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2012年07月

2012年07月31日06:26豚のさっぱり角煮
昨日は出勤前に夕ご飯の仕込み。
先週作った鶏手羽元のさっぱり煮の煮汁を
もったいなくて冷凍庫に入れておいたんです。

解凍した煮汁に角切りにした豚バラ肉と
茹で卵を入れて煮込んでおきました。
豚のさっぱり角煮

普段、豚の角煮を作る時って
下茹でして、それを一旦冷まして
固まった脂を取り除いて…とちゃんとやろうとすると
結構手間と時間がかかるのですが、
煮汁にお酢が入っているせいか、
そんなにちゃんと下ごしらえをしていなくても
脂が気にならず、頂くことができました

ちなみに最近使った鶏肉や豚肉は
50℃洗いを試してみています。
この本、買ってみたから…。

50℃洗い驚異の調理法とおいしいレシピ

一緒に買ってしまった本。

簡単!布ぞうり
襟元とかがくたびれてきて、着なくなったお洋服を
裂いて、編んで草履にするの。

家中フローリングの我が家は
夏に裸足で歩くと汗でペタペタする感覚がちょっと嫌で…。
かと言って靴下やスリッパ履くと暑いでしょ?

これなら涼しそうだし、布で出来てるから床を傷付けないし、
草履の鼻緒って足指の間を刺激して健康に良いって言うし、
ついでにフローリングの拭き掃除にもならないかしら





2012年07月30日06:12美味しいクロワッサンを求めて
糖質オフ生活を初めて2ヶ月が経ち、
ちょっと前に第一段階目標の3kgを達成したので、
どうしても食べたい糖質は我慢しないで食べて、
その後に調整しよう
自分の中でのルールを少し緩めました。

夏休みに外で食事をする機会が増えてしまうこともあるしね。

昨日、ダンナくんが渋谷のスポーツショップへ行くと言うので、

「付き合ってあげる
(だからヒカリエ言っていい?)

と言うことで一緒に行ってきましたよ

お目当ては3kg減ご褒美のクロワッサン
どうせならとびきり美味しいのが食べたいと思い、
あれこれリサーチしていたのですが。

職場の人に聞いていた濱田屋さんも気になるし、
ヒカリエの中にはジョエル・ロブションとか
他にもパン屋さんがいくつか入ってるし〜。

迷った挙句、パン屋さんをハシゴすることに

まずは国産小麦がこだわりの濱田屋さん。
濱田屋
キューブ状の不思議なブリオッシュ。
こちらは私は食べていません。
息子に粒あん、娘にリンゴを購入。

ジョエル・ロブション。
JoelRobuchon

画像だと違いが分かりにくいですが、
色の薄い左側が発酵バターを使ったノーマルのクロワッサン。
右側がヒカリエ限定、全粒粉を使ったクロワッサン。
全粒粉はダンナくんが食べたので、
1口味見させてもらったのですが、
中身が詰まっている感じと言うかもっちりした食感でした。

それから、ヒカリエではないのだけど、
ネットで人気だったのでどうしても気になったVIRON。
109の脇の道をまっすぐ歩いて、Bunkamuraの向かい側のお店です。
朝食が有名らしく、私達がお店に到着した時も
順番待ちの列が出来ていましたが、
早めの時間だったのでテイクアウトは
前に2組くらいお客さんがいたくらいでした。

お目当てはもちろんクロワッサンだったのですが、
VIRON
看板商品のバゲットレトロドールも見つけたので、
思わず買ってしまいました
このお店は1つのお値段はお高めですが、
1個1個が大きいです…。

クロワッサンって自宅で温め直すの難しいですよね〜。
だからカフェとかで焼き立てが食べられればベストなんですけど。

焦げやすいのでトースターを空の状態で温めて、
あとはスイッチを切った余熱で2〜3分、
リベイクすると美味しくいただけました

あくまで私の好みの問題なのですが、
しっかり焼き色のついたVIRONよりも
サクサクと軽い感じのジョエル・ロブションの方が好きでした。

ただ、おまけのつもりで買った
バケットレトロドールがすんごく美味しくて
バターを付けて食べていたら、
ワインが進んじゃって進んじゃって

スパークリングって白が多いですが、
こちらは赤の微発泡ワイン。
甘口でとっても飲みやすいんです。
しかもリーズナブル

パンばかりって訳にも行かないので、
海老とブロッコリーのサラダや、
蒸し鶏とほうれん草のサラダも並べてみたんですが
(サラダばっかりw)

さすがにこんなにパンを食べたら、
今朝の体重は前の日から+0.5kg

でも久しぶりに大好きな美味しいパンを
思いっきり食べてストレス解消です〜

さぁ、今日も仕事頑張るぞーーー





2012年07月29日05:55夫婦二人ご飯
昨日は午前中に学校で合宿打ち合わせがあり
当日に車に積む荷物を渡されたので、
大荷物をゼーゼー言いながら持って帰ってきました

夕方からは近所で夏祭りがあり、
子供達はそれぞれお友達と出掛けて行きました。

縁日でちょこちょこ食べるから夕ご飯は要らないよ〜と
言われてしまったので。

自宅でダンナくんと2人の夕食です。

私達もお祭りに行っちゃおうかな〜と思ったのですが、
縁日メニューって焼きもろこし、たこ焼、じゃがバタ…。

全部、糖質じゃんっ

と言う訳で諦めました

私が糖質オフを始めてからというもの、
実はダンナくんも夜は主食は抜いています。
(朝昼はトーストやご飯を食べているし、
外食では普通に定食も食べるのですが)

そんな訳で2人なら軽いつまみとビールで良いよね〜と。
塩麹鶏 塩昆布きゅうり
塩麹に漬けておいた鶏肉で作ったジップロック鶏をざく切りレタスと一緒に。
それから塩昆布きゅうり。
他には冷奴とか。

ひとしきり飲んで
しばらくして子供達も帰ってきてから、
つまみがあっさりしすぎていたのか、
「ちょっと小腹が空いたな…」とダンナくん。

買い置きしてあったコイツにチャレンジ。

ペヤング激辛やきそば

辛さに強いダンナくんがヒーヒー言ってるので、
「そんなに?」と一口もらってみたら。
ホントに辛い〜っ
辛いを通り越して痛いくらい

子供達も味見して、なんか盛りあがってました(笑)
食べ終わったダンナくんは汗びっしょりで
再びシャワーを浴びてましたよ…





2012年07月28日06:13ウシの日。
いよいよロンドンオリンピックが始まりましたね。
開会式だけは録画して、
今、追っかけ再生しながらブログを書いております

私は競技の結果は気になるけれど、
ニュースで知ればいい程度。
しかしダンナくんは全部見たいタイプ…。
我が家にテレビはリビングの1台のみ。

ダンナくんに占領されて、
家族がうんざりする日々がやってくるでしょう

さて、昨日は土用の丑の日。
せっかくですから鰻でも…と
スーパーのお魚売り場に行くと、
これまた高いこと…

1尾じゃ4人分には足りないし。

”う”がつくものなら良いらしいから、
牛とか、うどんで胡麻化そうかな〜と思いつつ。

結局、こうなりました。
なんちゃってうな丼
水切りした木綿豆腐を潰して、
すりおろしレンコンを混ぜて、
つなぎに片栗粉。

海苔に乗っけて形を整えて、
フライパンで焼いたらタレを絡めて完成

思い出してみたら私、
2年前もはんぺんで同じ作戦使ってる

片栗粉を入れすぎたようで、
無駄にモチモチした食感に…。
しかし子供の評判は悪くなく。
もしかしたらタレの味なら
なんでもいいのかも

ただ結局、鰻でも無いし『う』の付く食材でも無いよね。
と、突っ込まれたので。


うなぎの骨せんべいを与えてみました
カルシウムもバッチリさ〜(・ε・)





2012年07月27日05:28禁断のカレー
糖質オフを始めてから、
カレーライスが我が家の食卓に登場してませんでした。

鍋でごまかしたこともあったけれど、
さすがにここまで暑くなると鍋はね…

冷蔵庫にはカレールーが残っているし。
それを見ちゃったら食べたくて食べたくて。

いいや、作っちゃえ

…ということで、昨夜はカレーになりました

じゃがいもやにんじんなどの
糖質高めのお野菜を使わなくて済むように、
ひよこ豆とたっぷりの茄子を入れたキーマカレーにしました。

玉ねぎは外せないから仕方ないですよね…

ご飯山盛りまでは勇気が無かったので。
キーマカレーon豆腐
お豆腐にかけてみました
意外に美味しかったですよ。
キャベツの千切りにかけるより、私は好きかも。

子供達はちゃんとご飯にかけてますよ。
さらにソーセージもトッピングしてあげました。

あと野菜をバリバリ食べたいな〜と思ったので、
塩昆布キャベツ
キャベツの塩昆布和え。

仕事から帰って急いで作ったので、
本当はもうちょっと馴染ませたかったのですが…。





2012年07月26日05:46帆立ときのこのガーリック炒めと生ハムズッキーニサラダ
仕事はお休みの昨日、午前中は娘と
アルバイト先に提出しなくてはいけない書類のために区役所へ

それから子供達が小さい頃にお世話になった絵本達。
良い絵本ばかりだけど、もうほとんど開くことは無いし、
保管場所にも困っていたので…。
(BOOKOFFに持って行っても電車代より安そうだし)

BOOKS FOR JAPANというのを通じて、
被災地に寄付させていただきました。
その集荷をお願いして。

午後は部活が終わった息子と
同じくお休みだった母と待ち合わせしてランチへ

ちょっと食べ過ぎたかも…

なので夕ご飯はカロリー控えめに
帆立ときのこのガーリック炒め
帆立ときのこのガーリック炒め。

名前の通り帆立ときのこを
バターとガーリックで炒めただけです
味付けは塩コショウと風味づけのお醤油ひとたらし。

生ハムとズッキーニのサラダも。
生ハムとズッキーニのサラダ
以前作った細切りズッキーニの生ハム巻きの応用編。

巻くのが面倒になっただけという…
味は生ハムの塩分のみ。
オリーブオイルを垂らしただけです。
クリームチーズを加えると、
ボリュームがUPしますね。

完全にご飯のおかずと言うよりも、
ビールのつまみですね…





2012年07月25日07:55鶏手羽元のさっぱり煮
夏休みに入ってから、
息子の大会が続いていたり、
学校で練習する日も
熱中症対策で6時半集合だったりと。

大会じゃなければ、
本人達は練習が終了する時間も早いのですが、
私はそのまま1日仕事なので、
なんだかボーーーっとしている毎日です

職場の同じ部活の親御さんが2人いるんですが、
みんなで愚痴ってます

昨日の夕ご飯は娘の好きなメニュー。
鶏手羽元のさっぱり煮。
鶏手羽元のさっぱり煮
うずらの玉子も一緒に入れてみました。

お酢と麺つゆ(濃縮)を
3:2くらいで合わせて煮立たせたところに
お肉を入れて煮るだけです。

糖質オフでは麺つゆは避ける調味料に入っているんですが、
使いかけが結構余ってまして…
もったいないので消費しようかと。

我が家の麺つゆは3倍濃縮タイプでしたが、
2倍のものもありますし、
酸味もお好みがあると思うので調整してみてください。
煮ると酸味が飛んで和らぐのですけどね。
そのせいか酸味が苦手な息子も、
美味しいと喜んで食べてくれますよ

お酢を使っているので出勤前に
作りおきしても大丈夫かな〜なんて思っているんですが。





2012年07月24日06:36冷やしシャンプー始めました
数日前に電気の検針票が郵便受けに入っていたのですが、
なぜだか去年の7月の20%減の電気料金。。。

嬉しいけど不思議。
去年の方が節電を意識していたはずなのに。

そう言えばこの夏、まだ一度もクーラーを使っていないっけ。
ソーラーランタンを購入してから、
ベッドルームの電気も使ってないような気が。

このまま節電が続けられたらいいなぁ

そしていつもお世話になっている美容院で
紹介していただいた、
5ミントベル マリンブルーシャンプー
ミントベル スキャルプヘアコンディショナー

しずくのようなコロンとしたボトルも可愛いですよね

ペパーミントの爽やかな香りで
洗い上がりがスーっとして冷たいのです。
汗をかいた頭皮もすっきり洗いあげてくれる感じです。

意外にも男子チームに好評。

今までは部活やランニングで帰ってきて、
即、シャワーで汗を流しても、
体温が上がっているから
バスルームから出てタオルで拭いたそばから
再び汗だくだったのですよ…

そばにいる私も
汗臭さから解放です





2012年07月23日06:00スモークサーモンとクリームチーズのディップ
昨日は毎年恒例のご近所さんが集まっての
持ち寄りホームパーティ。
毎年メニューに悩むんだな、これが

去年はカリフォルニアロールでごまかしたっけ。

今年の幹事さんはアラフィー独身男性。
そのせいか、午前中に火災機器点検、
お昼過ぎから消防署の方が来ての消防訓練。
そんでもって夕方からホームパーティ…。

いつ、料理の準備をしろっていうんじゃボケ

と、ご近所の奥さま方からブーイングの嵐。
いや、本人には届かないけど。
奥さんがいる人ならこんなスケジュールにはしませんよね
(というかそういう配慮ができないから嫁が来ないのかw)

消防訓練が5時までで、パーティーが6時から。
前日に仕込もうと思っても火災報知機の業者さんが入るから、
片付けをしておかなきゃと思うと、それもちょっと難しい。

もう火を使うものは作らないと、割りきった結果。

前日にコストコで買っておいた
クリームチーズとスモークサーモン、
レモン汁と豆乳とマヨネーズを、
バーミックスでガーッと混ぜただけ
それを薄切りにしてトーストしたバケットに乗せるだけ〜
(今回はちょっとよそいきバージョン。
大きめのスプーンを2つ使って、楕円形に形を整えて乗せました。)

スモークサーモンとクリームチーズのディップ
見た目が寂しいので、ピンクペッパーを乗せました。

スモークサーモンはどうせ形が無くなるので、
切り落としを使えば安上がりです

家で食べるならこのディップを
野菜スティックにつけて食べても良いと思います。
豆乳の量で使い道に合った柔らかさにしてください





2012年07月22日07:22コストコ買い出し♪
昨日はコストコへ買い出しに
本格的に夏休みに入って子供達が家にいると、
「小腹が空いた〜」ってすぐに言うから、
かるく食べられるオヤツとか置いておかないといけないし

まず探したのがお水、
いつも愛用のトーキングレインのスパークリングウォーター
探しても探しても見つからなくて。

よく見たらパッケージもボトルのデザインも変わってて。

見つからないはずだよ…
(以前のパッケージはこんなの)

お魚売り場に行ってみたら…。
今年もこの季節が来ましたよっ
塩水うに(コストコ)
愛しの北海道生うに塩水パック
去年よりちょっとだけお安い気がします
ミョウバンを使ってるのとは
比べ物にならないとろける食感
夕ご飯に息子と堪能しました。

我が家でうに好きなのは2名のみですが、
このうにだと娘もパクパク食べるんです。

あとは、新発売でしょうか?
「ミニカスタードターンオーバー」
ミニカスタードターンオーバー(コストコ)

名前の通り、以前購入したことのある
ミニアップルターンオーバー
中身がカスタードになったバージョン。

即、ダンナくんがカートイン。
私も1個、味見にもらったら
クリームも多くなく、甘さも控えめ。
でも食べ過ぎ注意ですね

お昼ご飯用に、
サーモンと鮪寿司(コストコ)
サーモンと鮪のお寿司。
コストコのサーモンは肉厚で大好き
私は別メニューにしようと思っていたのですが、
結局面倒になって一緒に食べちゃいました