Mikageマダムの夕食レシピ

・・・時間と気持ちにゆとりがある時のメニュー・・・ ほとんど無添加

2019年06月

ランチデート

家人を誘って三宮でランチです。

11時オープンのお店、11時20分に着席出来ましたが席は12時半迄と時間を切られました、外に行列が絶えない人気店、お昼は2回転です。

白ワインとサラダ

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中に蒸したじゃがいもがゴロリ1個と大きなズッキーニが隠れています。ドレッシングは柑橘系で数種類の皮を刻んだ物も入っています。

焼きたてあつあつのパン

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私はメインに太刀魚を選び白ワインをお代わり

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コーンのソース、生のコーン、焼きヤングコーンのコーンづくし

家人はポーク料理と赤ワイン

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分け合って頂き「太刀魚の方が良かったね」との感想。

ハーブティーで終わりです。

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食事の後「映画見る?」と誘ってみたら「僕映画を見てたら寝てしまうねん。」と言うので「成るほど・・・」と諦めました。映画は一人で行くか友人と見ましょう。

 




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洋食にしました。

金曜日孫達をお預かりの約束なので前日食材を購入しておきました。

思いの外娘の帰宅が早く孫達をバトンタッチ出来ました。

スモークサーモンサラダ

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キヌアサラダ

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パプリカ2種、胡瓜、玉葱、トマト、パクチー。フレッシュライムがあったので絞りました。

茄子とベーコンのトマトソースパスタ

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1人50gのスパゲティ。

帆立貝柱とほうれん草のグラタン

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土曜日の朝いつも通りの時間に起きてリビングに行くと家人はアロハシャツを着てくつろいでいました。「今日はお仕事では無いの?」と聞いたらお休みで9時に歯医者さんの予約が入ってる日でした。「ではもう一度寝てきます。」と寝室へuターンしました。8時半に起きて家人をお見送りしました。

10時に帰宅した家人、先生に「歯が黒く着色してますね。」と言われたそう、それは糠漬けのお茄子を食べたからです。私も昨年指摘されました、それ以後糠漬けを食べたら直ぐ歯ブラシしています。

 




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ソース味

関西はソース文化だと言われると「なるほど!」と思う我が家です。

雨が降る夜はクーラーをかけてホットプレートを出しました。

 

とん平焼き

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もやし1袋、豚バラ肉、卵2個で作ったとん平焼き。

お皿に取ってビールと一緒に美味しく食べながら焼きそばの準備にかかります。

蛸そば

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蛸がプリプリで美味しい!

豚のお好み焼き

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テーブルに並べた5本のソース達

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松尾貴史さんの本「違和感のススメ」を読んでいるとその通り!と言う表現が沢山あります。

秀逸なのは喫茶店でコーヒーをオーダーしたらお店の方が「こちらコーヒーになります」と言いながらテーブルにコーヒーを置かれる時、私は「なります?」と思いながらも黙っています。松尾貴史さんは「いつですか?」「今は何ですか?」とおっしゃると本に書いて有りました。私のモヤモヤがスキッとしました。

 

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チキンで2種

冷蔵庫に薄切り牛肉と香菜があるのでタイ風サラダにしました。

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タイ料理でもう1品、鶏もも肉でガパオライスです。

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照り焼きチキン

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チキンには少し片栗粉を付けてフライパンで焼きました。長ネギ、千切りキャベツ、ラディシュ。上に山椒を振りかけて。

大きな鶏もも肉だったので1枚で2種類のお料理が出来ました。

ビールから白ワインに変わりその後家人はモヒート、私はウイスキーの水割りでした。

 

 

新聞に魔法瓶が誕生した頃の記事が出ていました。

私が小学生の頃遠足に持って行く水筒が魔法瓶に変わりました。お転婆だった私は空になった魔法瓶を振り回して学校から帰る途中で魔法瓶の中がガシャガシャと変な音がします。家に帰って流しに魔法瓶の中を出して見たら割れた鏡の様なガラスと黒い水が出てきました。魔法瓶はもう使い物になりません。あら~しまった!と反省をしましたが再度やってしまったのです。

今の魔法瓶は落としても割れなくなりました。




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フライング半夏生

蛸の旬です、今年の半夏生は7月2日。当日まで待ちきれず明石産の大きな蛸の足を1本購入して茹でました。

曙胡瓜、みょうが、おろし生姜と酢醤油で。

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駅前の果物屋さんで美しい無花果を買って胡麻クリームと合わせました。

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初めて作った島らっきょの塩漬け

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塩が多すぎました!リベンジします。

活け川津海老、淡路島産玉葱、新牛蒡、菊菜のかき揚げ

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「ろく助」塩で頂きます。

炊き合わせ

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梅田阪急百貨店で栗マロンかぼちゃを見つけたので若旦那の売り上げに協力しました。京都産の小芋と冷蔵庫に有った茄子をそれぞれ丁寧に煮含めて青柚子をすり下ろしました。

糠漬けは水茄子と青瓜にみょうが

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私の学生時代茄子紺と言えば甲南男子の制服の色でした・・・なんて古いことを思い出しました。

関西も遅まきながら梅雨入りしました。湿度が高くクーラーをかけて休みました。




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プロフィール

Mikageマダム

家人と2人暮らしの専業主婦です。家事の中では御料理が大好き、勿論美味しい物を食べる事、美味しいお酒を飲むことも大好きです。安全,安心な食材で健康に気遣った食事作りを日々心がけています。

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