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2020年08月15日09:30粉末ソースでスペアリブ
昨日の夕ごはんはスペアリブ。

柔らかくするために甘酒か塩麹に漬けようと思ったのですが。
お気に入りの三州三河みりん
暑い時期は冷蔵庫に入れているのですが、
そうすると結晶が白く沈殿します。
残り少なくなったので底に残った分を
お砂糖代りに使いました。
これに多少は麹の成分も含まれているかなと思って。

後は焼そばを麺だけ使ったときに残った粉末ソース。
スパイスが色々入っているからいけるかなと。
それとケチャップでお肉を漬けておきました。

どうやったら圧力鍋が無くても、
柔らかくて食べやすくなるかな〜と考えて。
ソーダストリーム作った炭酸水で煮てみました。

煮ている途中でちょっと味見をして
お醤油、コンソメ、白ワインを足しました。
1時間弱煮詰めて出来上がり
スペアリブ
結構柔らかく出来ました

本当は最後にオーブンかグリルで焼いたら
香ばしさもあってもっとちゃんとした仕上がりになると思います。

煮始めたのがちょっと遅くて、
早く食べたいのと、何より面倒で諦めました

お店で出会うBBQソースよりさっぱりしています。

お肉に合わせてお酒は赤のスパークリング。
カルディのセール買ってきました。
氷を入れてキリッと冷たく。

久しぶりにトマトが安かったので
シンプルトマトサラダを作って一緒に

食事が終わっても少しワインが残ったので。
リーフレットと島豆腐チップス
チーズ胡椒味の島豆腐チップスを開けました。
味は薄味だけどこのカリカリの食感は好き
今回のリーフレットは日記帳みたいな表紙が可愛い





2020年08月14日13:18打ち立てセット
今日のランチは初めて丸亀製麺のテイクアウトにチャレンジ。
うどん3つと、いなり寿司3つ、天婦羅が6つのセットです。

さすがに1人で持ってくるのは難しそうだったので、
ダンナくんと一緒に運搬。

うどんはぶっかけか、かけ。
それぞれ温、冷が選べました。
セパレートタイプの容器で食べる直前に
麺を汁に入れて食べられます。
打ち立てセット(丸亀製麺)
私とダンナくんは冷やかけ、息子は温かいぶっかけで。
しかし息子とダンナくんの商品シールが逆に貼ってあった
麺をいれる直前で出汁の色が違うので気付きました

麺なので早めに食べるに越したことはないのは分かっていましたが、
お会計をして受けとるときに
「20分以内にお召し上がりください。」と
お姉さんににっこり言われて、猛ダッシュで帰りました。
(家まで徒歩10分くらい)

天婦羅は好きなものを選んで
なので遠慮なく海老天を

間違いない味だし、これで1人500円はリーズナブル。
しかしこの猛暑に汗だくで持ち帰るより
断然お店で食べた方が良い…。
車で5分くらいで帰れる方ならかなり便利だと思います。
徒歩なら天婦羅だけ持ち帰るのか良いかな。

普段はお稲荷さんまで食べることはないので
苦しいくらいお腹いっぱーい。
食べきれなかったかき揚げは
明日のお昼に卵とじにリメイクでも使用かな。

そして今月のスナックミーが届きました。
夏はオツマミーBOXに変更可能ということで、
お盆休み用にそちらでお願いしました
スナックミー到着(202008)スナックミーおつまみBOX(202008)
右上から時計回りに、
チキンジャーキーはレモンペッパー味
米粉平打ちパスタスナック牡蠣、島豆腐チップスチーズ胡椒、ローストオニオンナッツ、
ココナッツカレーそら豆、ジャイアントコーン中華風麻辣、ビール専用えだまめクラッカー。
どれもビールに合いそう







2020年08月13日09:17勇気を出してお好み焼き
緊急事態宣言あたりから、断食も諦めて
休み中はオール美食日みたいになっていますが、
なんとか朝食の甘酒ヨーグルト+フルーツだけは続けています。

今朝は娘からお裾分けの桃、ラスト1個。
良食日朝ごはん(20200813)
ダンナくんと半分ずつでも結構な量がありました。

昨日の夕御飯は息子リクエストでお好み焼き。

このところ本当にお野菜が高くて
スーパーの野菜売り場に行っても全然ワクワクしないっ
モヤシや豆苗、カット野菜などの活用でやり過ごしていましたが
さすがにお好み焼きはキャベツが必要

いつもの特売価格の3倍くらいでしたが、
エイヤッと勇気を振り絞って買い物かごに入れました。
お好み焼き
お好み焼き粉のパッケージに書かれていたように
裏返したら蓋をしたらふんわりふっくら仕上がりました。

焼き立てにソース塗ってビール
美味しい〜

今日も夕立来るかな?
早めにお買い物済ませておいた方が良いかしら。