対牛ミンチだと思いました。

鱧ときゅうりの酢の物

写真: p1268482

鱧は湯引きしたら氷水に取ってザルに揚げます。2杯酢で和えました。

鶏もも肉、白菜、玉葱、しめじ、春雨の煮込み

写真: p1268488

お買い物途中どこからか良い香りが漂ってきました。香りからイメージして作ってみたお料理です。

家人には甘すぎた味付けだった様です。


中学3年生の藤井四段が29連勝で単独1位となりました、素晴らしいです!

途中経過を聞いても分からないのですが夕方から気になっていました。

中学生時代は精神が不安定で人生で一番思い出したくない3年間です。藤井四段は全く違います。私にはまるで元服を受けた男子の様に見えます。

益々彼から目が離せません。














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鱧の天ぷら

ベッドでゴロゴロしていたら家人に「買い物に行かないの?」と誘われ、いかりスーパー、高松商店、扇矢精肉店と廻りました。

高松商店で1匹だけ残っていた鱧を購入。家人と調理法を相談して天ぷらに決定。

写真: p1258473

大葉、みょうが、ズッキーニ、茄子も揚げました。

新蓮根のきんぴら

写真: p1258465001

美味しいので1枚づつ頂きました。

奮発して又新蓮根を買って作りたいです。

豚ともやしの蒸し物

写真: p1258475

扇矢さんの豚バラとイカリで求めた岡山県産サリナスもやし。

この根取り太もやしの歯触りが良く好きです。

ポン酢に辣油で頂きます。

もやしが食べたいからと2袋のもやしは多すぎました。

残った物は朝ご飯に焼肉のタレを絡めて出しました。





ウイルキンソンのCMで出てくる男性はどう見ても松田優作さんです、CGの技なのですね。




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プロフィール

Mikageマダム

家人と2人暮らしの専業主婦です。家事の中では御料理が大好き、勿論美味しい物を食べる事、美味しいお酒を飲むことも大好きです。安全,安心な食材で健康に気遣った食事作りを日々心がけています。

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