Mikageマダムの夕食レシピ

・・・時間と気持ちにゆとりがある時のメニュー・・・ ほとんど無添加

2019年10月

出発前にまず1杯

関西空港に着いてチェックインをしたらまずビールとお寿司
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ラウンジに行ってスパークリングとサラダそしてチーズとワイン
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搭乗してウイスキーの水割り
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私は和食を選んで。
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眺めてちょっとだけつまみました。

お品書き
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お食事を下げて頂き、歯ブラシを済ませメイクを落としたらタイミングよくホットタオルが出てきました。顔を拭いて化粧水、保湿クリームをたっぷり塗ります。睡眠導入剤を飲んでウェットマスクをして寝る体制へ。
3時間半熟睡したら朝食

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ヨーグルト、フルーツ、小さなカツサンド美味でした。
入国審査に時間かかりましたがタクシーに乗って友人が待つホテルへ向かいます。



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うな丼


デパ地下で子持ちの甘海老に惹かれました。
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お皿からはみ出た長いひげは料理バサミでカットしました。美味しい海老なら家人もよく食べます。

水菜と豚肉の辛子和え

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水菜は冬のお野菜でしたが最近は年中サラダ水菜や京水菜が販売されています。

フロマージュ・フレ
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削り節、青ネギ、骨董のお湯呑に盛り付けて鎌田のだし醤油をかけて頂きます。食べ終わるとお湯のみの底から絵柄が出てきます。

新しくデパ地下に出店したお店でだし巻きを購入。


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テーブルに出す時手前に甘酢生姜を添えました。
私は京都の「三木鶏卵」の方が好みです。次回京都へ行けば買ってきましょう。

万願寺唐辛子とちりめんじゃこの佃煮
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黒谷商店のうなぎ

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粉山椒をふって頂きます。



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茄子とミンチのトマト煮

購入したグリルを使いたくて焼き野菜を作りました。


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かぼちゃはレンジにかけてから先に焼きます。裏返してから茹でたカリフラワーとブロッコリー、生のマッシュルームを加えて焼きました。


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お皿に盛り付けて塩とオリーブオイルをかけました。栗マロンかぼちゃが甘くて美味しいです。

茄子とミンチのトマト煮

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じゃがいものグラタン

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大きなじゃがいも1つ使いました。
皮を剥いて1センチの輪切りにしてグラタン皿に並べ水で湿らせたキッチンベーパーを乗せて2分程電子レンジにかけます。塩、胡椒を軽くふって生クリームを注ぎ上にとろけるチーズを乗せて180度に設定したオーブントースターで焦げ目が付くまで焼きます。

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各自好きなだけ2種類を取り分けて頂きます。

家人がテーブルに着くと「僕これ好きよ。」と珍しく催促しなくても感想を述べました。



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冷蔵庫整理の献立

冷蔵庫の在庫整理とお掃除をする日の朝食
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茄子、きゅうり、大葉の即席漬け
ポールウインナー、玉ねぎ、キャベツの炒めもの
だし巻きはお出汁が少なめで残念です。
万願寺とうがらし、奈良漬け、沢庵の千切り(おろししょうがとすりごま)
炊きたてご飯にお味噌汁はきのこ、薄揚げ、ごぼう、わかめと具だくさんです。
朝から10数種類の食材摂取で満腹、昼食はパスです。

早めの夕食も在庫整理で天ぷら

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冷凍していた足赤海老、茄子、蓮根、舞茸、かき揚げはごぼう、鳴門金時、淡路島産玉ねぎ、三つ葉
お代わりを揚げてから食卓に着きました。

豚しょうが焼きの準備していましたが手が届かず。

冷蔵庫の野菜室を見ると又謎のゴミを発見。「なんで?」と言いながら野菜室のトレーを引き出し綺麗にお掃除しました。



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ブランチとひとりご飯

休日はゆっくり過ごしてブランチにしました。

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近くのパン屋さんのサンドイッチ、たまごサンドとカツサンド

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卵たっぷりでボリュームが有ります、カツサンドも美味しい。

富有柿

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夜はホテルのパーティに出席の家人、私は一人で夕食です。
具材が残っていたので卵2つを使ってオムレツプレートにしました。

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きのこのにんにくバターソテー、醤油味、キャベツ、セロリー、ミニトマト
茶色のえのき茸は歯ざわりが良く気に入っています。

モロゾフのプリン

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家人とお買い物に行った時懐かしくて買ったモロゾフのプリン、賞味期限ぎりぎりなので私一人で頂いちゃいました。


パーティーから帰ってきた家人に聞くと600名参加のパーティだったそうです。そんな事とは知らず勝手に小さなパーティだと思っていた私、ボタンダウンでブルーのストライプのシャツにざっくりとした綿の紺のジャケット、白いパンツを用意して出したのです。しかし参加者のほとんどの方がスーツにネクタイだったそう。家人は2番目に年長者だったと聞き申し訳なく思いました。彼は気にしていないので救われました。



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プロフィール

Mikageマダム

家人と2人暮らしの専業主婦です。家事の中では御料理が大好き、勿論美味しい物を食べる事、美味しいお酒を飲むことも大好きです。安全,安心な食材で健康に気遣った食事作りを日々心がけています。

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