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2013年02月

2013年02月28日06:38お豆腐ソースでヘルシーグラタン
昨日は起きたら外は雨
強い降りでは無いけれど、
なかなか止みそうもないし、相変わらず寒いので。
早々に家から出ないと決意し
(基本、出不精なもので…

ちょっとした在宅仕事を片付けたり
(今回はピアノ教室の発表会のプログラムの作成です)
テーピングで工作したり、
お風呂の大掃除をして
子供達が帰ってくる前にのんびりお風呂に入ったり

結構あっという間に1日が終わってしまったような…

夕ご飯は熱々グラタンにすることに。
冷蔵庫にそろそろ使っちゃいたい絹ごし豆腐があったので、
お豆腐でホワイトソースを作ってみる事に

最近、ダンナくんの帰りが遅いので、
夜遅い時間に食べても大丈夫なように

絹ごし豆腐をがっつりつぶしてクリーム状にしておいて。
(私は泡だて器でグルグル混ぜましたが、
ブレンダーとか使ったら早いかも)

フライパンにオリーブオイルをしいて
玉ねぎの薄切りと小さめに切った鶏肉を炒めて。

火が通ったら、
小麦粉を入れて粉っぽさが無くなるまでさらに炒めて。

つぶしたお豆腐と顆粒コンソメを入れて。
ちょっとゆるいかな〜って濃度になるくらいに牛乳入れて。

マカロニ入れて柔らかくなるまで
焦がさないように煮ます。
(水分が足りなくなったらお水か牛乳足してくださーい)

豆乳で作ったのかな?って感じの香りがしますが、
チーズ乗せたらだいぶごまかせます

耐熱容器に入れて、ピザチーズが無かったので
とろけるスライスチーズを刻んだのを乗せて焼きました。
お豆腐ソースのグラタン

これはダンナくん1人用なので、
お皿に入れてトースターで焼きましたが。

私と子供達が食べる分は
グリルピザプレートに入れて、
魚焼きグリルで焼きました

ガスコンロを新しくしてから使いまくっているこのプレート、
もう1枚買い足そうかと思っていたところに、
同じシリーズで新しいのを見つけたんです。

レイエ グリルダッチオーブン

グリルプレートより深さがあって、蓋がついています。
食材をたっぷり入れられるのと、
蓋のおかげで水分が飛ばないので、
野菜類にほっこり焼き上がります

もちろん蓋なしでグリルプレートと同じように使えます。

よくキャンプで使うダッチオーブンに憧れていたのですが
アウトドア苦手なのに買ってどうする…と思ってたのですよね。

これで気軽にローストチキンとか作ってみたいと思います
1点、後悔があるとすれば。

日曜日の楽天スーパーセールのタイムセールで
同じ商品が販売されるらしく…
安くなるまで待てばよかったなと





2013年02月28日06:01テーピングで工作
あっという間に2月も終わっちゃいますね〜。

怪我を予防したり、関節や筋肉を補強の為に使うテーピング。
息子が練習中に捻挫をした時にもお世話になります。

テーピングの基本

簡単に貼れるように切りこみが入れられた
便利なニューハレ Xテープというのがあるんですが、

これがなかなか良いお値段するのですよ…

そこで手作りすることにしました
手作りテーピングセット

10cm幅のテーピング用テープと

ロータリーカッター

(切れ目を入れるタイプとミシン目を入れるタイプの2種)を用意して。

ちょうど良い長さに切って、
真ん中にミシン目を入れるだけ

ハサミでももちろん切れるのですが、
刃に接着剤がついてペタペタしてしまうのと、
ミシン目にしておいた方が、
使う時までの保管に便利なので

最初に1枚、作りたいタイプのニューハレテープを購入して
(XテープとかVテープとかあるので)
それをお手本にして作ると失敗しないと思います

これでしばらく分のテープは確保
あ、でも怪我はしないでほしいなぁ。





2013年02月27日05:55サムゲタン風鶏手羽スープ
寒い寒い寒い〜っ
もう口を開けば「寒い」という言葉しか出てきません…。

とにかく暖まりたーい。

温まって元気が出る料理と言えば
韓国宮廷料理・参鶏湯

正直、ちゃんとしたものは1度くらいしか食べたことが無いのですが、
なぜだか思い出すんです。
テレビでモデルさんや女優さんが
「好きなんです!」って紹介しているからでしょうか

スーパーで手羽元がお安かったので、
近づけて作れないものかとチャレンジ。

鶏手羽元8〜10本(売ってた1パック)
お米1つかみ(もち米買うのが面倒だったので)
しょうがスライス1かけ分
にんにく3かけ
ごぼうスライス10枚くらい(高麗人参の代わりのつもりw)
長ねぎ1本斜め薄切り(温まりそうだから)
大根5cm分、あられ切り(もはや何故入れたのか分からないw)

これらをお鍋に放り込んで、
ひたひたになるくらいお水を張って、
少し料理酒も入れて。
ガラスープの素

弱火で気長にコトコト煮込みました。
お肉が柔らかくなったら、一旦取り出して、
骨を外してお肉をざっくりほぐしてスープに戻しました。

仕上げに胡麻油をちらり。
サムゲタン風鶏手羽スープ
お米と鶏のコラーゲンでとろっとろ〜

ポカポカ温まるし、美味しかったけど、
これってサムゲタン?普通の鶏スープ?

多分子供達はサムゲタンだと思って食べてない…
でもいろいろ本格的なものを入れちゃうと
漢方っぽくなって家族は嫌がるだろうし、
食材費もあがっちゃうし。

もう少し工夫して再度チャレンジしてみようと思います。
…って思ってるうちに暖かくなっちゃったらゴメンナサイ





2013年02月26日06:02ひらひらビーフシチュー
昨日は出勤前にハヤシライスを作るつもりだったのですが。

いざ作ろうとキッチンに立ったら。
ハヤシライスルウを買ったつもりが。
ビーフシチューのルーだった


運良く少しだけ残っていた
じゃがいもと人参があったので。

ビーフシチューに予定変更。
ひらひらビーフシチュー
ハヤシを作る予定だったのでお肉が薄切りですが
さらに少ないじゃがいもが煮崩れて無くならないように、
大きくカットです

週末のダンナくん。
ウルトラマラソンに向けての練習で
60km走してました。
(東京マラソンにハズレてやけくそかしらとも思える行動w)

とりあえず目標としては
去年の100kmと同じ時間くらいにゴールすることらしいです。
そのためには112km、歩かないですむくらいの体力をつけないとね〜。
絶対、あのゴール直前の上り坂がツライって

足の負担を減らすために、
体重も3kgくらい絞りたいらしいです。

花粉もまっ盛りなので、髪の毛などに花粉がつかないよう
キャップは必須です。
ダンナくん愛用ランニングキャップ。

送料70円!メール便対応可!限定生産モデル!ASICS(アシックス)ランニングワークキャップXXC119

いかにもランニング用!って感じではないし、
お値段もお手頃なので初心者さんにもオススメです

それにしても60kmの間、
何を考えて走ってるのだろう…





2013年02月25日06:42餃子とデラックス
昨日は娘の英検の二次試験でした。
実は一次試験の後、どうだった?と娘に聞いてみたら。
隣の席でで受験していた子が
最初からずっと咳をしたりしていて
明らかに具合が悪そうで。

ヒアリングが始まった矢先、

まさかのリバース
(朝からこんな話題でごめんなさい

でもテストは中断するわけでもなく、
ヒアリングも全然聞こえないし。

という話を聞いていたので、
こりゃ今回はダメだわね…と思っていたんです。
受験料払ったしとかさ、
親御さんに言われたのかもしれませんが、
周りの迷惑考えてほしいものです(○`ε´○)


ところがビックリ。
ギリギリのラインで一次試験突破。
二次の面接となったわけです。

ほとんど練習できない状態での面接。
終わったあと、本人も
「多分、ダメだわ…」と言っているので
ちょっと…いや、かなり不安ですが

夕ご飯はダンナくんリクエストにより。
ホットプレート餃子

ホットプレート餃子。

餃子の場合はリクエストと言うよりも
ダンナくんが調理隊長になるんですが

お気に入りの餃子の皮が
近所のお店で取り扱わなくなってしまい、
現在、いろんなメーカーさんの皮で試している状況です

ダンナくんは厚めのモチモチした皮が好みなんですよね。

私は薄めのカリッとしたのも好きなのですが。
その方が糖質も抑えられそうだし。

糖質と言えば、
愛飲している糖質ゼロのビール(新ジャンルだけど)
濃い味の新製品。

キリン濃い味デラックス
アルコール度数6%って、
普通のに比べるとなかなか高いですよね。

私は今までのものの方が
あっさりしていて飲みやすいかな。

ま、餃子と一緒なら
どんなビールでも美味しいような…





2013年02月24日06:02スーパーサンドウィッチ
我が家の朝ご飯は
それぞれ食べる時間が違うので、
たいていがセルフサービスのトースト。

甘いピーナツバターやシュガートースト用のスプレットや
ハムやチーズなど、
その日の気分によって作れるように
冷蔵庫にいろいろ用意しています。

私の手が開いてたり気が向くと、
お弁当作りの合間に目玉焼きを焼いてみたり。

で、それぞれパンの厚さにこだわりがあるようで、
男子チームは4枚切り。娘は6枚切り。
私はそんなにこだわりは無いけれど、
(美味しい食パンだったら厚切りが美味しいと思う)
消費のバランス的に6枚切りを使っています。

4枚切りってどうして、なかなか安売りしないんでしょう?
スーパーの特売で8枚切りと6枚切りは特売になってて、
同じ銘柄なのに4枚切りはほぼ定価
しかも置いてある数が少ないので、
仕事帰りに買い物に行くと売り切れの事がよくあります。

金曜の仕事帰りもやっぱり4枚切りの棚はカラッポ
しかも特売の日だったようで6枚切りまで売り切れてる〜

という訳で仕方なく8枚切りを購入しました。
2枚食べれば良いじゃんという理屈は男子チームには通用しないんですよね〜。

ここは薄切りの食パンを美味しく食べさせるために工夫せねばっ

みきママさんのレシピを拝借して。
スーパーサンドウィッチ
スーパーサンドウィッチを作りました。
あぁ、全然断面が見えてないけれど

ハムとチーズと薄焼き卵とマヨネーズとバター。
とりあえず喜んで食べてくれました

みきママのめちゃうま!おうちごはん

そんな昨日の朝ご飯でした。

あぁ、お米とかのストックも減ってきたので
そろそろコストコ行きたいんですが、
そのためには車のガソリン入れなきゃなんですよね〜。
最近、ガソリンの価格も上がってるので
悩みどころです(-______-;)





2013年02月23日06:33鯵とじゃがいものグリルと実験レポート
昨日も仕事から帰ってダッシュでご飯


グリルピザプレート
オリーブオイルを薄く塗って。

塩コショウした鯵(三枚に下ろしてあるのを買ってきました)を並べて。
千切りにしたじゃがいもを敷いて。
じゃがいもの味付け用に、さらにお塩をちょっと振って。
オリーブオイルを表面に少し回しかけて。

こんがり焼き目がつくまで魚焼きグリルへ。
鯵とじゃがいものグリル
放っておけばメインのおかずの完成です

ここ数日、風は冷たいけれど
お天気な日が続いています。

通勤を利用してランニング練習をしているダンナくんは
目が痒い〜目が痒い〜と言っているので。

渡してみました。

化粧水感覚!顔や髪にシュシュッ!アレルシャット花粉イオンでブロック

実は職場で取り扱っているのですが、
スタッフさんは誰もまだ使ったことが無く
みんなで「本当に効くのか?」と疑問を抱いていたので。
実験を兼ねて( ̄m ̄* )

結果を聞いてみたら、なかなか効果はあるようです。
ただ長い間走っていると2時間くらい経過したあたりから、
大量にかいた汗で流れてしまうらしく…。
それまでの間は全然痒みが無いそうですよ

なので普通の生活をしてる花粉症の方には便利なのではないかと





2013年02月22日06:27肉団子と白菜のスープ
昨日は娘がやっと学校に行くのでホッとしていて、
(サボってたわけじゃ無く、入試の為の休校ですw)
すっかり忘れてたのですが…。
一応授業はあるけど合格発表までは午前中授業
(おそらく先生たちは選考作業などでしょうね)
息子も学年末テストが始まったのでお昼に帰ってくる

お昼休みに大慌てで家に帰って3人分のうどんを茹でました
パスタにするつもりだった
前日の残りのトマトソースは冷凍庫へ…。

先日の旅行中に母の話で
「鍋物は簡単で便利だけど、
1人暮らしだと市販の鍋つゆは多すぎる」
と言っていたので。

小分けで使えて、液体じゃないから重たくない
鍋つゆがあるよと教えてみました。
味の素 鍋キューブ寄せ鍋しょうゆ


実は自分でも気になっていて
鶏だし・うま塩を買っていたのを忘れてました
鍋物用と言うより、いろいろアレンジで使えそうだと思ったので。

昨日の夕ご飯のスープに使ってみました。
豚挽肉(鶏のストックが無かったので)に
粉末生姜とおろしにんにく、お塩と片栗粉を混ぜて肉だんごをつくり、
お湯の中にポンポン入れて火を通し。

そこに鍋キューブを加えて、
さらに白菜と長ねぎを入れてコトコト柔らかくなるまで煮込んだだけです。
肉団子と白菜のスープ

やっぱり寒い季節は
温かいスープがホッとしますね〜





2013年02月21日06:21牡蠣のパスタとチキンのトマト煮
どんだけお休みなのよってくらい
長かった娘の学校の入試の休校。
やっと今日から登校です

昨日のランチは2人でパスタ。
ちょっと豪華に牡蠣入れちゃいました
柿とほうれん草のパスタ
50℃洗いした牡蠣と冷凍ストックのほうれん草を
ガーリックオイルで炒めて。
茹でたパスタを絡めただけです。
味付けはマルドンのシーソルトと粗挽き胡椒でシンプルに。

やっぱり牡蠣は美味しいわ〜

そして夕ご飯。
お昼に使ったにんにくの残りと、
以前KALDIのセールで買ったトマト缶を使ってしまおうと。

鶏手羽元でトマト煮にしました。
チキンのトマト煮
オリーブオイルでシメジと玉ねぎを炒めて、
鶏手羽元も入れて焼き色を付けたら。
トマト缶を入れて。
コンソメとほんの少しのお砂糖。

お肉が柔らかくなったら塩コショウで味を調えるだけです。

振り返ってみたらイタリアンな1日だったんですね

トマト煮のソースが少し余っているので、
今日のお昼休みにパスタを入れて食べようと思います





2013年02月20日16:55利き脳と食べ順と止まらない私
日差したっぷりの良いお天気ですが、やっぱり寒いですね。
今日もお休みなので、朝から洗濯機を回し
お掃除用モップの交換の日なので
最後の最後にあちこち拭きまくり

カフェオレを飲みながらはなまるマーケット観賞

とくまるのコーナーよりも記憶に残ったのが
「きょうの目玉」で紹介していた
利き脳片づけ術

利き手や利き足と同じく『利き脳』っていうのがあるらしく、
指を組んだり腕を組んで4つのタイプに分かれるそうな。

ちなみに私は『右右脳タイプ』(一番感覚的らしい)で、
片付けができない理由は
「なんでも出しっぱなしでモノが山積みになりがち。
感情重視で思い入れが強く、モノをなかなか捨てられない」
のだとか。
確かにパソコン周りは在宅仕事やPTAの資料が山積み…
これらに思い入れは無いんですけど

おすすめの片付け方法は
『無意識に片付けできる環境にする』

ってそれが出来てたら今頃こんな状況になってないーーー

ちなみに一緒に見ていた娘は右左脳タイプ。
性格的に男子チームも絶対タイプは違うはず。
この場合、家の中はどうしたら…。

そして録画していた「もてもてナインティナイン」
今までは昔々、島田紳助が企画してたお見合い番組を
仕方なく引き受けてたみたいな番組なので見たことが無かったのですが。
今回はダイエット特集と言うのでつい録画

この本の著者が指導していました。

食べ順爆発ダイエット

食事量を減らさずに食べる順番を工夫して
血糖値の急な上昇を抑えるとのこと。

まず食物繊維(野菜、海藻、きのこ、豆類)
外食やコンビニの時は野菜ジュースでもOKみたいです。
次にお肉やお魚などのたんぱく質。
最後に炭水化物。

一般的な定食だと、
小鉢→お味噌汁→メインのおかず→ごはん
ってことですよね。

学校給食で「三角食べ」を叩きこまれた
昭和のオバちゃんには難しい…
しかも最後にご飯オンリーって

おそらくご飯に辿り着く前に満腹になれば
食べる量も減らせるので、糖質オフにもなるのでは?

そして一番大事なポイント。
『体脂肪率が25%以下の人にしか効果がない』

…多分、私は手遅れ

気になる方は来週の火曜日に完結編を放送するらしいので
見てみてくださいませ

がっかりしながらも買い物行ったついでに
ローソンに寄っちゃって。
プレミアムぎゅっとクリームチーズ食べちゃったりして。
ローソンのアプリで無料券がもらえたので

明日までだそうなので、
Pontaカードとスマホをお持ちの方は是非

甘いの食べたらしょっぱいの。

食べる煮干し

そしたらまた甘いのが食べたくなって、
娘がバレンタインに作って残っているチョコレートを1口…

あぁ、家に居ると止まらないっ
誰か助けてぇぇぇ
お腹はいっぱいなはずなのに。
気持ちが満たされてないんですねぇ(´・ω・`)