Mikageマダムの夕食レシピ

・・・時間と気持ちにゆとりがある時のメニュー・・・ ほとんど無添加

2018年11月

お寿司屋さん

午前中検査結果を伺いに病院へ行きました。良性との事で一安心ながらもしばらくの間は3ヶ月毎の超音波検査で経過観察となりました。2年経てば無罪放免です。

夕食は友人ご夫妻と3ヶ月ほど前に予約していたお寿司屋さんで。

生ビールで「おめでとう!」の乾杯、その後はお燗酒。

お刺身は蛸と鯛

写真: img_7293

写真: img_7295

鱧は骨が抜いてあります。

蛸の子の煮物も出てきました。

蒸し穴子の海苔巻き

写真: img_7298

ツメが美味しい。

殻付き牡蛎の酢牡蛎

写真: img_7301

焼き穴子、沢庵、大葉

写真: img_7302

鱈の白子

写真: img_7307

西京焼き

写真: img_7310

蒸し物

写真: img_7313

お酒の肴はここまで、これより待ってましたのにぎりに入ります。

画像が多めなので続きの記事は次回にします。

カウンターは私達を含め全てカップル、4組。家人の隣の女性はお喋りばかりしてお料理に全く手を付けないので私達4名は気になって仕方がありません。家人が「食べたら?って言っても良い?」と聞くので「ダメ」と肘を引っ張りました。

お寿司屋さんでは前に置かれた品をいち早く頂くのが美味しい食べ方だと私達は思います。





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ビーフストロガノフ

11月がお誕生日の娘にスパから招待券が届いたそうです、誘われて私も朝9時から出かけました。

岩盤浴、ランチ、リラクゼーションルームで読書などを楽しみ娘は小学生の下校時間に合わせて帰りました。その後私は1時間のオイルマッサージを受けてツルツルお肌で夕方帰宅。

家人も仕事終わりに整体で施術を受けスッキリ顔で帰宅しました。

夕食は薄切り肉でビーフストロガノフ

写真: p1287990

150gだけ残っていた牛肉でメイン料理が完成。


バターライスがアルデンテの仕上がりだと家人が関心していました。

よくぞ気付いてくれました。炊飯器では無くステンレス鍋で炊きあげました、それも新米では無く取り置いた9月に精米されたお米です。前日のばら寿司にも使いこれで終わりとなりました。

ミネストローネ

写真: p1287994

玉葱、人参、セロリ、ピーマン、パプリカ、じゃがいも、パセリ、豚バラ肉、トマトペーストを使いました。

じゃがいもが良い仕事しています。

余れば朝ご飯にホットドッグと共に出そうと目論んでいましたが家人がお代わりしたので無くなりました。

新キャベツ、きゅうり、トマトのサラダ

写真: p1287984

この時期に新キャベツに出会い思わず買い求めました。

ドレッシングはマヨネーズ入りです。





最後にスパのランチ、私のスンドゥブ

写真: img_7287

娘はトマトラーメン

写真: img_7288_2


メニューが沢山増えていました。





今日はMRIの結果を伺いに病院へ行きます。

最悪の場合を考え先生と次の手を既に相談済みです、とは言え何事も無いのが一番の願いです。




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牡蛎フライ&・・・

私は牡蛎フライが食べたくて・・・でも牡蛎がさほど好きでは無い家人の為に唐揚げも添えた夕食です。

キャベツ角切り、アスパラガス、フルーツトマト、レモン

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玉葱、茹で卵、ピクルス入りのタルタルソース

写真: p1277964

頑張って作ったタルタルソースですがこのソースには負けました。

先週土曜日20分歩いてたどり着きながら閉店で購入出来なかったあそこのソースです。

意外にも家人は「牡蛎フライが食べたかった」と言いながらソースをかけて沢山食べました。


春雨サラダ

写真: p1277959

前日の錦糸卵と酢れんこんが余ったのでサラダに使いました。


数日前に煮込んだ大根ですが登場の場が無く冷蔵庫に眠っていました、お陰でお味がしみしみです。

写真: p1277968

辛子を付けて頂きました。

野菜が少ないので具だくさんの豚汁に。

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大根、金時人参、玉葱、牛蒡、豚バラ肉、青ネギ




クロゼットの片付けをし着ない服を処分したら要らないハンガーが沢山出ました。45㍑のゴミ袋を買い足してもう1日片付ける日を設けねば成りません。後2日で師走です。



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大根蕎麦鍋

石川県産の源助大根を買ったので扇矢さんの牛肉と合わせて大根蕎麦鍋にします。

写真: p1267937

美味しいお出しで炊きます。

大きな大根半分をピラーで剥きました。

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美味しいお出しで頂くお鍋にはよく冷えた白ワインです。

赤ネギ

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グリルで表面が黒く焦げるまで焼いて表面の1枚を剥いてカットします。

もろみ味噌を添えて。

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前日の蕗に山椒の実と味を足して佃煮にしました。

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ばら寿司

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朝から椎茸を戻して準備しました。牛蒡、金時人参、高野豆腐、ちりめんじゃこ、蓮根、インゲン、錦糸卵、甘酢生姜


お鍋のお出しが余ったので家人の朝ご飯はカレーうどんにして出しました。

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朝からカレーうどんを完食してお仕事に出かけました。








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白甘鯛の唐揚げ

日曜日の午後はお買い物に東奔西走。

市場の高松商店で白甘鯛に出会いました。

甘鯛の唐揚げ、茄子、銀杏、天つゆ

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パリパリの鱗が美味しい揚げ物です。

写真: p1257919001

きゅうり、若布、ちりめんじゃこ、みょうがの酢の物

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スーパーで購入した明石産のきゅうりはトゲが痛い程新鮮でした。

鱈の白子ポン酢

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家人作の野菜とオニオンディップ

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きゅうり、セロリ、人参、パプリカ、ピーマン

サワークリームとフリーズドライの淡路島オニオンスープを混ぜて作っていました。

蕗の煮物

写真: p1257930

大根の浅漬け、柚子皮

写真: p1257901

万良く市場はポイントカードの抽選会でした、お財布にポイントカードが4枚有ったので抽選器を4回廻すと当たったらしくカランカランと鐘を鳴らされました。

金券3900円分獲得!

私に運が戻って来ました。





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プロフィール

Mikageマダム

家人と2人暮らしの専業主婦です。家事の中では御料理が大好き、勿論美味しい物を食べる事、美味しいお酒を飲むことも大好きです。安全,安心な食材で健康に気遣った食事作りを日々心がけています。

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