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2017年08月23日09:30生ピーマン
昨日は息子はブランチを済ませたらサークルの練習のために学校へ
なので私はひとりで軽めのランチを済ませて。
午後、のんびりとホットヨガへ。
先週はスタジオがお盆休みだったので2週間ぶり。
まぁ、汗が出るわ出るわ
レッスンが始まる前にすでに汗だくみたいな

そして夕ご飯。
甘栗さんのブログで読んだ「生ピーマンの最強の食べ方」
これが気になって試してみたいな〜と思ってて、

ちょうどピーマンが安売りだったし、
日曜日の餃子の具が余ってて。
豚小間の代わりにこれでやってみたらどうかしら?と。

ひき肉からたっぷり脂が出るので油の量は気持ち少なめに。
ニンニクを入れてしっかり炒めて。
オイスターソースで和えたピーマンとミニトマトにON。
生ピーマン餃子の具のっけ
美味しい〜
カリカリポリポリ、ずっと食べられちゃう。

我が家で生ピーマンと言ったらつくピーでしたが
ひき肉をこねて丸める手間が無い分、手軽。
プチトマトで彩りも良いし。
家族にも好評でした。

今度はちゃんと豚こまで作ってみよう





2017年08月22日09:12レンチン蒸し茄子
またまた娘が職場で茄子を頂いてきて。
味噌炒めとか麻婆茄子とか、
なかなかネタは尽きてきたぞ〜と考えてみたら。
逆にサッパリ系にしてみよう

ということでヘタを切り落とした茄子を
ラップにくるんでレンジへ。
大きさにもよると思いますが、2本で500w5分加熱しました。

熱々なので気を付けながら…。
フォークと菜箸を駆使して6〜8つに割きまして。
今回は食べやすいように長さを半分に切りました。

ボウルにからし、お醤油、お酢、ごま油を合わせておいて、
刻んだ竹輪と一緒に茄子を和えました。
茄子の辛子醤油和え
粗熱が取れたら食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておきます
お好みでゴマを振って。

息子が「そういえば(アイルランドで)茄子って見なかったな〜」って。
野菜は主にジャガイモとレタスを食べていたそうです。
寮のキッチンがガスコンロでもIHでもなく、
ホットプレートみたいのが温まって
そこにフライパンやお鍋を置いて調理をするようになっていて、
なかなか温度が上がらない、
そして弱火にしたくても温度が下げられないという…。
なかなか苦労していたようです。

メインは肉じゃが。
ルクルーゼ肉じゃが
久しぶりにちゃんとしたものを作った気がします。
そしてルクルーゼを使うのも久々

公共料金の検針票って去年の同じ月の使用量も書かれていますよね。
先日の検針票を見たら息子が居なかった期間の水道料金が
いつもの8割くらいでした。
洗濯物も少なかったし、
お風呂に入る人が1人違うだけで、
結構変わるのね〜なんて思っていたら。

ガス料金はいつもの7割程度。
私、どれだけまともに料理してなかったのだろう

しかも朝早くに出かけて夜遅くに帰宅する息子が居ないと
結構しっかり睡眠時間も取れてたし。
これ…大学が始まったら私も生活が戻せるのかしら

居ないと居ないで寂しいけれど、
こうなったら子供達2人ともさっさと独立してくれたら
すごーくラクになるんだろうな〜、
なんてちょっと思ってしまったのでした





2017年08月21日09:036週間ぶりの
私は今週が夏休み。
息子の帰国のタイミングと重なったので丁度良かったかも。

昨日は空港で息子を拾って、
家に着く直前にランチに寄り道。

しばらくお刺身は食べられていないだろうし、
機内食の関係でお腹の空き具合もどんな感じか分からなかったので。
回転寿司にしました。
雲丹と湯葉の茶碗蒸し(はま寿司)
雲丹と湯葉の茶碗蒸しと言うのを見つけて
ウキウキと頼んだのですが。
うにが苦くて美味しくない…
普通ので良かったわ〜。

お寿司も同じ100円でも他のチェーンの方が
食べたいと思うものが多いかも。
休日のお昼時なのに空いてた理由が分かるような
これでも息子はアイルランドの学校の売店で見つけた
サーモンのお寿司より比べ物にならないほど美味しいと言ってましたが。

お醤油やインスタントのお味噌汁、
緑茶のティーバッグなんかは持たせていたので、
和食が恋しくなることは少なかったけれど、
中華が食べたくなってたそうです

なので夕ご飯はダンナくん特製餃子。
帰国1週間前からLINEで、
「とにかく餃子が食べたい」とリクエストされていました。

我が家の餃子は大量に作るので
家にいる人は全員包む作業に参加です。
せっせと4人で包んでいると
1ヶ月以上居なかったなのて思えない…。
これが家族なんだな〜って思ってしまいました。

お箸持って行かなくて不便じゃなかった?と聞いてみたら、
「IKEAで買ったよ」って。
アイルランドにもIKEAあるんだ…しかもお箸売ってるんだ…。
寮のキッチンの調理器具があまり充実してなかったので
必要なものは大抵IKEAで買い足したのだとか。食材も売ってるし。
IKEA様様