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2011年02月

2011年02月28日06:34バージョンUP?ホットプレート餃子
おなじみダンナくん特製
ホットプレート餃子。

普段は白菜をレンジにかけて、
水分をしぼってから刻むのですが。

その水分と一緒に栄養も捨てちゃってるんだろうな〜
と、いつももったいなく思っていた私。
加熱せずにそのまま刻んでお肉と混ぜたら
ジューシーな仕上がりになるんじゃないの?と提案。

実験してみることに

ただね。
いつも80個作るんですけど、
お肉800gに対して白菜半分使ってるんですよ。

加熱しないのに同じ量の白菜使ったら…。
当然、多すぎだよね

包み切れなかった具がー。
いっぱい余ってるよーぉ
また納豆と混ぜるかね…。

そんなこんなで出来上がった餃子。
ホットプレート餃子パート2
見た目は変わらないですけど

予想通り肉汁たっぷりでジューシーです
ただね、お肉と混ぜて時間が経つと、
野菜から水分が出てくるので
包むのをものすごい急がないといけないの
そして包んだら皮に水分がしみ出さないうちに
早く焼かなきゃいけないの
…大忙し

ジューシーすぎて
パクっとかじりついたら
アツアツの肉汁が飛び出して、
のどスプレーのように私の喉に命中しまして…。
風邪の咳の次は、ヤケドで苦しんでおります


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2011年02月27日07:18豆乳フォンデュ
風邪をひいても熱が出ることがあまりなく、
その代わり普段弱っている
肩や腰がすごーく痛くなる私。

とりあえずコストコで買い出ししないと、
ストック食材がピンチだってことで
行ってきました。

で、食材じゃないのですが買っちゃったもの。

折りたたみのできる食器の水切りかごです。

食器洗い機が壊れてから
かれこれ3ヶ月くらい経とうとしていますが…。
はい。まだ買ってないんです

もうしばらく買う気になるまでいいかな〜って思い始めていて。
ならば役に立たないクセに場所ばっかりとるのを
さっさと処分して
その場所にこいつを置こうかと。

重たいのでダンナくんか息子に頼まないと捨てられないですけど。

体調は良くないけど、
食欲はしっかりある私。

焼小籠包とかガーリックがっつりなパスタとか
食べたいものが頭の中を大行進するんですが、
買いに行くのも作るのも面倒…。

で、結局昨日の夕ご飯は
豆乳フォンデュの具材。
切っただけ〜並べただけ〜

豆乳フォンデュ
チーズフォンデュです

市販のチーズフォンデュミックスを
白ワインでなく豆乳で作った豆乳フォンデュ

そういえば、食器洗い器って
普通に燃えないゴミに出していいのかしら


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2011年02月26日06:26リメイクカレーコロッケ
先日の夕ご飯のカレー。
次の日の朝ご飯とかにも食べたのだけど、
微妙な量が余っていて

しかもルーの部分ばっかり
みんなが食べているようで、
残っているのはほぼ具…
これだとお鍋で温め直そうとしても
うまく温まらないんですよねぇ

そこで考えました

まず残っているカレーの具を
キッチンバサミでチョキチョキ細かくして。

レンジでチンしたジャガイモをつぶして。
カレーが残っているお鍋に投入。

ちなみにジャガイモのマッシュは
勉強に飽きた娘が
気分転換に手伝ってくれました

…っていうか飽きるほど勉強してたか
まぁ、それは置いといて

形を整えてパン粉をつけて
フライパンで焼きました。
リメイクカレーコロッケ
コロッケ風にリメイク〜

ポテトが多めだったせいか、
そんなにカレーの味はしなく、
ソースをかけたら普通のコロッケっぽく食べられました

数日前から鼻水が出続けて
(朝からきちゃない話でごめんなさい!)
「もしかして花粉症デビュー
と思っていたら、
頭痛と喉痛もやってきまして。

…風邪ですね
ホッとしたようななんというか。
2日間ほど、風邪薬に頼って出勤しています。
患者さんに「お大事に」と声をかけてますが。
鼻声で全く説得力ありません

週末の間にしっかり休んで治したいと思いながら、
在宅の仕事が残っていた〜

ナルニア見に行くのは
今週は諦めることにします。


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2011年02月25日06:46豚とレンコンの甘酢炒め
仕事中になんだか酢豚が食べたくなって。

豚こま、レンコン、シメジ、豆苗。
家にあったものを集めて、炒めて。
酢豚と同じ甘酢で味付けしました
豚とレンコンの甘酢炒め

今週、豚肉の登場が多いのは
コストコお買いもの前で、
冷凍庫のストックが豚肉しか残ってないから…
どうせならできるだけストックを無くして、
霜取りしたいなぁと。

そしてレンコンの登場も多い理由。

花粉症のダンナくん。
問題はマラソンの時にどうするか。

鼻炎薬は粘膜を乾燥させるので、
喉が渇くんです。
そうすると水分か結構必要になってしまうという
本人の心配。

マスクをして走るのは息苦しいし。

これに頼るしかないかしら…。

免疫力を上げた方がいいのかしらと思い、
それにはれんこんが効果があると言うのを聞いて、
できるだけ取り入れてみてます。

某家庭の医学な番組で奥薗壽子さんのレシピを紹介していたのですが、
詳しいレシピは携帯サイトの有料会員登録をしないと見られないそうで…
そこまでして知りたくないのでw
適当に作ってます
出来れば皮ごと使った方が効果が高いみたいですね〜。
これでいくらか変わるかしら。

はなまるのHPが素晴らしく太っ腹に感じました

有料会員にといえば。
ダンナくんの元に
「東京マラソン公式クラブ」というところからメールがきまして。
有料会員になると”東京マラソンに参加しやすくなる仕組み”
なんだそうで。

なんかモヤモヤっとした気分になったのでした
きっと外れた人にメールが送られてるんでしょうね。


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2011年02月24日09:10ほうれん草入りカレー
昨日は仕事はお休み。
久しぶりに母と休みが合ったので、
一緒にお出かけしてきました

普段は一人暮らしなせいか、
たまに会うと喋る喋る

お昼に外でたらふく食べてしまったため、
夕ご飯をなーんにも考え付かず。

とりあえずカレーに
これならダンナくん大喜び

帰ってきたダンナくんに
「今日はカレーだよ〜」と伝えると、

『ホントカレーだ〜』
とルンルンしながら着替えに行きました。

ほうれん草入りカレー
冷凍庫にあったほうれん草を入れて、
ご飯の上にチーズをトッピング。
ルーをかけるとチーズがとろけます

母との待ち合わせの前に
これまた久しぶりに整骨院に行ったのですが、
「かなり体が歪んでるよ〜」と言われてしまい

職場にMYクッション、持ち込もうかしら


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2011年02月23日06:56大阪も!
今週末に開催される東京マラソン
ダンナくんは毎回エントリーするものの
1度も当選することなく、指をくわえて見てるだけですが…

その東京に対抗するかのように(?)
大阪マラソンが開催されるそうで
こちらはチャリティーを前面に押し出して、
参加費にすでに募金分が含まれています。

エントリー受付初日で3万人応募
1ヶ月間の募集の間に、
東京マラソン並みの倍率になりそうですね〜。
ダンナくんもエントリーしたものの、
くじ運悪いからハズレそう…

当たったところで、日帰りでは到底無理のなので、
(選手受付が前日までですし
宿泊場所の確保とか、移動手段を考えるとか
それはそれで大変だと思うんですけど。

コースを見ると、スタートとゴールの場所が
結構離れているんですよね。
応援する私が電車移動で迷子になりそうです

ユニバーサルスタジオで遊んでるっていうのもアリかな
(応援しないのかよっ)


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2011年02月22日07:05豚もやしキムチ

我が家で人気のキムチ。
宗家チョンカ白菜キムチ

他のキムチはどうも減りが遅いんですよね。

私はそのまま食べる場合は浅漬けの方が好みなんです。
ちょっと時間が経ったのは
ごま油で炒めたりした方が美味しい

なので豚キムチにしました。
豚もやしキムチ
豚肉がちょっと少なめだったので、
もやしでカサ増し

なんか今週はやっと1週間が終わった~って感じ。
たまには目覚ましをかけずに
寝られるだけ寝ていたい~と思うんですが、
眠るにも体力を使うらしく、
歳を重ねるごとに、目が覚めてしまう…
無理に寝ると逆に偏頭痛で苦しむことになるんですよね。

ベッドに入ってから寝るまでも時間がかかる気がするし
いろいろ工夫をしています。

疲れ目解消&リラックス効果で使用していたんですが、
使い捨てで結構な割高感だったので、

最近では

レンジで温めて繰り返し使えるタイプを愛用しています。


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2011年02月21日06:58豚じゃが入りコラーゲン鍋
いつものコラーゲン鍋ですが

買い置き食材が乏しかったので

豚じゃが入りコラーゲン鍋
コストコで買ったじゃがまんを入れてごまかしました

とりあえず子供達は喜ぶから良しとしよう。

ただ、あまり長く煮過ぎてしまうと、
でんぷんのせいか、お鍋のスープがトロトロになりすぎてしまい、
シメのラーメンがえらいことになったという…

次の週末あたり、コストコに行かないとなぁ。
ってまだ月曜日なんですけどね
1週間、乗り切れるのかしら


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2011年02月20日07:31息子と本屋さんめぐり
週明けから期末テストのため
娘が家で勉強をしてるので。

1人でカフェ&本屋さんめぐりでも…。
と思ったら、
めずらしく息子がついてきました。

息子も本屋さん好きなんですよね。

そこで見つけた気になる本。

【送料無料】空想お料理読本(2)
アニメとかに出てくるお料理を
実際に作ってみようっていう本なんですけどね。
本の中では『アニめし』って読んでますが。
”千秋先輩の呪文料理”って(笑)

息子に頼まれて買ったのは

完全制覇国内旅行地理検定試験(〔平成23年度受験用〕)
またまた妙なものに興味を持つ息子…
まぁ、目標を持つことは悪いことじゃないけど。
この検定試験、
受けたとして、合格したとして。
…なんの役に立つのだろう。

本屋さんと図書館のハシゴをして
帰ったのでした。

そういえば昨日の朝ご飯の時、
思い出したようにダンナくんが、
「ぼく、今も食べてる音する?」って聞いたんです。
最近は諦めて私は何も言ってなかったのに…。

さらに
「そろそろ人の意見にも耳を傾けなくちゃ」
みたいな発言も

逆にちょっとコワいんすけど〜

もしかしてこのブログを気付かれてるのかしら
ただの偶然…

バレてないことを祈ります


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2011年02月19日06:56豆乳味噌スープ
昨日は好き勝手に文句を書き連ねてしまいましたが
分かってます。
ダンナくんだって私に文句はいくらでもあるはずです。

何年経っても上がらない料理の腕とか。
いつまでたっても苦手な整理整頓とか。

それを口に出さないでくれる優しさ
…感謝してます

唯一、最近何度も口にするのが

「太ったよね

…そこは確認しないでください

更年期軽減&美肌効果を狙って
豆乳を積極的に取り入れてみようかと。

ちょっと前にはなまるでも特集していましたが

一時期にもチャレンジして、
カフェオレの牛乳を豆乳に変えていた時期もあったのですが、
どうも最後に残る豆の後味が気になって。

ならばお料理に取り入れてみよう
ってことで、こんな本を手に取ってみました。

豆乳おいしいレシピ
オードブルからデザートまで
いろんなレシピが紹介されていました。

まぁ、とりあえずスープ系から入ってみるのが無難かなと。
豆乳味噌スープ
具だくさん豆乳味噌スープ

レンコンと葱としめじ、
それから油揚げをお出汁で煮て、
火が通ったらお味噌と豆乳を入れただけなんですけど。

パッと見、白みそのお味噌汁みたいですよね

実は大根と人参も入れようかと買ってきたのですが、
あれこれ切るのが面倒になったのと、
これ以上、具を増やすと、
すごい量のスープになりそうだったので諦めました

大根と人参…別のメニューにまわそう


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