2006年11月28日
いくらでも食べれちゃう湯豆腐。
湯豆腐。
って、たかが豆腐をあっためただけじゃん。
と正直昨日まで思っておりました。
でも今は、そんな無知な自分の横ツラをはたいてやりたい気分です。
これぞまさに驚愕の湯豆腐レシピ。
◎ まるで豆乳？なとろける湯豆腐 ◎
1. 土鍋に水 500cc、昆布、6ツ切りにした豆腐（絹ごしがbetter）を入れる。
2. 火にかけ、沸騰したら重曹小さじ1を入れる。（この際、地獄谷のような泡が出ます）
3. 弱火にし、10分弱煮込む。
4. 写真のように、豆腐が溶けて豆乳状態になったら、出来上がり。
作る際、必ず守って欲しいのは、重曹の量。
あたしは普段から、げんなりされる程にきっちり分量を量る人ですが、
ここはいかに大ざっぱな人でも、きちんと計量すること。
少なすぎると豆腐が溶けなかったり、
多すぎると苦味が出たり、豆腐が溶けすぎたりして
台無しになるもようです。
でもそれさえ気をつければ、まるで湯葉か豆乳かと見まごうような
とろとろ湯豆腐の出来上がり。
ほんと、今までの湯豆腐は何？と思うほどの新食感。
水＋昆布＋重曹だけで、こんなにまろやかに出来るとは！
今回はポン酢でいただきましたが、
これが思わず汁まで飲み干す美味さ。
あまりに美味で、他の味付けを試す気にすらなりませんでしたが、
きっと塩や醤油でもイケると思う。
ほか肉、野菜、何を入れても合いそうだけれど、
オススメは、シンプルに豆腐だけか、＋油揚げ。
この油揚げも、くたくたまろやかで最高なのです。
今回は初めての試みだったので、
鍋のサイズも鑑みて、2人で豆腐一丁にしたけど
全然足りない。
これだったら1人1丁は余裕でいける。
ググッたら、意外とHITしたので、
既にご存知の方も多いのかもしませんね。
もしまだご存知でない方は、騙されたと思ってぜひお試しを。
何も豆腐屋ジョニーを買わずとも、最高の湯豆腐が作れます。
言うまでもなく低カロリーなのも、
妊娠前よりダイエットを強いられている身としてはありがたや。
2、3日中にまた食卓に上がること間違いナシ。
って、たかが豆腐をあっためただけじゃん。
と正直昨日まで思っておりました。
でも今は、そんな無知な自分の横ツラをはたいてやりたい気分です。
これぞまさに驚愕の湯豆腐レシピ。
◎ まるで豆乳？なとろける湯豆腐 ◎
1. 土鍋に水 500cc、昆布、6ツ切りにした豆腐（絹ごしがbetter）を入れる。
2. 火にかけ、沸騰したら重曹小さじ1を入れる。（この際、地獄谷のような泡が出ます）
3. 弱火にし、10分弱煮込む。
4. 写真のように、豆腐が溶けて豆乳状態になったら、出来上がり。
作る際、必ず守って欲しいのは、重曹の量。
あたしは普段から、げんなりされる程にきっちり分量を量る人ですが、
ここはいかに大ざっぱな人でも、きちんと計量すること。
少なすぎると豆腐が溶けなかったり、
多すぎると苦味が出たり、豆腐が溶けすぎたりして
台無しになるもようです。
でもそれさえ気をつければ、まるで湯葉か豆乳かと見まごうような
とろとろ湯豆腐の出来上がり。
ほんと、今までの湯豆腐は何？と思うほどの新食感。
水＋昆布＋重曹だけで、こんなにまろやかに出来るとは！
今回はポン酢でいただきましたが、
これが思わず汁まで飲み干す美味さ。
あまりに美味で、他の味付けを試す気にすらなりませんでしたが、
きっと塩や醤油でもイケると思う。
ほか肉、野菜、何を入れても合いそうだけれど、
オススメは、シンプルに豆腐だけか、＋油揚げ。
この油揚げも、くたくたまろやかで最高なのです。
今回は初めての試みだったので、
鍋のサイズも鑑みて、2人で豆腐一丁にしたけど
全然足りない。
これだったら1人1丁は余裕でいける。
ググッたら、意外とHITしたので、
既にご存知の方も多いのかもしませんね。
もしまだご存知でない方は、騙されたと思ってぜひお試しを。
何も豆腐屋ジョニーを買わずとも、最高の湯豆腐が作れます。
言うまでもなく低カロリーなのも、
妊娠前よりダイエットを強いられている身としてはありがたや。
2、3日中にまた食卓に上がること間違いナシ。
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1. 6.妊娠中のダイエット研究結果 [ 妊娠中のダイエット?！妊娠中のダイエット研究結果 ] 2006年12月08日 06:21
今、輝いている芸能人、松○菜々子・広末○子、子持ちになってから、ますます輝いている、森高千○・酒井○子、彼女たちを見てどう思います？ 彼女達は間違いなく出産後のダイエットに成功して、出産で女としてステップアップしてますね！ 裂『出産して子供がい....
2. 京風湯豆腐。 [ 小さな幸せ。。。 ] 2006年12月10日 12:56
究極の湯豆腐！！
この記事へのコメント
1. Posted by どらごん 2006年11月28日 08:05
湯豆腐といえば、これよかですよ
http://www.saga-hirakawaya.co.jp/
http://www.saga-hirakawaya.co.jp/
2. Posted by あーすけ 2006年11月28日 08:53
おお〜っ！すんげーうまそう♪豆腐大好きで一時は毎日食べてたくらい！前にお取寄せした温泉豆腐とそっくり！でも重曹だけでできるなら超安い！絶対これやるっっっ！今日早速重曹買わなきゃ！
ホント塩とかシンプルがおいしそう！でもやっぱりポン酢もおいしいよね！いやん、もう頭の中その湯豆腐だらけ・・・
仕事になんねー（笑）
ホント塩とかシンプルがおいしそう！でもやっぱりポン酢もおいしいよね！いやん、もう頭の中その湯豆腐だらけ・・・
仕事になんねー（笑）
3. Posted by のこラクダ 2006年11月28日 08:58
いつものように
うぉぉぉぉ〜〜〜〜！！！！
・・と書こうと思ったら。
↑のあーすけさんの勢いに唖然。先にヤラレタ。
これ、いいですね！
ぜひやってみまーす！（あえて普通に言うか）
豆腐と聞いてウチがやらんと誰がやる！！！気合っ！
うぉぉぉぉ〜〜〜〜！！！！
・・と書こうと思ったら。
↑のあーすけさんの勢いに唖然。先にヤラレタ。
これ、いいですね！
ぜひやってみまーす！（あえて普通に言うか）
豆腐と聞いてウチがやらんと誰がやる！！！気合っ！
4. Posted by 礼。 2006年11月28日 10:13
ひぇ〜〜豆腐の構造改革やぁ〜！！微笑
豆腐マニアな僕には聞き捨てならぬ裏技。
早速、実験に取り掛かってみまする。。
豆腐マニアな僕には聞き捨てならぬ裏技。
早速、実験に取り掛かってみまする。。
5. Posted by nory 2006年11月28日 10:44
ありがとう！！（って勝手にお礼を。笑）
Diet中の身には嬉しい限り！
お豆腐ダイスキだけど、湯豆腐だけだと絶対物足りないと思って
敬遠してたの。
（反動でチョコとか食べちゃいそうで。。。笑）
お財布にもお腹にも優しいね！
ええ、一人で１丁食べますとも。
Diet中の身には嬉しい限り！
お豆腐ダイスキだけど、湯豆腐だけだと絶対物足りないと思って
敬遠してたの。
（反動でチョコとか食べちゃいそうで。。。笑）
お財布にもお腹にも優しいね！
ええ、一人で１丁食べますとも。
6. Posted by シノブ 2006年11月28日 10:53
重曹って不思議なもんだよね…。
そうじにも使えるし、こうやって料理にも使えるし。
「この洗剤、すごいの。
飲めるの。」って感じか。
あ、豆腐めちゃ美味そうね。
今度やってみます。地獄谷に気をつけて。
そうじにも使えるし、こうやって料理にも使えるし。
「この洗剤、すごいの。
飲めるの。」って感じか。
あ、豆腐めちゃ美味そうね。
今度やってみます。地獄谷に気をつけて。
7. Posted by みかち 2006年11月28日 14:20
■どらごん
をーっ！これも美味そうだね。
お取り寄せは、ハマると果てしなくなりそうで
なかなか手を出せないワタクシ・・・。
でも、重曹鍋でも十分温泉風味味わえますわよ。
■あーすけ
絶対やってみて！！！！
んもう、マジで顎が外れる美味さだから。
重曹なんて100円もしないのに、
こんなご馳走になるなんてほんと驚き。
ダンナもきっと気に入るよ〜。
そうそう、塩も試せば良かった・・・
と後で思ったのだが、
豆腐が甘いからさ、ポン酢の酸っぱさが緩和されてまろやかになって
美味いんだよね〜、これがまた。
試したらぜひトラバしてねん♪
をーっ！これも美味そうだね。
お取り寄せは、ハマると果てしなくなりそうで
なかなか手を出せないワタクシ・・・。
でも、重曹鍋でも十分温泉風味味わえますわよ。
■あーすけ
絶対やってみて！！！！
んもう、マジで顎が外れる美味さだから。
重曹なんて100円もしないのに、
こんなご馳走になるなんてほんと驚き。
ダンナもきっと気に入るよ〜。
そうそう、塩も試せば良かった・・・
と後で思ったのだが、
豆腐が甘いからさ、ポン酢の酸っぱさが緩和されてまろやかになって
美味いんだよね〜、これがまた。
試したらぜひトラバしてねん♪
8. Posted by みかち 2006年11月28日 14:44
■のこ姉
ほんとだよ。
まさにラクダ家に捧げる記事。笑
いいなー。ラクダ夫手作りのタダでさえ美味しい豆腐が、
さらに美味しくなるんだもんなー。
もはやこれ、おもてなし料理でもいいかもよ？
ラクダ旅館presentsの！
とろっとろだから、冷ませば悠大も食べれるかな？
■礼。くん
やってみてやってみて！
ついでに愛を注いで育てた
野菜たちも入れちゃったりして。
礼。くんの腕にかかれば、
さらに1ランク上の鍋になることであろう・・・。
ほんとだよ。
まさにラクダ家に捧げる記事。笑
いいなー。ラクダ夫手作りのタダでさえ美味しい豆腐が、
さらに美味しくなるんだもんなー。
もはやこれ、おもてなし料理でもいいかもよ？
ラクダ旅館presentsの！
とろっとろだから、冷ませば悠大も食べれるかな？
■礼。くん
やってみてやってみて！
ついでに愛を注いで育てた
野菜たちも入れちゃったりして。
礼。くんの腕にかかれば、
さらに1ランク上の鍋になることであろう・・・。
9. Posted by みかち 2006年11月28日 14:54
■nory
そう。あたしも敬遠していた・・・
なんかシケた料理な気がしてねぇ。
でも今は、豆腐に平謝りしたいよ！
1丁といわず、2丁でも3丁でも食べてくれ。
昨日は2人で1丁だったから
微妙にお互いで牽制し合ってみたり。笑
具沢山な鍋も好きだけど
たまにはシンプルな鍋もいいね。
■シノブくん
最近すっかり主夫化してるもんね。笑
そう、ぶくぶく地獄谷になるから気をつけてー。
コツは、重曹を投入したら弱火にすること。
あと、ひたひたになるような小さな鍋を使わないこと。
ウチも次は、もう1回りでかい鍋を使おうかしら。
そう。あたしも敬遠していた・・・
なんかシケた料理な気がしてねぇ。
でも今は、豆腐に平謝りしたいよ！
1丁といわず、2丁でも3丁でも食べてくれ。
昨日は2人で1丁だったから
微妙にお互いで牽制し合ってみたり。笑
具沢山な鍋も好きだけど
たまにはシンプルな鍋もいいね。
■シノブくん
最近すっかり主夫化してるもんね。笑
そう、ぶくぶく地獄谷になるから気をつけてー。
コツは、重曹を投入したら弱火にすること。
あと、ひたひたになるような小さな鍋を使わないこと。
ウチも次は、もう1回りでかい鍋を使おうかしら。
10. Posted by じゅん 2006年11月28日 19:23
このレシピいただきっ☆
何気にサラっと女の子に作ってあげて
好感度をあげてみようかと思います(*゜∀゜)=3!!
でも豆腐屋ジョニーの美味さがわからない安舌のおれ。
何気にサラっと女の子に作ってあげて
好感度をあげてみようかと思います(*゜∀゜)=3!!
でも豆腐屋ジョニーの美味さがわからない安舌のおれ。
11. Posted by cooちゃん 2006年11月28日 19:40
美味しそうですね！12. Posted by picot-picot 2006年11月28日 21:28
初めて知りました。びつくり（＠＿＠）
なんだかおもしろそう〜！そして美味しそう！！
うちには重曹がないので、まずは重曹を買ってみます。
なんだかおもしろそう〜！そして美味しそう！！
うちには重曹がないので、まずは重曹を買ってみます。
13. Posted by silverhawk0121 2006年11月29日 20:12
こんばんわ！
わぁ〜！とっても美味しそうです！
重曹を入れるだけでこんなに美味しそうな料理に替わってしまうんですね！
食欲が無い時など、栄養も摂れて美味しくて最適な料理です。
今度豆腐を沢山買ってきて、是非作ってみます！
わぁ〜！とっても美味しそうです！
重曹を入れるだけでこんなに美味しそうな料理に替わってしまうんですね！
食欲が無い時など、栄養も摂れて美味しくて最適な料理です。
今度豆腐を沢山買ってきて、是非作ってみます！
14. Posted by みかち 2006年11月30日 12:37
返信遅くなってごめんなさい〜。
ワタクシ、昨夜もコレいただいてしまいました。
反省を生かしてがっつり1丁！余裕でした。
■じゅんくん
好感度UPはいいけどさ・・・
＞でも豆腐屋ジョニーの美味さがわからない安舌のおれ。
Σ(ﾟДﾟ)
キミはまず、味覚を鍛えることの方が先かと。
■cooさま
本当に美味しいですよー！
幸せになる味です。
ワタクシ、昨夜もコレいただいてしまいました。
反省を生かしてがっつり1丁！余裕でした。
■じゅんくん
好感度UPはいいけどさ・・・
＞でも豆腐屋ジョニーの美味さがわからない安舌のおれ。
Σ(ﾟДﾟ)
キミはまず、味覚を鍛えることの方が先かと。
■cooさま
本当に美味しいですよー！
幸せになる味です。
15. Posted by みかち 2006年11月30日 12:45
■picot-picotさん
重曹、お菓子作りでもしない限り
なかなか使うことないですよね。
私もわざわざこの為に購入したのですが、
100円もせずに買えちゃってビックリです。
重曹さまさまやわ〜。
■silverhawk0121さん
コメントどうもです♪
silverhawkさんのいつも作られている
がっつり系お弁当とはちょっと趣向が違いますが、
これ男性にもウケいいと思いますよ。
おっしゃるとおり、食欲のない時でもイケるので
風邪の時とか重宝しそうですよね。
重曹、お菓子作りでもしない限り
なかなか使うことないですよね。
私もわざわざこの為に購入したのですが、
100円もせずに買えちゃってビックリです。
重曹さまさまやわ〜。
■silverhawk0121さん
コメントどうもです♪
silverhawkさんのいつも作られている
がっつり系お弁当とはちょっと趣向が違いますが、
これ男性にもウケいいと思いますよ。
おっしゃるとおり、食欲のない時でもイケるので
風邪の時とか重宝しそうですよね。
16. Posted by まぁこ 2006年12月10日 09:39
お〜！湯豆腐の豆腐ってとけるんだ！
うまちょう。
うまちょう。
17. Posted by みかち 2006年12月12日 12:58
■まぁこさん
REIくんと知り合いでビックリしましたよ。
ほんと世間は狭いやね。笑
ところで、この湯豆腐マジ激美味だから試してみて！
ダイエッターには豆腐は欠かせない食材よね〜。
REIくんと知り合いでビックリしましたよ。
ほんと世間は狭いやね。笑
ところで、この湯豆腐マジ激美味だから試してみて！
ダイエッターには豆腐は欠かせない食材よね〜。
18. Posted by Alanfah 2007年02月16日 05:31
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