Mikageマダムの夕食レシピ

・・・時間と気持ちにゆとりがある時のメニュー・・・ ほとんど無添加

2019年12月

今年も最後となりました。

今年も残すところ2時間足らずとなりました。
ブログを訪れて下さった優しい皆様に御礼を申し上げます。
迎春の設えが終わりました。

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年内にアップ出来なかった夕食を取り急ぎ紹介します。
この日は餃子鍋でした、家人が切って盛り付け。

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冷凍餃子を使用。


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タイスキのタレとパクチー、ポン酢を用意しました。


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美味しい餃子はお代わりで、翌朝家人が残りのお鍋で煮込みラーメンにしました。

葉付きみかん3個入りを注文していました。届いたのは葉無しみかんが1つ入っていました。


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葉付きみかんを使い家人がお鏡飾りを作りました。
そして今日大晦日のこと。東京にお住まいの友人はご夫妻でお正月を広島でお迎えです。私に会うために神戸で途中下車してくださいました。後発の旦那様の新幹線が着くまでの2時間が私達の逢瀬。
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ラウンジで生ビールを飲みながら2時間一番勝負とばかり弾丸お喋りを楽しみました。
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サンドイッチを半分こ、お酒好きの二人はビールをお代わり。

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再会を約束して新神戸駅の改札でお別れした後三宮に戻りお買い物して帰宅。
娘と孫たちが家人の指導の元お習字をしていました。
私は手を洗ってお節作りと夕食の準備開始です。
夕食はお魚屋さんで頂いた鰤カマを塩焼きにしました。

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焼きが甘かったのでもう一度焼いて皮目をパリッと仕上げ美味しくいただきました。

ちゃんこ鍋

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今年の記事はこれにて終了とさせていただきます。


皆様どうぞ良いお年をお迎えくださいませ。


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ピッツェリアで夕食

お節作りで忙しかろうと娘からの誘いで夕食はピッテェリアへ。人気店なので5時半の予約でも満席です。

娘夫妻が車を置きに行っている間私達は生ビールを飲みながらメニューを熟読、横で孫たちは静かに読書。
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伊根の鰤のカルパッチョ

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「美味しいね!」と声がでました。
モッツァレラ・チーズ

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フレッシュなモッツァレラです。
鱈の白子と菜の花のフリット
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お代わりが欲しい美味しさ。
ラザーニャ

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孫たちがリクエスト、目を盗んで1口お味見をしたらもっと食べたくなりました。1年生がお代わり所望。
揚げピザ?

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ポルチーニ茸のクリームパスタ

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マルゲリータ

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香住蟹のパスタ

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4種のチーズのピッツア

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昨年末も連れて行って貰い今回2度めの訪問ですがどれも美味しいお料理でした。



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お節作りは順調

今年は早くからおせち作りを始めました。
40年来使っている古釘

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よく錆びています、私の頭の中も錆びてきているような。
釘を入れて煮た黒豆が良い色に出来上がりました。

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でも少しシワが・・・冷蔵庫で水分を吸って元日にはふっくらすることを期待しています。

数の子の塩出しが終わりつけ汁も出来ました。
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れんこんのシャキシャキ煮
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たたき牛蒡
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子海老芋

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たけのこ
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膾2種

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子供用のだし巻き卵

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大人用には穴子を入れてこれから巻きます。

ごまめやお肉系は娘の担当。お魚は明日届くので調理はそれからです。

昔はお年始にお越しに成る方皆様にお屠蘇とおせちをお出ししていたので30人前程作っていましたが今は家族の分だけ作っています。若い頃はお正月といえば賑やかで忙しくしていましたが今はのんびりと年相応、それなりに良いです。


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ジンギスカン

作り方を教えて頂き仕込んで置いたジンギスカンのタレがそろそろ食べ時だと思います。百貨店の催事で購入した北海道産羊ロール200gが冷凍庫に有ります。2人ならちょうどの量と思っていたら4年生が「ココとこでご飯食べたい!」と言うもので娘がお肉を持参して家族で来ました。


良い香りがする美味しそうなタレです。
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娘が買った黒毛和牛すき焼き用、切り落としだそう。
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お安いお肉だそうですが硬い羊ロールより美味しい。
野菜は新キャベツ、ピーマン、さつまいも、玉ねぎ
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斬新な玉ねぎの切り方をテレビで見ました。何時も半分に切り種を取ってから種が付いたピーマンと包丁を洗います。今回はテレビのやり方を試しました。ピーマンを手に持って皮を剥くようにピーマンを上から下に4方切ります。芯と種が残ったままで洗わなくても良いのです。これからはこの方法にします。

砂ずり
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オリーブオイルで炒めました。4年生はずり1つでご飯をパクパク、ほとんどを彼が食べました。

葉付きのみずみずしい大根を買ったので胡麻ドレッシングも合わせて購入しました。

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切っただけの大根サラダ、電気ポットで黒豆を炊いています。

残り物の大根と手羽の煮物は孫たちが食べました。

立派ないちごがデザートです。

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4年生がお稽古に行っている間1年生を連れてお買い物に行きました。お兄ちゃんの為にと「ぽたぽた焼き」をカートに入れ自分は何も入れていません。「何か欲しい物を探してくれば?」と言うと急いでお菓子売り場に戻りグミをカートに入れました。夕食の後2人でぽたぽた焼を食べるもグミは開けずに持ち帰りました。


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お正月飾り

28日お正月飾りをしました。
玄関

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家人の実家で使っていたものを引き継ぎお正月飾りにしています。家人がカッテイングボードとカッターナイフ、ステンレス定規を出して来て御幣を新しく作り直しました。
お正月明け大きな松を始末するのが大変なので今年は松を使わないアレンジにしました。

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娘が生けているところ、母の遺作を花器として使います。

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香合、独楽、凧、絵馬などを飾りお正月ムード。
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黄色い千両は義母作の一輪差しに挿して洗面台に飾りました。

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娘も御幣と水引を持って帰り残った高野マキでお飾りを作ったそうです。
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水引を上手く編んでいます。
食事の後若旦那が「開封の儀を開催します」とオレンジの紙袋を出したので何かしら?と眺めて居ると若旦那から娘にプレゼントです。中身はアップルウォッチでした。
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着けた娘の指が老人のピースサインのよう。

共有すると聞いていましたが使ってみると各々で設定を変えねば成らないらしくもう一つ買おうかと思案中だそうです。スマホを手に持たないで全て時計で事がすむとか、届いたLINEは音声で入力されたと聞きました。

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プロフィール

Mikageマダム

家人と2人暮らしの専業主婦です。家事の中では御料理が大好き、勿論美味しい物を食べる事、美味しいお酒を飲むことも大好きです。安全,安心な食材で健康に気遣った食事作りを日々心がけています。

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