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2014年05月

2014年05月31日06:38残りもの変身!梅蘭風焼きそば
前日、子供達が夕ご飯を済ませて帰って来たので、
結構な量のおかずが余りました…。

なので、昨日のお昼ごはんはこれをリメイクで。
もやしチンジャオロースーを温め直して。
(ちょっと水分が出てたので、水溶き片栗粉でとろみをつけ直しました)

焼きそば用の麺をほぐしてフライパンで炒めて。
ある程度広げたら、パリッと焼けるまでしばらく触るのを我慢。
かた焼きそば作成中
麺は冷たいとほぐしにくいです。
私は作り始めるしばらく前に冷蔵庫から出しておきましたが、
お急ぎの時は少しだけレンジにかけてくださいね。
袋の上から手でクシャクシャっと揉んでほぐせるくらい。

フライパンの端っこから溶き卵(1個分)を流しいれて、
火が通ったら、お皿に盛りつけておいた具の上にポンと乗せます。
梅蘭風焼きそば
梅蘭風の焼きそば仕立てです
(梅蘭って全国的に通じるお店なのかしら…?)

お店のちゃんとした作り方は具が麺に包まれているのですが、
それは不器用な私には難しいのでお手軽バージョンで

私はカラシとお酢で食べるのが好きです
外側はパリっと、内側の麺はもっちり。
そして中から具がとろーり。
いろんな食感が楽しくて、美味しいですよ〜





2014年05月30日06:16もやし牛こまチンジャオロースー
夕ご飯のネタに行き詰まり、
前日の夜にダンナくんに食べたいものを聞いてみたら。

「チンジャオロースーかな」と。

ダンナくんってさ。
1、カレーライス
2、麻婆豆腐
3、青椒肉絲

この3パターンの返事以外、無い気がするんですが

分かってて聞く私も私なんですけど

冷凍庫に牛こまが入ってた気がするので、
お野菜さえ用意したら何とかなるか〜と買い物へ

いつものお買いものコースは
一番近所のAスーパーの中を特売品をチェックしながら通って、
(出入り口が2か所あるの)
さらに遠くのBスーパーまで行ってお買い物。
で、必要があれば帰り道にAスーパーの方で安かった食材を
買い足して帰るって感じなのですが。

昨日は銀行に寄り道したので、
そのまま、いつものと違うコースでBスーパー向かい、ピーマンを購入。
帰りにAスーパーを通ったら…。
Bスーパーより立派で鮮度の良いピーマンが安かった

あー、失敗したー

そんなこんなで出来あがったチンジャオロースー。
もやし青椒肉絲
筍はちょっとお高いのでモヤシ。
(しかも千切りしなくて済みますし)

ピーマンともやしを弱火調理してる間に
細かく切った牛小間にお醤油、お酒、片栗粉をモミモミ。
野菜に火が通ったらフライパンの端に寄せて、
あいた所にお肉を入れて。
お肉に火が通ったら合わせ調味料を入れまーす。

調味料はお醤油・お砂糖各大さじ1、鶏ガラスープの素・オイスターソース各小さじ1。
(いつもの目分量なのでだいたいこれくらいかと…)
お水50ccくらい入れて適当な濃度に伸ばしてます。
味が足りなかったら塩コショウ、足してください。

牛こまのストックが思ったより少なかったので…。
えのきと高野豆腐も入れてさらにかさ増ししようと画策していたのですが、
作り始めた時に子供たちから連絡が入り、
2人とも夕ご飯、要らないって…。
良かった、高野豆腐を戻す前で

でもピーマン6個、切り終えちゃってたので、
お野菜たっぷりめのヘルシー青椒肉絲になってますが
残った分はお弁当のおかずか
私のお昼ごはんになるから良いんですけどね。

ピーマンのお買い物は失敗したけど、
釜上げしらすが半額で買えたから良いとしましょう

期限が近かったので、帰ってきてすぐに佃煮にしました。
しらすの佃煮
お醤油、黒砂糖、みりん、お酒、生姜粉末で煮詰めただけ。

朝ご飯のお供に最高ですよ





2014年05月29日13:35残りものお昼ごはん
ここ2、3日、貧血の症状がひどくって
ボーっとするような、体がだるいような…。
イライラもそのせいだったのかしら〜。

せっかくのお休みですがお出かけする気分にもなれず、
スーパーに行く程度で体と心を休めることに努めております

なのでお昼ごはんも適当に…。

その1、釜玉そうめん。
釜玉そうめん
釜玉うどんにしようと思ったのですが、
うどんが無かったので…でも案外イケました

しらすの沖漬けのタレが残っていたので、
お醤油の代わりに使ったのですが、
予想外にシラスが入っていてラッキー
めっちゃ美味しい〜

これからの季節、温かい麺類は食べたくないけど、
冷たいそうめんは体を冷やしそうだしな〜って時に、
釜玉作戦、結構使えるなと思いました。

その2、キッシュ?オープンオムレツ?

トスサラを使った温野菜サラダの残り。
溶き卵に牛乳ととろけるチーズを混ぜて、
サラダを具にして焼きました。

…が

面倒がってサラダが入っていたルクルーゼで作ったからか、
ボーっとしていて放置しすぎたか、
(多分どっちも)
焦げ付いてしまって
失敗オムレツ
無理やり鍋から剥がして取り出したら見るも無残な状態に…。
サラダにしっかりめに味が付いているので、
チーズの塩分もあるし、味付け無しでも美味しかったんですけどね。
途中で気分を変えてケチャップかけました。

この後、ルクルーゼを洗うのが大変でした
なんとか焦げ付いたのは落ちたけど、
内側がうっすら茶色くなってしまったような

そして今朝は目覚ましが鳴ってもダルさで起きられず…。
二度寝してしまったようで1時間の寝坊
幸い、木曜日なので一番早く家を出る息子がお弁当が要らなかったので助かりました。

ダメダメな時ってたまにやってくるんですよね〜。
こういう時に気軽に愚痴ったり弱音が吐ける相手がいればいいのですが、
いないんだなぁ〜これが





2014年05月29日08:23豚小間とかぶの炒め煮
スーパーに行ったらめずらしくカブがお買い得でした。

久しぶりにカブだわ〜。

どうやって食べようかなと考えた結果、
豚小間とかぶの炒め煮になりました。

ルクルーゼにオリーブオイルとお塩を少量入れて、
8つにくし切りにしたカブ(5個)と、
お醤油と片栗粉をもみ込んだ豚小間(350gくらい)。
重ねて入れて、蓋をして弱火にかけるだけ。

お肉にだいたい火が通った頃に
お酒とお醤油各大さじ1、お砂糖を少し入れるだけ。
炒め煮というより蒸し煮かしら。
豚小間とかぶの炒め煮
こんな感じになりました。

おみそ汁に入れたり、煮ものにすると
崩れて形がなくなりかけちゃうカブですが、
弱火調理のおかげでちゃんと味がしみて柔らかいけど崩れない

もちろんカブの葉っぱも使いますよ
かぶの葉っぱのおかか炒め
ごま油でおかか炒めに。
ご飯のお供にピッタリです





2014年05月28日08:40Toss Sala【味の素株式会社】〜第45回リアルサンプリングプロモーションin白金台
味の素さんの粉末ドレッシング「トスサラ」
トスサラ詳細
発売した時からずっと気になっていたんですが。
我が家はあまりドレッシングを買う習慣がないので、
チャレンジする機会がなかなか無くて。

RSPでイタリアン・バジル味を頂いたので使ってみました
トスサラサンプル
ルクルーゼで低温調理したポテトとモロッコインゲン、タコに和えてみました。
ポテトとタコのサラダ
混ぜるだけでちょっとした一品に見えるから便利ですね
粉末ドレッシングの他にトッピングとしてアーモンドとクルトンが入ってるんですが、
これが想像以上にたくさん入ってまして。
トスサラ(緑)詳細
ナッツ苦手な息子はちょっと怯んでましたが(笑)
お味は美味しいですよ
ただ、私が一気に全部入れ過ぎました
食べ進めるとちょっと味が濃かったかな。

一回分のパッケージで少量ずつ買えるので、
使いかけのドレッシングが冷蔵庫に〜なんてことがないので
いつもとちょっと気分を変えるのに使いたいって時に
気軽に買えていいですね

全部で3種類あるんですが。
トスサラ(黄色)詳細 トスサラ(赤)詳細
私が一番気になるのは赤のすりごまガーリック味
今度買ってこようと思います





2014年05月27日07:25明治スポーツミルク乳たんぱく質UP【株式会社明治】〜第45回リアルサンプリングプロモーションin白金台
明治スポーツミルク乳たんぱく質UP
去年の秋に参加したRSPでもお話しを聞いていたのでが。

マラソンブームなどでウォーキングやジョギングをするスポーツ人口は
ここ数年、増えているそうなんですが。。。
その割に子供の体力低下やメタボ率の高さが話題になりますよね。
スポーツミルク詳細 スポーツミルク詳細
(知人が仕事で小学生の運動能力の調査をしたら
10歳くらいで跳び箱4段を飛べる子の方が少なかったんだとか…
スポーツミルク詳細
飽食の時代(表現古い?)で栄養過多になってるんじゃないかと思いきや、
日本人の1日のたんぱく質摂取量は
戦後と同じくらいまで落ち込んでいるんだとか
過剰なダイエットや食事の代わりにお菓子で済ませたり、ファストフードなど
あまり栄養素は少ないけどカロリーだけは高い食事が多かったりするからでしょうかね〜。

スポーツミルクはカロリーや脂質は控えめで。
乳たんぱくやカルシウムを豊富に含んだ牛乳なので。
スポーツミルク詳細 スポーツミルク詳細
スポーツミルク詳細 スポーツミルク詳細
スポーツ後に飲むと筋力アップにとっても適しているんですって。

サンプルに頂いたブリップパックのタイプは常温で保存可能。
ポーツミルク乳たんぱく質UPサンプル
なので持ち運びにも便利ですが、やっぱり牛乳は冷たい方が美味しいかな〜。

我が家では冷蔵庫で冷やして、
ダンナくんがランニングの後に飲んでます

そう言えば週末にダンナくんが買ってきてくれたシラス
しらす沖漬け
沖漬け、めちゃめちゃ美味しかったです〜
炊きたてご飯3合があっという間に消えました。

今度は出来たての釜揚げしらすも食べてみたいな〜。





2014年05月26日08:50広い心を持ちたいな
昨日はお昼ごはんを食べた後、思い出しました

虫が大嫌いな私は毎年夏の前に殺虫剤をお部屋に撒くんですが。

今なら子供達もいないから自分たちが出かければいいだけ。
しかも帰って来てからダンナくんに片づけを手伝ってもらえるし
お天気も悪くないから、終ったら窓を全開で換気が出来る

というわけで急いで準備をして
(薬剤が触れてほしくないものはベランダに避難、もしくはビニール袋に入れて密閉)
ミッション実行

娘の大学見学の時に見つけて、
ダンナくんが喜びそうだと思ったから揚げ専門店
小さいお店なんですが奥にちょっとだけイートインできるカウンターがあって。
からあげ専門店
ハイボールと唐揚げでちょっと一杯
私もモモ肉、ダンナくんは胸肉をそれぞれ100g。
揚げたてはやっぱり美味しいですね〜。
ダンナくんも気に入ってくれて、
「ジョギングコースのゴールにしようかな…」なんて言ってました。

ま、ここまでは平和な休日だったのですが。

スーパーでお買い物をして、歩きながらダンナくんに
自宅に帰ってからの段取りを説明しながら帰宅。
まずあちこちの窓を開けて、殺虫剤の缶を回収。
私は薬剤がついた可能性があるお皿を洗い、
ダンナくんはその間にクイックルワイパーのウェットシート
床を拭いてもらったんですが
何故、この人は部屋の隅っこを拭かないのだろう…。

そして掃除のついでにスイッチが入った私、
換気扇カバーの汚れが気になったので拭いちゃうことにしたのですが、
いつものように「大丈夫〜?」と軽く言っただけで
ソファにどっかりと座りテレビを見はじめたダンナくん
相変わらず言ったことしかやらないんかいっ。
(RSPで頂いたカーコンビニ倶楽部のCARCON SUPER WASHを使ってみたんですが、
二度ぶきしなくていいのは便利ですが、肝心な汚れ落ちがイマイチで。
これもイライラの一因だったのかも…)

1人ではいつまでたっても終りそうもないので、
今回ばかりは思わず、手伝って!っと頼んでしまいました。

そして夕ご飯はワンタンを作ることに。
包むのはダンナくんも手伝ってくれるというので
具を作り始める前にLINEで包み方の画像を送って
予習をしておいて頂いたのですが。

どうして…そんなに…
中には皮が破けたところからほとんどの中身が出ていて
お肉に皮が張り付いてるだけみたいなものも
「これってちょっとさ〜」って言ったら
「ま、上手く茹でておくれよ」みたいな
肉ワンタン
小さい子供が面白半分、粘土細工気分で手伝ってるじゃないんだから…。
息子のリクエストでラーメンも作ってワンタン麺になりました。

ホントかどうか分かりませんが
「本能的に自分とは反対のタイプの人を結婚相手に選ぶことが多い、
だから合わないことがあたりまえだと思った方がいい」って
どこかで聞いたことがありますが。

それにしても私は最近、イライラしすぎだと思う。
更年期が進んでいるのかしら。
歳をとると怒りっぽくなる人もいるっていうし…。
(前頭葉の働きが衰えて自制力がなくなるので切れやすくなるという説があるそうです)

駄目だわ。もっとゆったりと寛容な心を持たなくては。
リフレッシュに一人で温泉旅でも行きたいのですが、
現状を考えるとなかなかそんなチャンスに恵まれそうもありません。

ブロ友さんたちの旅行記を読んでは脳内だけ旅に出ている私です
新聞の旅行のチラシを眺めていたりね。
妄想だけでも結構楽しかったりするもんです





2014年05月26日06:24鶏皮つけうどんと大人キットカット
昨日は息子は部活で山へ、娘はアルバイト。

ダンナくんと2人だったので簡単に、
つけうどんでお昼ごはん。
鶏皮つけつゆ
鶏胸肉でロールキャベツを作った時に
外した鶏皮を使っていました。

具は玉ねぎと刻んだ鶏皮。
お鍋で煮てから麺つゆでつけ汁を作って。

生うどんを茹でて、つけて食べました。
お好みで七味か柚子胡椒を薬味に
って、書くほどのことでもないんですが

先週くらいから、いよいよ危機を感じて、
夕ご飯のお米抜きを再開しています。
白米の代わりにレンジでチンした木綿豆腐。

何がヤバイって職場の白衣に飾りベルトが付いてるのですが、
そのウエストにだんだんゆとりがなくなってるのです
「大きいサイズの白衣、買って下さい」なんて
恥ずかしいし申し訳ないので言えません…。

ホントはちゃんと糖質オフした方が効果が出るのですけどね。
炭水化物大好きなので、我慢しすぎるとストレスが

って言いながらおやつも食べちゃう意志の弱さ。
RSPで頂いたネスレ日本株式会社のキットカットミニ オトナの甘さ。
キットカットミニオトナの甘さラズベリー キットカットミニオトナの甘さ詳細
新発売のラズベリーはイベント当日には発売前ということで。
サンプルバッグに入っていたのはオリジナル
キットカットミニオトナの甘さオリジナル
(展示ブースでは試食していたようですが、食べられませんでした

目に入るところにあると、ついつい手が伸びちゃうんですよね〜。
ビターというよりも甘さ控えという感じ。
コーヒーとの相性はもちろん間違いありません





2014年05月25日08:07ステーキチーズフォンデュ
昨日は家族全員がそろう夕ご飯だったので。

チーズフォンデュにしました

…温かくなってきたのに今さらと思われるかもしれませんが
使い忘れてたチーズフォンデュの素があっただけなんです

定番のバケットとルクルーゼで低温調理したお野菜達。
(ブロッコリー、にんじん、じゃがいも)
あとはソーセージと思ったのですが。

お買い得なステーキ用のお肉を見つけたので、
ステーキフォンデュ
ステーキフォンデュにしちゃいました

以前、テレビでチーズ料理のお店を紹介していた時に
ステーキフォンデュというのをやっていて。
美味しいのかしら〜と気になっていたんです。

それを真似してみました
多分お店とはお肉の質が全然違うとは思いますが。

お肉とチーズ、合いますよ〜。
美味しいです。

盛り上がりすぎて途中でチーズソースが足りなくなっちゃいましたけど
やっぱりご飯はみんなで食べた方が楽しいですね。





2014年05月24日16:45アイスとサンキュ
昨日の夕ご飯後のデザート
明治Gran
明治のGran。

RSPで試食させてもらって
美味しかったので子供達と一緒に食べたいな〜と思ってたのですが、
ちょうどスーパーでちょっと安くなって売っていたので

息子が抹茶を選ぶのは予想通り、
カスタードと苺はみんなで1口ずつ味見をしてみて…。
この日の気分は私は苺、娘はカスタード。
というわけで仲良く食べました

やっぱり美味しいな〜
せっかくロールキャベツをヘルシーに作ったけど、これでプラマイゼロ。
(むしろカロリーオーバーか

先日、すごく久しぶりにサンキュ! を買いました。

大昔、続けて買っていた期間があるのですが、
なんとなくいつの間にか買わなくなっていて…。

懐かしさとお風呂で読むのにちょうどいいかなと。
付録のお豆腐ともやしのレシピ集に惹かれたってのもある。
ただ、このメンバーに辻ちゃんが入っている時点で
気付けば良かったのですが。

読んでいてイマイチときめかない
今さら?っていう情報が多かったのもありますが、
多分私が歳をとったってことなんだと思います。
登場する読者の方とかはほとんどアラサーの若い方達。
ターゲットはそのあたりのママさんなんですよね。

そして感じた違和感。
ほとんどの記事にアイディアを寄せている方の
写真や簡単なプロフィールが紹介されてるんですが、
お名前の上に書いてある言葉。

「読者」「サポーターブロガー」「読モブロガー」「トップブロガー」とか。
それぞれのポジションのようなんですが、
(雑誌への貢献度?)
これって読者にヒエラルキーがあるってことなんでしょうか。

なんというか…女子のマウンティング欲望を利用しているって感じがして
これが原因なんじゃないかと思いました。

って、おばちゃん、考え過ぎかしら。