Mikageマダムの夕食レシピ

・・・時間と気持ちにゆとりがある時のメニュー・・・ ほとんど無添加

2017年09月

親子丼

家人の朝食にハムと野菜のカスクート、ミルクティーを作り仕事に送り出しました。その後私の朝食は4センチ程残ったバゲットとサラダにミルクティーだけ。

お天気が良く家事がはかどりましたが10時にはお腹が空いてきました。

早めのランチは阿波尾鶏を使って親子丼。

写真: p1300102

ナメコ、お豆腐、青ネギのお味噌汁

村上重のしば漬けと沢庵


家人は帰宅して土曜日恒例の吉本新喜劇を見ながらの親子丼でした。



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ムニエル&グラタン

コンビニの前で荷物を抱えた娘に会いました。ついて行くとスマホを機械にかざして何かしています。覗いてみましたが何をどうしているのかよくわかりません。機械から出て来た紙を持ってレジへ行き荷物を渡していました。宅配の機械でした。

集荷をお願いすることしか知らなかった私はこれは便利なの?お安いの?と思いながら見ていました。

金曜日の夕食は・・・

トラウトサーモンのムニエル、アリオ・オリオ・ポテト、ブロッコリー

写真: p1290088

サーモンに塩、胡椒、小麦粉を付けてオリーブオイルで焼きます。フライパンを綺麗に拭いてそこでバターを溶かし薄口醤油を加え沸騰させてソースにします。

ジャガイモは粉吹きにします。マヨネーズにおろしニンニク、パセリのみじん切りを加えてジャガイモを和えます。

作り置いてあるトマトソースを使って茄子のグラタン。

写真: p1290098

バゲットを暖めて出しました。

サラダ

写真: p1290086

ドレッシングはサウザンアイランドもどきです。




鰹節や昆布の値段が上がっているとは聞いていました。昨日注文していた品が届いたら特に鰹節が1パック1900円から2300円と高騰していました。美味しいお節作りの為には仕方ありません。


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朝食とお散歩

金曜日の朝は目覚めが良かったのでラジオ体操の前に朝食の準備。

家人にはスパムご飯

写真: p1290078

スパムと卵を焼いて取り出したらフライパンに醤油、みりん、砂糖を沸騰させてソースにします。

ご飯に千切りレタス、トマト、スパム、目玉焼き、マヨネーズ、上から醤油味のソースを掛けます。

「全部食べられそうだけど止めとく」と1/5程残して私に譲ってくれました。



出掛ける予定がキャンセルになり、家事を終えたらポッカリ時間が空きました。

毎朝お散歩に出掛けている友人からご近所なのに今まで知らなかったスポットを教えて頂いていました。良い機会、歩きます。

ご近所の旧家、萩の花が満開、秋ですね!

写真: img_1139

以前有った大きな邸宅は代替わりし、戸建てが沢山出来ています、全く昔の面影はありません。そこを少し歩くと着きました。

写真: img_1142

猪が出て来たらどう逃げようか?と考えながら入って行きます。

写真: img_1143

大きなドングリを2つ拾いました。

手を清めます。

写真: img_1149

お参りをして進みます。

写真: img_1160

行をする場所のようです。

写真: img_1164

下りていき手を差し出しました、水は思ったより冷たくありませんでした。

心が落ち着く気持ちの良い空間

写真: img_1169

木の間から海が小さく見えます。


歩いたつもりでも3000歩程度でした。




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チキン ディワン

家人の帰りが早い日、食事の準備も早くから始めました。

オードブルはカンパチのセビーチェ

写真: p1280068

玉葱、トマト、セロリ、パクチー、レモン、塩、生唐辛子

混ぜて冷蔵庫に入れておきます。


メイン料理は骨付きチキンを調理しました。

イラン料理の「チキン ディワン」です。チキンを1時間蒸し煮にします。

ローズマリーが売り切れでスーパーを三軒巡りました。

写真: p1280071

栗まろんカボチャの焼き物

写真: p1280060

耐熱ガラスに並べ、水で濡らしたペーパータオルを乗せ2分半レンジに掛けてからオリーブオイルで焼き塩を振ります。柔らかく甘くて美味しいカボチャです。

ご飯にレーズンをのせてお皿に好きな量だけ盛り付けて頂きます。

写真: p1280073

料理の下準備が終わったら撮り置いた「アンフェア」を見ました。

以前にも観た記憶がありますが、最後までハラハラする謎解きの映画です。

「やすらぎの郷」は今日が最終回、録画しておきます。









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お好み焼きの焼き加減

11時に予約をしていた整体に出掛け帰宅したら1時半でした。

水曜日は午後から営業の美容院に電話をしたら3時半に予約がとれました。出掛ける迄の間に洗濯物を取り入れ畳んで収納、寝具のカバーを取り替え。

出掛ける準備をしていたら家人からラインで「定期点検に出してる車が帰ってくるので5時には帰宅して受け取ってくれるかな?」と。

三宮の美容院から電車に乗って家に帰るには30分程要します。夕飯の食材をあれこれ買って帰る予定だったのに直帰です。

無事4時32分の電車に乗り任務完了しました。

メインはお好み焼き

写真: p1270054

家人のこだわりは豚肉の焼き具合

写真: p1270045

ベーコンみたいにパリッとするまで焼きます。

焼けるまで京都産甘長唐辛子の焼き物をビールで

写真: p1270036

前日作って置いたワカサギの南蛮漬け

写真: p1270032001

冷えた白ワインに移ります。

ゴーヤチャンプル

写真: p1270041

美味しいゴーヤ「これが今年最後かもよ」と言いながら味わいました。


美容院ではガウンに着替え、シャンプー、カットです。

デザイナーさんの「よろしくお願いします」のご挨拶から「どうしましょう?」の問いに私は「普通で」と答えます。長年カットして下さってる彼は「今気になってる所有りますか?」と聞いて下さるので「前髪が寝てしまうの・・・」等と相談します。

お話ししながら彼の優雅なはさみ裁きを見ながら楽しいおしゃべり。カットがすんだらシャンプー台へ。

その後スタイリングです。「これからどちらへ?」と仕上げの際には毎回聞いて下さいます。「今日は家に帰るだけです」と言うとスタイリング剤もスプレーもなしで仕上げて下さいました。

「上手に決めるわね」とほれぼれしながら彼のテクニックを見ていました。

3時半に入店して40分で仕上がりました、着替えてお店を出たらまだ時間に余裕があるので「そごう」でお豆腐を買って駅に向かいました。


家人は6時半に歯医者さんから帰って来ました。









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プロフィール

Mikageマダム

家人と2人暮らしの専業主婦です。家事の中では御料理が大好き、勿論美味しい物を食べる事、美味しいお酒を飲むことも大好きです。安全,安心な食材で健康に気遣った食事作りを日々心がけています。

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