Mikageマダムの夕食レシピ

・・・時間と気持ちにゆとりがある時のメニュー・・・ ほとんど無添加

2019年01月

柿なます

柿なますが食べたくて数日前からスーパーやデパートで金時人参を探していました、昨日やっと見つけました。

柿なますの胡麻クリームかけ

写真: p1309128001

柿なますの作り方はこちらから、今回少し酢を多めにしました。

高野豆腐の卵とじ

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帆立とささみのカツ

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豚汁

写真: p1309134001





宅配業者さんがお越しになったので印鑑を持って出ました。するとスマホを差し出され指でタッチしてサインをする様にと言われました。

今年からシステム導入だそうです。世の中の変化はめまぐるしいです。










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帽子

家人の伯母は帽子のことを「シャポー」と言う大正生まれのハイカラさんでした。

来月孫を連れて雪山へ行く予定なのでどうしても暖かな帽子が必要です。娘に「今日お帽子を買いに行くの。」と言うとお目付役で付いて来てくれました。お店を4軒ほど周り2つ購入しました。

まず整体の時用にキャップ

写真: p1309117

初キャップです。

2時間の施術後いつもセットした髪型が崩れるのでこれを被ることにします。

そして雪山用

写真: p1309114

白だと雪に埋もれてても見つからないかと思い目立つ色のダウンジャケットをネットで購入しました、これセール品です。

写真: p1309121

後ろからだと若く見えるかも。。。



この日お買い物に付き合ってくれた娘にお寿司をご馳走しました。

写真: img_8038

私は本まぐろ丼ハーフ

娘はこのお店が初めてなので私がお勧めの本まぐろの握りです。

写真: img_8039

熱燗を差しつ差されつ、飲める娘で良かった。

彼女は鮪好きな年長児の為に鮪のにぎりと鉄火巻きをお土産に買っていました。

夕方帰宅した6歳児は「まず鮪の巻きから行っておこうかなぁ」と言いつつ沢山食べたらしいです。





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鶏の水炊き

娘夫婦はお仕事なので急遽3年生をお預かりとなりました。

友人と出かける予定と来客の予定が有ったのでタイトなスケジュールです。

掃除、洗濯、夕食の下準備を終え駅前へお買い物、自宅へ置きに帰りすぐさま出かけ友人と待ち合わせです。

映画館に行くと私達が見る予定だった映画は放映を終わっていました。折角出かけて来たのに、そのまま帰るのは悔しいので5分違いで始まる映画を探したら「ジュリアン」でした。何の予備知識も無いままチケット購入、客席は80%位埋まっていました。

映画が始まってフランス映画だと分かった次第。

正しくこれぞフランス映画と言う作品でした。


映画館から直帰、3年生の下校時間に間に合いました。おやつにマフィンとミルクティーを出し食べ終わった頃来客。


娘家族と一緒の夕飯は前日に続き又鍋ですが外は寒いのでご馳走です。

写真: p1299096

葛きりを買ってきたら既に冷蔵庫に有りました・・・・

写真: p1299103

鶏の水炊き

写真: p1299100

朝 家人を見送ってから鶏のアラでじっくりスープを取りました。

ぶつ切り骨付きもも肉2本分とミンチ200gで作った鶏団子も入っています。

子供達の穴子ご飯と平天

写真: p1299109

穴子はグリルで焼くと柔らかくなります、タレを掛けるとお子様好みです。

大人は穴子にタレを付けて海苔で巻いてお酒と。

平天もグリルで焼き、大人は生姜醤油でお酒と。

写真: p1299111

おつまみに野菜料理を考えていましたが、お客様をお見送りしたのが5時過ぎ、その後孫のお勉強のチェックをしていたので間に合いませんでした。



3年生がクラスメイトのこと等沢山お話ししてくれました。学校生活が楽しい様で毎朝早く学校へ行きお友達とお喋りをしながら開門を待つそうです。

担任の先生は生徒の長所を見つけて褒めて育てて下さいます。私が学ぶべき事が沢山有ります。









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すき焼き

お肉を買って家人に「しゃぶしゃぶかすき焼きかどっちが好き?」と聞くと「どっちかと言うとすき焼き。」と返事が有ったので月曜日の夕食はすき焼きにしました。

写真: p1289086_2

彼の帰りが遅くなりそうなので直ぐ食べられる状態にして待ち帰宅したら卓上コンロに乗せました。

準備したのは麩、焼き豆腐、糸こんにゃく、青ネギ、玉葱、しめじ、えのき、菊菜、もやし、長ネギ、白菜

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葱味噌を作って豆腐田楽。

写真: p1289094

焼き豆腐の水分をキッチンペーパーで取ってから葱味噌を塗りオーブントースターで焼きました。

いつも焼き豆腐1丁は2人で食べきれないので思い付いた料理です。

なめこおろし、大葉

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朝食でなめことお豆腐のお味噌汁を作り余ったなめこ、茹でておろしポン酢で和えました。





思わぬ失敗をしてしまいました。

神戸牛を買って冷蔵庫のストッカーの奥に保存していました、使おうとしたら半分凍っています。

写真: p1289082

折角のお肉が・・・・・

常温で解凍を待ちます。

写真: p1289083

ほぐしてみたら上手く解凍出来ほっとしました。

言うまでも無くお味は最高でした。









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我が家の中華

オーガニック店でパクチーを買ったらとても薫り高い良い品だったので日曜日の夕食はパクチーを使う中華にしました。


天然鯛のお刺身中華風

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レタス、ワンタン皮、ピーナッツ、生姜、白髪葱、レモン汁、香菜

盛り付けてから熱した胡麻油と醤油を掛けました。

テーブルに出したら全部をよく混ぜます。

鶏、葱、搾菜の和え物

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今回はお鍋のお湯が沸騰したら弱火にしてささみを入れて1分で火を止め冷えるまで置いてから細く裂きました。身がふっくらとして美味しく出来ました。

酸辣湯

写真: p1279068

芙蓉蟹

写真: p1279071

嵐の会見を見ていました、リーダーの大野君は38歳なのですね。中学生の頃から活動していた5名は立派な大人に成長なさっていました。












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プロフィール

Mikageマダム

家人と2人暮らしの専業主婦です。家事の中では御料理が大好き、勿論美味しい物を食べる事、美味しいお酒を飲むことも大好きです。安全,安心な食材で健康に気遣った食事作りを日々心がけています。

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