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2015年07月

2015年07月31日09:20暑いの回避!夕ご飯。
口を開けば”暑い”って言葉しか出てこないんですが

がっつり昭和人間の私が小学生くらいだったころは
『涼しい午前中のうちに宿題をやりましょう』みたいなことを
先生に言われてた記憶があるのですが、
今の子供達には通用しませんね…起きた時から暑いんだもの

テレビを見てたら映ってたナポリタンが食べたくなって、
お昼に作りました。
家にあったのが玉ねぎとベーコンくらいなので緑色がありませんが…。
ナポリタン
味付けはクックパッドを参考に。
Cpicon 喫茶店の味♡懐かしまろやかナポリタン
ソースや牛乳を入れるのでどうなるのかな?と思いながら作りましたが美味しかったです
ナポリタン、たまに食べたくなるメニューのひとつですよね。

夕ご飯はもうキッチンで火を使うのが嫌になり。
イカアボカド丼
イカそうめんとアボカドを組み合わせた丼。
これは息子の分。私はご飯の代わりにお豆腐です。

子供達にはあっさりしすぎかな〜?と思ったので、
お醤油やみりん、おろしにんにくに漬けておいたスペアリブを
魚焼きグリルで焼きました。
小さいパックを買ったので1人1切れくらいですけど。
スペアリブグリル
中までしっかり火を通そうとすると表面が焦げてしまいますよね。
途中からアルミホイルをかぶせたりしてみたのですが、難しい

ガスコンロを使わない夕ご飯でした





2015年07月30日08:27煮汁活用親子丼
昨日は息子がお友達と夕ご飯を済ませてくるというし、
私と娘はランチにしっかり食べちゃったので
夕ご飯は軽めにすることに…。

メインは鶏肉の卵とじ。
煮汁活用親子丼
冷凍しておいた徳島ラーメン用豚肉の煮汁を使ったので
鶏肉少な目でもお肉のうまみがしっかりあります
ご飯にのせて親子丼にしてももちろん美味しい

小さいおかずはさっぱりと。
しらすとキュウリの甘酢和え
しらすとわかめときゅうりを ゆとりのキッチン 八方甘酢で和えました。
ごま油を少しかけて、鰹節をたっぷりと。

この甘酢、結構便利なんですよね〜。

他の寿司酢なんかでも同じように使えるかしら。
夏は特にお酢の登場が多いですしね。





2015年07月29日13:20ニクの日なんで( ´艸`)
毎日毎日暑いですよね〜。
カラッとした空気を感じるのは朝起きてほんの一瞬。
あっという間に湿った暖かい空気にまとわりつかれます。
8時過ぎですでに30℃超って
…諦めてエアコンのスイッチ入れますよね

今日は29日。ニクの日!
息子がアルバイトに出かけたので、学校がお休みの娘とこっそり焼肉ランチ
焼肉ランチ
明日から期末テストだからね、頑張って!ってことで





2015年07月29日08:50冷やしくるみそば(素麺に変更…)
先月男子ごはんで作っていたおそばが美味しそうで
ずっと真似してみようと思ってたのですが、
うちの娘はおそばが苦手

娘がいないタイミングを見つけて作ろうと思ってたのに
1か月近く経っちゃった

昨日、息子に「夕ご飯、食べたいものある?」と聞いてみたら

「冷たい麺類に温かいおかずを添えて」
という返事が返ってきたので。
同じ味で素麺で作ってみました。

とりあえず公式サイトはすぐレシピが消えちゃうんでメモメモ

★冷やしくるみそば★

(2人分)
くるみ…60g
白すりごま…50g
めんつゆ(つけつゆの濃さ)…165
そば…2人分
青じそ…5枚
万能ねぎ…適量
ラー油…適量


1.くるみをすり鉢で潰しながらすり、さらに白すりごまを加えてペースト状になるまでする。
めんつゆを少しずつ加えて溶き混ぜる。

2.青じそは千切りにし、万能ねぎは小口切りにする。

3.そばは袋の表示通りに(手打ちそばの場合は1分程)茹でてザルにあげ、冷水でしめて水気をきる。

4.器にそばを盛って,鬚け、青じそ、万能ねぎをちらしてラー油を回しかける。

我が家はいりごましか無かったので…。
(すりごまは自分で使うときに都度するので)
かなり大量のくるみとゴマをすることになります。
うちのすり鉢、100均のミニサイズしかないもので。
くるみ、すってます(汗)
当然こうなりますよね
これでもまだクルミしか入れてない…。

何回かに分けて、結局1時間くらい擦ってたかもしれない

仕事に行く前にツユだけは作って冷蔵庫で冷やしておきました。
帰ってきたら素麺をゆでて、薬味を刻むだけ。
(並行してもやしと豚肉の炒め物も作成)
冷やしくるみ素麺
仕上げのラー油は食べるラー油を使いました。

このクルミだれ、美味しかったです〜
クルミが苦手な息子も気が付かずにモリモリ食べてたし
素麺でもうどんでも大丈夫そうです。
1人分ならする作業も早く終わりそうなので
ランチに今度はお蕎麦で作ろうと思います。





2015年07月28日09:40茄子のはさみ焼き甘酢あんかけ
娘がいくつかのレポートの締め切りが近くて、
昨日はノートパソコンを占領されておりました

週末にダンナくんが餃子を作ってくれたのですが、
具が結構多めに残ってしまいまして
200g強くらいあったかな?

これをどうにか利用しないととひねり出したのが。
茄子にはさんで焼いてみました。
でも焼いただけだと餃子感が残りすぎかな〜と思って、
茄子のはさみ焼き甘酢あんかけ
甘酢あんをかけてみました。

先日弟からもらった

ゆとりのキッチン八方甘酢
お水とお醤油と少しのケチャップで作ったあんです。

そして前に鈴廣で買ってきたかまぼこドレッシングごまからしを使って
アボかまドレッシングバージョン
久しぶりのアボかま。
辛すぎなくて美味しいドレッシングでした。
刺身こんにゃくの辛子酢味噌の代わりにもいいかも





2015年07月26日18:50フレッシュジュース
暑いですね〜

昼前、子供達はそれぞれアルバイト。
お天気も良すぎるくらいなので、

お部屋に殺虫剤を撒くことに。
いつもは梅雨入り前あたりにやるのですが、
今年はタイミングを逃してしまってまだだったので。

2時間ほど締め切っておかなきゃいけないので。
その間にダンナくんと2人で駅のお蕎麦屋さんでランチ。
立ち食い蕎麦
私は冷たい天麩羅蕎麦で。
かぼちゃとカレイと小さないんげんの天麩羅が乗ってました。

その後、もう一度ピーチフラぺが飲みたくて、
スタバに向かったのですが、売り切れ
代わりにジューススタンドで
すいかジュースと桃ジュース。
すいかジュースと桃ジュース
桃はスタバの方が美味しかったので、
私はほぼすいかジュース。
ダンナくんが桃担当に

帰って家中の窓を開けて換気をしながら床を拭いて、
薬剤がかからないようにビニールに入れておいた
パソコンなどの機械類などを元に戻して。

ついでに掛け布団も宅配クリーニングに出そうと荷造り。
集荷依頼をしてしばらくするとクロネコヤマトのお兄さんがやって来て。
私の手にしている伝票を見ると。

「あ…これ、佐川さんの伝票ですね…」

うそーん

暑さでボーッとしてたのかしら。
いつも多少ボケてるとは思ってたけど、ここまでとは(涙)

ヤマトのお兄さんに謝りまくり、
(業者さん指定の着払い伝票のため)
佐川さんには明日来てもらうことにしました…。





2015年07月25日14:50煮汁でチャーハン
今日はめずらしく土曜日の出勤でした。
(土曜は休日手当付かないんだよなぁ…ブツブツ)

同じ職場のパートさん2人から
『収入が扶養の範囲を超えちゃいそうだから後半よろしくね』
って言われたのですが。
すでに1人の方は月に1度ペースで日曜出勤代わってますし…。
私も扶養範囲に収めたいですし…。
体力的にも2人分のカバーは厳しいんですが
角が立たないようにやんわる伝えても
ベテランパートさんは自分の思い通りにならないと分かると
ご機嫌斜めになってしまって
しばらく口をきいてくれなくなるので…困ります

毎年毎年、こんなドキドキが繰り返されるのは嫌なんですけど。
だったらもう一人、土日勤務のスタッフさんを増やしてもらっても…とも思うのですが、
院長に言えない私

気分的にぐったりして帰ってきてお昼ごはん。
残り物チャーハン
冷凍庫のキクラゲとシイタケの軸、半端にあったかまぼこを刻んでチャーハンに。
味付けは先日の徳島ラーメン用の豚肉の煮汁です。
(捨てるのがもったいなくて冷凍庫で保存してます)
完全に残り物寄せ集めチャーハン

つい甘いものが食べたくなって帰りに買ってきちゃった。
HERSHEY’S チョコレートプチシュー
モンテールのHERSHEY’S チョコレートプチシュー。
これからアイスコーヒー入れておやつに食べまーす




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2015年07月24日09:25チキンピカタ
娘は昨日、鎌倉の花火大会を見に行く予定だったのですが、
強風のために残念ながら中止に。
せっかく新しい浴衣買ったのにねぇ。

私はというと
気圧の影響なのか、ひどい肩こりのせいなのか、
片頭痛が酷くて
とりあえずさっと買い物だけ済ませて、
あとはお家でのんびり過ごしてました。

ちょっと甘いものが食べたいけど
この暑さでひんやりしたものが良いな〜と思ってたら
ちょうど見つけちゃいました
きなこ黒蜜のゼリー
モンテールのきなこ黒蜜のゼリー。

横から見るとこんな感じ。
きなこ黒蜜のゼリー
きな粉味のムースに黒蜜のゼリーが入ってて。
美味しい〜
7月の限定商品みたいなので、もう1回くらい食べたいなぁ

とうもろこしが安売りだったので
夕ご飯にとうもろこしご飯を炊きました。
とうもろこしご飯
いつもは包丁で芯からトウモロコシの粒を外してたのですが、
暇だったのでテレビを見ながら手で外してみました。
こっちのほうが粒がしっかり残るので、
炊き上がった時の食感が楽しくていいかも
意外に時間もかからないので今度からこの方法にしようっと。
もちろん芯とヒゲも一緒に炊き込みました。

メインのおかずはチキンピカタ。
チキンピカタ
胸肉が玉子でコーティングされるので蒸し焼き状態になって
柔らかく焼きあがるんですよね。
子供達も「ホワホワだぁ〜」って驚いてました。
卵液にパルメザンチーズを混ぜたのでそのままでも大丈夫ですが、
お好みでケチャップをつけて。

お皿にトマトサラダを添えようと思ったのですが、
思ったよりも水分が出てしまったので
別のお皿に盛ることにしました…

4人分、焼きあがるくらいのタイミングで、
ダンナくんから「急遽、飲み会になる」という連絡が
というわけで、余った分は今朝のダンナくんのお弁当のおかずになりました

今朝は息子がお友達とディズニーシーに行くというので(羨ましい)
始発で出かけるのでお見送りのため早起き。
…眠たいです




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2015年07月22日10:02ピーチリベンジ!
連休に完売で飲み損ねた
スタバのピーチインピーチフラペチーノ
ピーチインピーチフラペチーノ
やっと飲めましたーーー

これ美味しい〜!
ストロベリークリームフラペも美味しかったけど、
フレッシュなピーチの感じがたまらないっ。
本物の桃を食べてるみたい

ハマりそうでコワイ(笑)





2015年07月21日10:40徳島ラーメン、そしてお土産渋滞中
昨日、用事が終わって帰り道に
スタバに寄って『ピーチ イン ピーチ フラペチーノ』の買おうと思ったら
”本日分は完売しました”という張り紙が…
まだお昼ちょっと過ぎたくらいだったのに
恐るべし人気…。
悔しいので次の休みにリベンジしようと思います。

ダンナくんが徳島出張でお土産に買ってきてくれた

徳島中華そば

甘辛く味付けした豚肉が乗っているのが特徴ということなので、
ネットで調べて見様見真似で用意して。
徳島ラーメン用のお肉
メンマとネギ、生卵をトッピングして完成
徳島中華そば
お肉の味付けのせいか、ご飯が欲しくなる味ですね〜。
男子チームは残ったスープにご飯を入れてましたけど。

徳島では一応予定していた仕事は片づけられたようですが
真夜中の台風直撃はかなり怖かったみたいです。
近くにコンビニは無いし(あっても出られないけど)
ホテル内の自動販売機のビールは即売り切れになっちゃって。
そのうちホテルがある地域も避難準備区域になったそうで。
まぁ、何度も予定変更になったものの無事に帰ってこられて良かった。

お菓子のお土産も。
なると金時の箱 なると金時
出荷段ボールみたいな箱に入ったのは鳴門金時の使ったお菓子。
中も新聞紙風のパッケージに包まれてました。

そして日帰り大阪の息子からもお土産。
大阪キャラメルプリンケーキ
大阪キャラメルプリンケーキ
なぜこれ?とちょっと不思議に思ったのですが…。

帰りの新幹線、かなり時間の余裕を見てチケットを買っておいたのですが、
参加イベントが終わるのが予定時間よりもかなり遅れてしまって
売店をゆっくり見る時間が無かったのでサッと帰るものしか選べなかったのだとか。
(ま、全国3位の賞状が一番のお土産です)

「おいしそうな駅弁でも買って新幹線でのんびり食べな〜」と言っておいたのに
小さいカツサンドしか買えなくて『お腹空いた〜』って帰ってきたんです。

すっかり食べてくるものだと思って油断していたー
慌てて素麺を茹でたのでした

お土産のおかげで我が家はオヤツだらけです