Mikageマダムの夕食レシピ

・・・時間と気持ちにゆとりがある時のメニュー・・・ ほとんど無添加

2018年05月

阪急三番街

家人の仕事終わりに梅田へ出かけました。

遅いお昼ご飯は阪急三番街のフードコートへ。

写真: p1305080

席を確保したら順番に好きな物を買いに行きます。

写真: p1305081

パイッツァ

写真: img_4180

写真よりちょっと焼きすぎですがパイ生地のピッツァで私達の好みです。

私はプレモルの生ビールとバローロをグラスに1杯、家人はワインばかり3杯。

写真: p1305082

台湾まぜそば

写真: img_4183

お仏飯の様なご飯が付いています、麺を食べた後お丼に入れるそうです。

麺が熱い間に混ぜます、注意していたのに新品の白シャツに茶色の斑点が出来てしまいました。

帰宅して直ぐウタマロ石けんで洗ったらセーフ、見たら家人の白いポロシャツにもシミが付いていました。

まぜそばを食べる時は気を付けましょう。


次回はシンガポールチキンライスにトライします。












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新しい調理器具

梅田阪急百貨店の「有次」へ包丁の研ぎをお願いに行きました。

横の売り場で調理器具のセールをしていました。テフロン鍋に使える赤いシリコンのホイッパーを見つけ手に持ちながら他を見ているとお店の方が「何かお探しですか?」と声をかけて下さいました「マッシャーを探しているのです」と私。

お勧め頂いたのは初めて見る形のマッシャーと前から気になっていたホイッパー

写真: p1305073

ベシャメルソースを作る時のホイッパーが欲しいと伝えると実際にお鍋を持ってきて使用方法を見せてくださいました。

手に持っていたホイッパーを元に戻しお勧めの2つを購入しました。









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焼きカレー

最近壁に向かってスクワットをしています。先日後ろから見ていた家人に「もっと深くしゃがまんとあかんわ」と指定されました。鏡の前で行ってみると成るほどと納得です。注意しながら20回こなすと今朝は筋肉痛になりました。

この調子で暫く続けます。



予定が無い火曜日網戸のお掃除をしました、しかし今朝は雨。

夕食は先日作ったカレーを使って焼きカレー

写真: p1295071

フォークを入れると中に忍ばせた卵が丁度良い仕上がりです。

220度のオーブントースターで様子を見ながら焼きました。


回鍋肉

写真: p1295059

購入したキャベツは期待に反して堅かったので加熱しました。

先日の中華料理店でお持ち帰りにした豚足

写真: p1295065

お店では豚足の事を「ブーツ」と言うそうで、会計の際レジで「ブーツ持たれました?」と言われ「はい?」と聞き直しました。

初めて購入しましたが私の理想の豚足とソースでした。


シャクヤクが毎日姿を変えて楽しませてくれています。

写真: p1295053001



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茄子のはさみ揚げ

スーパーで姿の美しい茄子を見て閃いたのは茄子のはさみ揚げです。

写真: p1285042

もやしのひげを丁寧に取って塩茹で、美しく仕上がりました。

辛子、酢、生姜で頂きます。

オムレツに紅ズワイガニと空豆の餡かけ。

写真: p1285049

卵に青ネギを刻んで加え塩、酒で味付けしてふんわり卵に仕上げます。

鰹と昆布だしに薄口醤油、塩、酒で味付けして沸騰したら空豆と蟹を加えて1分ほど煮て片栗粉の水溶きでとろみを付けます。

仕上げにおろし生姜をトッピング。

エッグボーイが気に入っていました。


牛肉の大和煮、きゅうりの塩昆布和え

写真: p1285037

UVカットのシャツを2年前に購入しました。洗濯を繰り返すと効果は少なくなってくるのでしょうか?






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月曜日の朝食

家人の朝食はガゼリ菌ヨーグルトとフルーツ(スイカ、マスクメロン、ゴールドキウイ、かぶりんご)

写真: p1285030

「かぶりんご」って蕪と配合したリンゴかな?と思いましたが小さなリンゴで皮を剥かずにかぶりつくリンゴだそうです。

前夜家人は水茄子ときゅうりを糠漬けにしていたので炊飯器のタイマーを掛けて朝食は和食にしました。

写真: p1285032

お味噌汁は薄揚げ、玉葱、キャベツ

夕食に卵を使う予定なので朝食は卵なしでポールウインナー、玉葱、人参、ピーマン、原木椎茸の炒め物。

家人が切った糠漬けに茗荷が添えられています。


1日30品目摂取を目標にしていますが朝食にこれだけ出せば後は気楽です。




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プロフィール

Mikageマダム

家人と2人暮らしの専業主婦です。家事の中では御料理が大好き、勿論美味しい物を食べる事、美味しいお酒を飲むことも大好きです。安全,安心な食材で健康に気遣った食事作りを日々心がけています。

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