2004年10月03日
VIVA！トンしゃぶ「ぶた家」＠恵比寿
本日、お昼過ぎに起床したため朝昼ご飯を食べる機械を逸し、早めの夕飯とすることとした。
無性にもつ鍋が食べたくなったため、
この時間なら大丈夫だろうと17時過ぎに恵比寿「蟻月」に電話するも
10組待ちとの答え・・・。ヽ('Д`;)丿ヽ('Д`;)丿ヽ('Д`;)丿
既に舌が「鍋モード」と化していたため、同じく恵比寿の「ぶた家」に変更、
ぶたしゃぶを食べに行くことにした。
ここは、その名のとおり、豚料理専門店。
開店時間の18:00前に到着、5番目くらいに並んだにも関わらず、ふたを開けたら予約客でいっぱいで
1時間半までとの時間制限つき。
相変わらず混んでるのー。
しかし、お腹がすきすぎて地響きのような唸りを立てていたので、仕方なくそれで手を打つ。
・ネギもやし （ゆがいたもやしにネギソースをかけたもの。367円）
・豚耳ネギ塩 （コラーゲンたっぷりの豚耳を胡麻油であえたもの。420円）
・トン旨味鍋 バラしゃぶ鍋 （だしつゆで食べるトンしゃぶ。1029円＠1人前×2）
何と言っても、このトンしゃぶがんまいの！！
透き通った塩味のだしに、ねぎ、ゴマ油、柚子胡椒などの薬味を入れて食べる。
豚の旨み、甘みを最大限に引き出すシンプルな味付け。
ゴマ油の香りがまた食欲をそそる。
具は他に白菜と水菜のみで、さっぱりといくらでも食べれそうな勢い。
とは言え、お肉の量もたっぷりなので、雑炊までいきつくことが出来なかった。
このお店、照明が明るめなのと
グローバルダイニングなみに店員が元気なのがちょっと苦手なのだが
（でも、接客はものすごく丁寧）
料理はどれも、正しく美味しいと思う。
これから寒くなるに従い、ますます混むことであろう。予約必須。
お土産に、豚ステッカーをもらった。
戒めに、部屋のあちこちに貼ろうと思う。
無性にもつ鍋が食べたくなったため、
この時間なら大丈夫だろうと17時過ぎに恵比寿「蟻月」に電話するも
10組待ちとの答え・・・。ヽ('Д`;)丿ヽ('Д`;)丿ヽ('Д`;)丿
既に舌が「鍋モード」と化していたため、同じく恵比寿の「ぶた家」に変更、
ぶたしゃぶを食べに行くことにした。
ここは、その名のとおり、豚料理専門店。
開店時間の18:00前に到着、5番目くらいに並んだにも関わらず、ふたを開けたら予約客でいっぱいで
1時間半までとの時間制限つき。
相変わらず混んでるのー。
しかし、お腹がすきすぎて地響きのような唸りを立てていたので、仕方なくそれで手を打つ。
・ネギもやし （ゆがいたもやしにネギソースをかけたもの。367円）
・豚耳ネギ塩 （コラーゲンたっぷりの豚耳を胡麻油であえたもの。420円）
・トン旨味鍋 バラしゃぶ鍋 （だしつゆで食べるトンしゃぶ。1029円＠1人前×2）
何と言っても、このトンしゃぶがんまいの！！
透き通った塩味のだしに、ねぎ、ゴマ油、柚子胡椒などの薬味を入れて食べる。
豚の旨み、甘みを最大限に引き出すシンプルな味付け。
ゴマ油の香りがまた食欲をそそる。
具は他に白菜と水菜のみで、さっぱりといくらでも食べれそうな勢い。
とは言え、お肉の量もたっぷりなので、雑炊までいきつくことが出来なかった。
このお店、照明が明るめなのと
グローバルダイニングなみに店員が元気なのがちょっと苦手なのだが
（でも、接客はものすごく丁寧）
料理はどれも、正しく美味しいと思う。
これから寒くなるに従い、ますます混むことであろう。予約必須。
お土産に、豚ステッカーをもらった。
戒めに、部屋のあちこちに貼ろうと思う。
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1. アド街「恵比寿特集」を振り返るのだ。 [ KHAKI DAYS ] 2004年10月03日 09:37
先週土曜日のアド街ック天国は「恵比寿特集」。
当日僕は昼間のビールフェアですっかり酔っ払い、
見始めたあたりでガン寝してしまいましたが、
「アド街」オフィシャルサイトを参考にちょっと振り返ってみましょう。
［第30位］リムジーナ
今年3月にオープンした
2. 蟻月 [ page de agenda ] 2004年10月06日 13:02
今日は休日出勤。全然はかどりませんでした。
夕方から両親を恵比寿の「蟻月」へご招待。
ここは冬にＤ通佐々木氏に連れてきてもらって以来お気に入りの場所。
とっても我が家好みの味なので、以前から連れてきてあげたかったんだけどチャンスがなかったので・・・。
お決
3. 蟻月 ： 恵比寿 （ もつ鍋 ） 眞鍋かをり さんが大絶賛！ [ 話題のナレッジベース ] 2004年12月25日 15:38
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金曜日、会社を既に卒業した諸先輩方と会いました。 えっと、私と入れ替わりになっ
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6. ブタ・ブーム。恵比寿「ぶた家」 [ KHAKI DAYS ] 2005年04月20日 17:18
空前のブタ・ブーム、かどうかは知らないが、
恵比寿の「ぶた家」はいつも混んでいて、
入れたらラッキーという店のひとつである。
この日は日曜日、別の店に行こうとしつつダメモトで、
電話してみたら空いているという。ラッキーだ。
というわけで積極的予定変更をし
7. 恵比寿・豚料理「ぶた家」 [ しずる！写真グルメガイド ] 2005年12月06日 01:38
元です。
最近、健康効果で注目の豚肉だけど、ぶた専門店としては老舗のぶた家もあいかわらずの人気のよう。本店の店内は、テーブル席40席程度か。豚のフィギュアや絵など、会話のネタを提供してくれるアイテムでいっぱい。店員さんの着ているＴシャツもぶた家Ｔシャツで、....この記事へのコメント
1. Posted by YUMO 2004年10月03日 01:28
ここ行きたい！って思ってた店なんだよね。
絶対予約必須って感じだね。
いつか、行ってきます･･･。
絶対予約必須って感じだね。
いつか、行ってきます･･･。
2. Posted by acha 2004年10月03日 09:21
うわー美味しそう。
鹿児島で昔食べた、豚しゃぶ思い出しました。
やっぱり、飯は日本ですね。ダントツで。
パリでもいろいろ食べれるけど、肉料理となると・・・
今度友達とやらかしにいってきます。
予約しないと無理そうですね。
鹿児島で昔食べた、豚しゃぶ思い出しました。
やっぱり、飯は日本ですね。ダントツで。
パリでもいろいろ食べれるけど、肉料理となると・・・
今度友達とやらかしにいってきます。
予約しないと無理そうですね。
3. Posted by シノブ 2004年10月03日 09:37
ここの豚しゃぶ、おいしいんだよね。
前の記事だが、トラブ−させて頂きました。
ブ−。
前の記事だが、トラブ−させて頂きました。
ブ−。
4. Posted by かさ 2004年10月03日 10:41
このぶたのステッカー、かわいい〜。ほしいなぁ。
お料理も、もちろんおいしそう、、。ぜひ、行ってみなきゃ、、、。
お料理も、もちろんおいしそう、、。ぜひ、行ってみなきゃ、、、。
5. Posted by TOMMY 2004年10月04日 10:09
はじめまして、TBありがとうございます！
うんうん、ここのしゃぶしゃぶは出しで食べるところがとってもいいですよね〜
雑炊もいいですが、やはりラードご飯が私はすきです！
うんうん、ここのしゃぶしゃぶは出しで食べるところがとってもいいですよね〜
雑炊もいいですが、やはりラードご飯が私はすきです！
6. Posted by TOMMY 2004年10月04日 10:14
はじめまして、TBありがとうございます！
う〜、ここのしゃぶしゃぶはおいし〜ですよね。
雑炊もいいけど、わたしはやはりラードご飯をいただきますよ〜
う〜、ここのしゃぶしゃぶはおいし〜ですよね。
雑炊もいいけど、わたしはやはりラードご飯をいただきますよ〜
7. Posted by みかち 2004年10月04日 11:47
■YUMO
うん、是非行ってみてー。食欲刺激されるメニュー満載です。
予約は必須。
あ、そういや近くに別館も出来たみたいよ。
■achaさん
おかえりなさいましー♪
＞やっぱり、飯は日本ですね。ダントツで。
あ、ほんと？そんなもん？！
まあ日本だと何でも食べれるし水準が高いよね。
米よりパン派としてはパリの食文化も捨てがたいが。
■シノブくん
トラブーありが�邸�
■かささん
そ、かわいんだけどね。
コイツ最近太ったあたしにケンカ売ってんのかと・・・。
■TOMMYさん
コメントありがとうございます！
そうそう、ラードご飯もめちゃめちゃ気になったのですが辿りつけませんでした・・・。
鍋食べるとそれだけでお腹いっぱいになっちゃうんだよね。
次回は鍋ヌキで攻める予定なので、ラード挑戦してみまっす♪
うん、是非行ってみてー。食欲刺激されるメニュー満載です。
予約は必須。
あ、そういや近くに別館も出来たみたいよ。
■achaさん
おかえりなさいましー♪
＞やっぱり、飯は日本ですね。ダントツで。
あ、ほんと？そんなもん？！
まあ日本だと何でも食べれるし水準が高いよね。
米よりパン派としてはパリの食文化も捨てがたいが。
■シノブくん
トラブーありが�邸�
■かささん
そ、かわいんだけどね。
コイツ最近太ったあたしにケンカ売ってんのかと・・・。
■TOMMYさん
コメントありがとうございます！
そうそう、ラードご飯もめちゃめちゃ気になったのですが辿りつけませんでした・・・。
鍋食べるとそれだけでお腹いっぱいになっちゃうんだよね。
次回は鍋ヌキで攻める予定なので、ラード挑戦してみまっす♪
8. Posted by りょう 2004年10月04日 11:53
お、ここの豚しゃぶは食ったことないや。
今度試してみます。
＞料理はどれも、正しく美味しいと思う。
同意。
今度試してみます。
＞料理はどれも、正しく美味しいと思う。
同意。
9. Posted by acha 2004年10月04日 13:01
＞米よりパン派としてはパリの食文化も捨てがたいが。
確かに、パンはフランス旨いですよね。
クロワッサンとか。ふつーのサンドイッチ（日本でいうフランスパンでの）も美味しい。
ただ、なんていうのでしょう。
日本の食を知らなければ、ワインとかやすいから、満足できるとおもうんですけど、日本の食を知ってると、やっぱり日本は素晴らしいって思っちゃいます。熱燗とか焼酎のお湯割り、ロック、ストレート・・・お酒でも日本は、季節感、寒暖とかでもまた違った愉しみ方できますしね。（あれ？そういえば外国のお酒で温かい系ってありましたっけ？すぐに浮かばない・・・）
うまくいえないけど、食に関して、日本は柔軟性がある気がします。
（なんか適切な日本語遣えてなくてごめんなさい）
確かに、パンはフランス旨いですよね。
クロワッサンとか。ふつーのサンドイッチ（日本でいうフランスパンでの）も美味しい。
ただ、なんていうのでしょう。
日本の食を知らなければ、ワインとかやすいから、満足できるとおもうんですけど、日本の食を知ってると、やっぱり日本は素晴らしいって思っちゃいます。熱燗とか焼酎のお湯割り、ロック、ストレート・・・お酒でも日本は、季節感、寒暖とかでもまた違った愉しみ方できますしね。（あれ？そういえば外国のお酒で温かい系ってありましたっけ？すぐに浮かばない・・・）
うまくいえないけど、食に関して、日本は柔軟性がある気がします。
（なんか適切な日本語遣えてなくてごめんなさい）
10. Posted by あい 2004年10月04日 15:56
あまりにもベタなステッカーですね。
配っている所がすばらしい。忘れないでねっ、ぶひ、って感じですか？
１ヶ月前に東京から友達が来た時に、豚しゃぶは食べたきりです。
何かないと、お店では食べないですね。
「俺の胃袋は宇宙だ」って時も過去にはあったんですが、
最近頭で考える“食べられると思う量”と、本当に“食べられる量”がつり合いません。
そういや私って、あまり外食しないな〜。
配っている所がすばらしい。忘れないでねっ、ぶひ、って感じですか？
１ヶ月前に東京から友達が来た時に、豚しゃぶは食べたきりです。
何かないと、お店では食べないですね。
「俺の胃袋は宇宙だ」って時も過去にはあったんですが、
最近頭で考える“食べられると思う量”と、本当に“食べられる量”がつり合いません。
そういや私って、あまり外食しないな〜。
11. Posted by みかち 2004年10月05日 11:28
■りょうくん
すっかり鍋気分だったからさ、ソナムのカムジャタンと迷ったんだけどね〜。
�鼎靴磴屬砲靴得飢髻�
適正価格できちんと美味しい店ってのは嬉しいよね。
■achaくん
うんうん、確かにそう言われてみると、季節毎に美味しい物が食べられるのって日本だけなんだよね。
夏女の私としては、1年中夏だったらいいのになんて思わなくもないけれど
季節毎の旬のものが食べられるのは、やはり四季があるおかげなんだよね。
先日も脂ののった秋刀魚を食べて、四季がある幸せをしみじみ実感しますた。
ぶっちゃけ私も、旅行とかじゃなく生活となると日本の食文化が一番飽きがこないだろうし、好きだと思うわ〜。
■あいさん
＞「俺の胃袋は宇宙だ」って時も過去にはあったんですが、
＞最近頭で考える“食べられると思う量”と、本当に“食べられる量”がつり合いません。
あったね、そんなドラマ。笑
そうなのよ、思ってるより食べれない時ってなんか悔しいよね。
本当はあれも食べたいのに、昔のあたしはこんなんじゃなかったわ〜って。
んが、私はそれよりも、お酒が入ると
「食べていい量」、「本来ならこれくらいで足りる量」をあっさりクリアしてしまうことが多いので
そちらの方がコワイっす・・・。
＞そういや私って、あまり外食しないな〜。
エライ。私なんて自炊してもせいぜい週2日。
社会人なりたての20代前半から、外食週5、6日という生活を続けている。
そりゃ金もなくなるわな。
すっかり鍋気分だったからさ、ソナムのカムジャタンと迷ったんだけどね〜。
�鼎靴磴屬砲靴得飢髻�
適正価格できちんと美味しい店ってのは嬉しいよね。
■achaくん
うんうん、確かにそう言われてみると、季節毎に美味しい物が食べられるのって日本だけなんだよね。
夏女の私としては、1年中夏だったらいいのになんて思わなくもないけれど
季節毎の旬のものが食べられるのは、やはり四季があるおかげなんだよね。
先日も脂ののった秋刀魚を食べて、四季がある幸せをしみじみ実感しますた。
ぶっちゃけ私も、旅行とかじゃなく生活となると日本の食文化が一番飽きがこないだろうし、好きだと思うわ〜。
■あいさん
＞「俺の胃袋は宇宙だ」って時も過去にはあったんですが、
＞最近頭で考える“食べられると思う量”と、本当に“食べられる量”がつり合いません。
あったね、そんなドラマ。笑
そうなのよ、思ってるより食べれない時ってなんか悔しいよね。
本当はあれも食べたいのに、昔のあたしはこんなんじゃなかったわ〜って。
んが、私はそれよりも、お酒が入ると
「食べていい量」、「本来ならこれくらいで足りる量」をあっさりクリアしてしまうことが多いので
そちらの方がコワイっす・・・。
＞そういや私って、あまり外食しないな〜。
エライ。私なんて自炊してもせいぜい週2日。
社会人なりたての20代前半から、外食週5、6日という生活を続けている。
そりゃ金もなくなるわな。
12. Posted by ごりけん 2004年10月05日 14:15
私は鍋を好んで食べませんねぇ。
なんでだろ。美味しいの食べてないからかなぁ。
外食が週5,6日って凄いすね…。
うらやますぃ。行ってみたいお店一杯！
なんでだろ。美味しいの食べてないからかなぁ。
外食が週5,6日って凄いすね…。
うらやますぃ。行ってみたいお店一杯！
13. Posted by みかち 2004年10月05日 18:30
■ごりけんくん
でもね、週5日外食しても行きたいお店に追いつかない！
鍋ね〜、確かにあたしも昔はあんまり好きじゃなかった。
なんか、その1品だけでお腹がいっぱいになるのが勿体ないっていうか。
でも、美味しさに目覚めてから断然冬は（そして稀に夏も）鍋よ！
今度美味しいトコ紹介してあげるよ〜。
でもね、週5日外食しても行きたいお店に追いつかない！
鍋ね〜、確かにあたしも昔はあんまり好きじゃなかった。
なんか、その1品だけでお腹がいっぱいになるのが勿体ないっていうか。
でも、美味しさに目覚めてから断然冬は（そして稀に夏も）鍋よ！
今度美味しいトコ紹介してあげるよ〜。
14. Posted by シノブ 2004年10月05日 19:16
前さ、
おでん屋とか鍋の店って夏場どうしてるんだと思ってたの。
プールが冬場にスケートリンクになるように、
季節にあった違う店になるのかと。
だいたい真夏におでんとか鍋とか食べる人っているの？って。
いるよねえ。
なんか夏場のそれはそれで、とても良かったりするよねえ。
僕が子供でした。
夏場の鍋も大好きです。
そして僕も外食人生。
おでん屋とか鍋の店って夏場どうしてるんだと思ってたの。
プールが冬場にスケートリンクになるように、
季節にあった違う店になるのかと。
だいたい真夏におでんとか鍋とか食べる人っているの？って。
いるよねえ。
なんか夏場のそれはそれで、とても良かったりするよねえ。
僕が子供でした。
夏場の鍋も大好きです。
そして僕も外食人生。
15. Posted by あい 2004年10月05日 19:35
以前の仕事の時、自炊：外食が半々ぐらいでした。
財布と身体に優しくなかったので、転職を気に
生活を改めたわけです。
「銭金」に出てもいい勝負、なぐらいビンボーなので。
自炊は財布に優しいが、身体に優しいとは限らない。
おかげで、新しい店の情報がワカリマセン。
結局なじみの店になるというワンパターン。
ぜんぜん関係ないですが、名古屋を研究した本が出ていました。
物価安いそうです。だからか、生活していてそんなに違和感がなかったのは。
そして“鹿児島って意外に安くないな”と思うのは。
名古屋“も”おすすめだがや。
財布と身体に優しくなかったので、転職を気に
生活を改めたわけです。
「銭金」に出てもいい勝負、なぐらいビンボーなので。
自炊は財布に優しいが、身体に優しいとは限らない。
おかげで、新しい店の情報がワカリマセン。
結局なじみの店になるというワンパターン。
ぜんぜん関係ないですが、名古屋を研究した本が出ていました。
物価安いそうです。だからか、生活していてそんなに違和感がなかったのは。
そして“鹿児島って意外に安くないな”と思うのは。
名古屋“も”おすすめだがや。
16. Posted by ごりけん 2004年10月06日 10:13
まぁ、星の数ほどお店はありますからね…。
美味しい鍋のお店紹介お願いしまーす♪
美味しい鍋のお店紹介お願いしまーす♪
17. Posted by みかち 2004年10月06日 12:16
■シノブくん
そうそう、夏場にあえて汗を垂らしながら（あたしは汗出ないケド）熱いものを食らう。
いいやねぇ。
冬に食べるアイスに通じるものがある。
でも、夏に熱燗とか焼酎お湯割、って気にはあんまならんね。不思議なことに。
■あいさん
＞自炊は財布に優しいが、身体に優しいとは限らない。
んー、それはある。確かに。
外食って、少し贅沢している感が心を豊かにする。
自分で作るものも過不足なく美味しいんだけれど、
お店で食べるものって雰囲気や一緒にいる人も合間って
料理そのもの自体の味以上に美味しく感じる時がある。
たまにはそういう「美味しい」モノも食べないと干からびてしまいそうだわ、私の場合。
＞物価安いそうです。
そうなんにゃー。意外。都市だから高いのも限らないのね。
モーニング文化とかはそういう思考から来てるのかしら。
■ごりけんクン
そうそう、お店って山ほどあるし・・・
常連になるためには何回も通わなきゃならないし・・・。
ああ、お金と太らない体を頂戴。
鍋情報、ブログにも適宜UPしていきやすよ。
そうそう、夏場にあえて汗を垂らしながら（あたしは汗出ないケド）熱いものを食らう。
いいやねぇ。
冬に食べるアイスに通じるものがある。
でも、夏に熱燗とか焼酎お湯割、って気にはあんまならんね。不思議なことに。
■あいさん
＞自炊は財布に優しいが、身体に優しいとは限らない。
んー、それはある。確かに。
外食って、少し贅沢している感が心を豊かにする。
自分で作るものも過不足なく美味しいんだけれど、
お店で食べるものって雰囲気や一緒にいる人も合間って
料理そのもの自体の味以上に美味しく感じる時がある。
たまにはそういう「美味しい」モノも食べないと干からびてしまいそうだわ、私の場合。
＞物価安いそうです。
そうなんにゃー。意外。都市だから高いのも限らないのね。
モーニング文化とかはそういう思考から来てるのかしら。
■ごりけんクン
そうそう、お店って山ほどあるし・・・
常連になるためには何回も通わなきゃならないし・・・。
ああ、お金と太らない体を頂戴。
鍋情報、ブログにも適宜UPしていきやすよ。
18. Posted by XXXFREE 2007年01月19日 08:53
Hello, i from Berlin. I like Britney!!!19. Posted by XXXFREE 2007年01月19日 08:55
Hello, i from Berlin. I like Britney!!!
