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2017年03月

2017年03月29日10:21豚丼とチョレギサラダ。
今日は娘が入社前研修の最終日。
いつもはおにぎりとスープジャーのお弁当ですが、
帰りに飲み会があるそうで、
「スープジャーが荷物になって面倒だから
おにぎりだけでいいよ〜」と。

それも寂しいかな〜、
タンパク質とかも摂らせたいし…と思って。
オムライス風おにぎり
肉そぼろを混ぜたご飯を薄焼き玉子で巻いて、
オムライス風おにぎりにしてみました。
玉子の内側に薄くケチャップが塗ってあります

画像だといびつなおいなりさんみたいですね
どうかな〜食べにくいって言われるかな〜?

昨日の夕ごはんは、
週末に使ったサニーレタスと、
適当に作ったサムジャン風のお味噌が残っていたので…。

サニーレタスは適当なサイズにカットして。
味噌ダレにごま油とおろしにんにくを加え、
さらにお酢で伸ばしてドレッシングに。
チョレギサラダ
仕上げに韓国海苔をちぎってトッピング。
チョレギサラダになりました

メインは豚丼。
玉ねぎも出勤前にカットしておいて。
帰宅したら冷蔵庫から食材を出して
調味料と一緒にフライパンに放り込むだけ。
これだとご飯を炊いている20分の間におかずができます

私はご飯抜きなので丼ではないですが。
豚丼の具
先日サンプルで頂いたココナッツシュガーを使ってみました。
シュガートーストを作っているときに
「すっごいココナッツの匂い…」と若干引いていたダンナくん。
(彼はこれが苦手でココナッツオイルも使いません)
でもお料理にすると全然気が付かずに食べてます




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2017年03月28日11:22労力と成果のバランス
結構前ですが、家族で鉄腕!DASHを見ていた時
松岡君が農家の人たちとロールレタスを作っていて。

「美味しそう〜」
「ロールキャベツとかって美味しいよね♪」
と、ダンナくんと娘。

この巻く作業が大の苦手な私は。
「ミートボールとキャベツを一緒に煮込んだら同じじゃん?」

すると娘が「あの包まれて肉汁が閉じ込められてるのが美味しいんじゃん!」と反論。

この会話を思い出した昨日の夕方。

…暇だから作ってみるかなと。
お昼に自分はがっつりお肉を食べたので、
これなら野菜が多めにできそうですしね

番組サイトにレシピが掲載されていたので(こちら)
頑張って作ってみましたよ〜。
ロールレタス
あ、白いソースに白いお皿を使ってしまった

やっぱりこの系は作るの苦手〜。
途中から疲れて手を抜き始めてホワイトソースがダマダマです

で、いざ食べると作ってる時間に比べたらあっという間に無くなっちゃうし。
ナイフとフォークで食べやすくカットすると、
結局お皿の中でレタスとひき肉が分離して結局バラバラ


やっぱり効率の悪い料理だな〜と思っちゃいました。
美味しかったんですけどね。

スーパーで見つけたスティックブロッコリー。
スティックセニョールと言う名前で売っていることもあるようです。
スティックブロッコリー
シンプルに茹でてマヨネーズで。
もうサブのおかずまで頑張って手をかける気になれず…。





2017年03月27日14:07そしてここ(笑)
本日、院長先生の都合で仕事がお休み
息子もお友達と出かけるというので…。

映画館でSINGの朝イチの回を見て。
(吹替か字幕か迷ったけど、見られる時間には吹替しか無かった〜。
そして小学校も春休みに入ってたんですね。
映画館はチビッ子だらけでした)

そこからお昼からのヨガのレッスンという
なかなかのタイトスケジュール。
…詰め込みすぎました

そして遅めのランチ
はい、いきステです
ランチワイルドステーキ
もはやお約束のライス無し、ペースト抜き、ブロッコリーに変更。
今日のお肉は特に厚みがあってレアさが良い感じ
ただ端っこの一部がすんごい固い部分があって。
もはやお肉ではなく煮込んでいない牛スジみたいな
そこだけ噛み切るどころかナイフでも切れないので残しました。

肉マイレージカード
ゴールドになるとお誕生月にステーキが無料でもらえると知ってから。
7月までにランクアップしてみたいな〜なんて思って。

気長に貯めればいいじゃない〜と思ってましたが、
実は去年、カード特典が改正されてるんですよね。
このままカード会員さんが増えるとおそらくまた改正される気が…。
”改正”でお客さん側が嬉しい方向に変わることってまずないじゃないですか。

なので来年のお誕生月を狙ったら
ステーキプレゼントが無くなっちゃう可能性もゼロじゃないわけで。

せっせと通うというまんまとお店の術中にハマる私





2017年03月26日09:30塩豚でポッサム風
昨日の夕ごはん。
出勤した日は大抵、ご飯を作るのが面倒になるので…。
あらかじめ仕込んでおいた塩豚。
はい、あとは茹でるだけです

サニーレタスで巻いてポッサム風にしてみました。
塩豚でポッサム風
キムチも添えて。

あ、わさび醤油はお刺身用です
なんで一番目立つところに置いちゃったんだろ

サムジャンを買っても中途半端に余らせてしまいそうなので、
お味噌にコチュジャン、お砂糖やごま油、長ネギのみじん切りなどを混ぜて…。
それっぽいものを作りました
結構、なんとかなるものです

今日は冷たい雨ですね。
どこにも出掛けず引き篭もりデーにしようかしら…。





2017年03月25日13:35駅そばでサクッと
本日、休日出勤なり
ちょっと前に都内で桜の開花宣言があったので
買い物や通勤のついでに近所の桜スポットをチェックしてみていますが…。
この辺りはまだ咲く様子がありません〜。

ランチは駅のお蕎麦屋さんで。
立ち食いじゃないのが助かります。
安いのに案外美味しいのでひそかなお気に入りです。

季節のお蕎麦にしてみました。
甘皮筍とたらの芽天の春のおすすめそば
軽く茹でられた甘皮筍とたらの芽の天ぷらが乗ってます。
筍の柔らかい穂先や姫皮の部分が好きなので、
これはめっちゃ好み
タラの芽のほろ苦さも春っぽくて
仕事が忙しかったからか、冷たいお蕎麦の気分でした。
(温かいお蕎麦も選べます)
これは売ってる間にまた食べたいな〜

こないだの人間ドックで視力検査をした時に、
眼鏡をかけた状態の視力が「0.3」って言われてしまって
車の運転などはしないし、パソコンなどの近距離の作業が多いので
0.7くらいに合わせて眼鏡を作ってもらっているのですが…。

検査の直前にスマホの画面を見ていたからなのか、
それとも眼鏡の寿命?
作って2、3年くらいだと思うのだけど。

もしくは計測の仕方の問題なのか、
本当に視力がそんなに悪くなったのか…。
でも普段眼鏡で生活してて不便を感じてなかったのだけど

確認するために、そして必要なら新しい眼鏡を作るために
これから眼鏡屋さんに行ってみようと思います





2017年03月24日09:33エクーアのココナッツシュガー
昨日、お披露目された
ダッフィーの新しいお友だち、うさぎのステラ・ルー
まだジェラトーニも完全に受け入れ切れていない私…

なんと言いますか…イラストのタッチのせいか。

Suzy's Zoo かと思った

さてさて。
モニプラさんで試させていただきました。
エクーアさんのオーガニックココナッツシュガー
エクーアココナッツシュガー
ココナッツオイルは愛用してからだいぶ経ちますが、
シュガーは初体験です。

ココナッツシュガーは樹液から作られるものもあるそうですが
こちらの商品はココナッツ花蜜が原料の
無精製・無添加・無着色の100%自然食品だそうです。

香りは黒糖に近いかな〜。
20種類中16種類のアミノ酸がバランス良く含まれているんですって。
ビタミン豊富だそうで、そのあたりも黒糖に似ているのかも。

一番の特徴はGI値が低いということ。
GI値とはその食品が体内で糖に変わり血糖値が上昇するスピードを示す値。
これが低いほど血糖値の上昇が緩やかなんです。

上白糖やグラニュー糖などの白いお砂糖のGI値はおよそ110。
黒糖が99、ハチミツが83。
GI値が低めと言われていたメープルシロップでも73なのですが。

ココナッツシュガーのGI値はなんと35

だからと言ってたくさん食べすぎはですが。
糖質オフダイエット中だけど甘いものがどうしても食べたい〜
という時にはありがたい存在ですよね。

とりあえず朝ごはんにシュガートーストにしてみました。
ココナッツシュガートースト
バターの代わりにココナッツオイルを塗って、
その上にココナッツシュガー。
トースターで軽く焼くだけ。

我が家は白いお砂糖は常備していないので、
普段はてんさい糖やきび砂糖、
ラカントなどを使っていますが。
それらに比べても風味が豊かです。

溶けたココナッツシュガーがカリッとなって
あっさりした甘さで、すごく美味しい〜
いつもは食パン半分なのですが、1枚で作りたくなる…

旨味成分グルタミン酸が多く含まれているそうなので、
お料理にも美味しく使えそうです




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2017年03月23日10:03椎茸だしの月見つくね
ちょっと前に茅乃舎で買った椎茸だし

購入した時に頂いたリーフレットのお料理が
美味しそうだったので作ってみました。

茅乃舎のサイトでもレシピが見られます。
蓮根は花粉症対策にもなるので、ダンナくんにもいいかな〜と思って。
ちょっとみじん切りが手間でしたが
椎茸だしの月見つくね
鶏ひき肉ではなく、ストックしてあった豚ひき肉を使いましたが。
椎茸だしの月見つくね
美味しくできました〜
椎茸の形が見えなかったら娘も大丈夫なようです。

卵白はつなぎに使うので、
それだけ余っちゃうってことが無いのも助かります。





2017年03月23日09:52成せばなる…ものなのね。
昨日は一週間ぶりのヨガに行けた〜
帰りにショッピングなど、
一人を満喫してました。

息子はというと進路指導に時間に
後輩に受験体験記を話して欲しいと
先生に頼まれて高校へ。
何人か集められたそうですが、
果たして息子が役に立つような話をできたのかどうか…

なので私も今更ながら
息子の大学受験を振り返って記録してみようかと。
ホントにホントに独り言ですが。


続きを読む

2017年03月21日10:20無印様
日曜日に選びに行った娘の名刺入れ。
希望のデザインや素材、容量を満たして
さらに程よいくらいのお値段…と探していたら。

結局無印良品になりました。

ちょうど無印良品週間だったので
化粧水やヨガで使うアーモンドオイルのストックなんかも一緒に。

…あ、流れで名刺入れも私が支払いしてもうた

ついでにおやつも買っちゃいました。
干し芋とわかめ(無印)
干し芋とパリパリわかめ。お気に入りです。

なんだかんだと充実した…というよりも慌ただしかった三連休、
全然疲れが取れずに休んだ気がしませんが
とりあえず今日を乗り越えればまた明日は仕事は休みだー。
頑張ろう〜。





2017年03月20日20:20東京餃子軒
春から通う息子の大学。
(あ、受験の話を書こうと思いながら全然書いてない…

駅から距離があるのでバスか自転車か…って感じなのですが、
本人が自転車を選択したので駐輪場を探しに来ました

来月だと満車になってしまう可能性があるので。

今まで自転車を停めていた
高校近くの駐輪場から都内まで
ダンナくんが自転車で移動してくれました。
3時間くらいだったかな…
普段のマラソントレーニングが活きる数少ない場面です

無事に駐輪場を契約。
っていうか今までの倍の月額利用料。
都会、恐ろしや〜。

ついでに男子チームは学校までの道のりを確認するというので、
自転車で往復してくる間、私はお茶タイム。
ティラミス(サイゼリア)
アイスケーキタイプのティラミス。
以前より小振りになってお値段もお手頃に。
サイズはちょうどいいのだけど
前の方が美味しかったような…気のせい?

とりあえず用事も片付いたので
帰り道にダンナくんを労う。
くらげきゅうり(東京餃子軒)
ハイボールとくらげの和え物。

ノーマル焼き餃子とニンニクチップの乗ったスタミナ餃子。
そしてチーズ餃子。
焼き餃子とスタミナ餃子 チーズ餃子
どれもしっかり焼きでカリカリなのが好み
肉汁溢れる餃子でした。
卓上の味噌ダレが案外美味しかったですよ。

なによりお値段が安いのが嬉しい

お腹が空いたと騒ぐダンナくん、
五目チャーハンも食べてました。

…サイゼリアで合流したときに
グラタンとシナモンフォッカチオも食べてるんですけどね。
GWのレースまでに体重を落とすって言ってたばかりなのに