昨日の出勤前ランチ。
クリスマスのクリームスピナッチが残っていたので、
牛乳を足してパスタソースにリメイクしました。

桜えびとお弁当に入れた残りのウインナー、
冷凍庫に残っていた貝柱のカケラ。
残り物寄せ集めのクリームパスタになりました

遡って週末のお話。
冬休みに入ってからだとゴミ収集が終わってしまって
ゴミと共に年を越すことになってしまうので。
日中はせっせとお掃除をしていました。

キッチンも普段より念入りに。
換気扇のフィルターも取り替え。

以前はシートを切って何ヵ所も磁石で留める作業だったのですが、
これにしてからあっという間に取り替え完了

スライドしてちょうど良い幅に合わせて貼るだけです。
下側が少しL字に曲がっていて、
それが換気扇自体の取り外し可能なネットをしっかり覆ってくれるんです。
そのおかげか、ほぼ揚げ物をしない我が家では
年1の交換でも換気扇がベタベタになりません

それでもせっかく綺麗になると、
すぐにコンロを使うのがもったいない気分になってしまって。

ランチはラーメン屋さんに行ってしまったのでした
いつもの小ラーメン。
全部のせを頼むダンナくんが味玉を半分分けてくれるので、
この後ちょっと豪華になります

Oisixで買っておいた、つるとんたんのうどんとつゆのセット。
昨日、娘のところで一緒に食べました。

最近は自分が食べたいものを持っていくパターンになってます

知ってはいますが、入ったことは無いんですよね〜。
有名なのは創作おうどんですが、こちらはシンプルなスタイル。
付属のなめ茸を入れてみたけど、全部沈んじゃう
味もそんなに変わらず。

午前中に買い物に出た娘が天ぷらを買ってきてくれました。
しかし多くない
フライ温めモードでサクサクにして美味しい
でも流石に食べきれない

残った分は翌日ランチに天玉丼にでもすれば？
と提案したのですが、
娘はカツ丼等のしなしなの衣が好きじゃない。
ということで、私に持たされました

なので今日のランチに私が天玉丼。
玉子とじって時々食べたくなりますね

おかげで今日のランチもお腹いっぱい、
仕事中に眠たくなりませんように。

三連休の締めくくり月曜日の夕ごはんは、
野菜たっぷりの手羽元スープ。

野菜はカレーとほぼ一緒なんですけどね
茄子が人参に変わったくらい。
シンプルなコンソメで連休の食べ過ぎだ胃を労るごはん。

残ったカレーは出勤前ランチでカレーうどん。
お出汁を入れるとお鍋の掃除にもなって一石二鳥ですよね

たんぱく質足さなきゃな〜とゆで卵を乗せてみました。

連休明けらしく、昨日の仕事は忙しかったー

ぐったりして乗った帰りの電車はいつも通りの混雑。
そこに左手にじゃがりこ、右手に缶ビールのおじさんが乗り込んできて
しかも乗る直前にビールをプシュっと開けたのよ。
いや、もうちょい待とうよ。
みんなが座れちゃうくらいの空いてる時間ならまだ良いけどさ
私だって飲みたいわよ

お薬飲み忘れ問題。
今は終わったけれどシートの処方薬はマジックで日付を記入、
ボトル入りのサプリメントは朝起きたら1日分をピルケースに移す、
という方法で管理が簡単になりました。

問題は1日2回の眼圧コントロールの目薬。
だいたい時間は決めているのですが、
家事や身支度の合間に差すと、
あとから「あれ、あさの分、差したっけ…？」と、
不安になるんです。
小さなボトルとにらめっこしても、
1滴、2滴、減ってるかなんて分かるわけもなく


そこでダイエットアプリの生理マーク。
もう私は使うことはないので…これを利用することにしました。
朝の目薬が済んだら印を付けて、夜は消す。
これで記録にも影響はないし、解決

月曜日の夜、体重調整の為に早めに夕ごはん。
しかも軽めに。

絹ごし豆腐に片栗粉をまぶして焼いて、
茄子と一緒にお出汁で焼きびたし。
揚げ出し豆腐風にしました

そして茄子だけ余っていたので昨日のお昼にリメイク。
煮汁をそうめんのかけつゆにして。

鮪のハラミで作った角煮と一緒に

昨日のあさイチ
ゲストが映った瞬間にチャンネル変えました…。
朝から濃すぎるよ

昨夜、息子の帰りが遅かったのでLINEを送ってみたら。
「今日はそっちに(実家)帰らないよ」と。
あれ？新居に帰る予定だったの？
そういえば家を出る時、スーツケースを持ってた気が…。

でも朝、
「鍋の残りの白菜使ってクリーム煮とカレーどっちがいい？」と聞いたら
カレーって答えたし…。
今日のご飯の話だと思ってなかった？

言われてたのに私が認識してなかった？
それとも日中に気分で予定変更したの？

ということで。
今週の平日はいきなり息子不在になったようです
いきなりだと思ってるのは私だけかもしれないけれど

なので作ったカレーはダンナくんの夕ごはんに。
「家に入った時からカレーだと思ってたんだよね」と彼は喜んでますが。
ホントはダンナくん用のいつもの小鍋も作ってました。
それは今日の夕ごはんにしようと、そのまま冷蔵庫へ

残りカレーで私のランチにカレーうどん。

釜玉などの時はコシのある冷凍うどんが美味しいと思うのですが、
カレーうどんと焼きうどんは茹でうどんで作るのが
私は好みなんです。
ちょっと煮込んで味を染み込ませて、モチっクタっていうのが好き

そして今週のオイシックスが届きました。
こちらは冷蔵のBOXのみ。
他に冷凍便で参鶏湯風お粥とかも届いてます
牛乳飲み放題プランで茶碗蒸しが選べたので頼んでみました。

キットを頼んでいなくて助かった
しかしすっかり冷凍だと思い込んでいた鶏むね照り焼き。
…冷蔵でした

こんな風にボケボケしてるから、
息子の予定も聞き逃していたのかしら

作り置きの卯の花。
もうちょっと残ってるけれど、
そろそろみんな飽きはじめて減りが良くない…

なので鶏ひき肉と合わせてリメイクしました。
卯の花の倍量くらいのお肉。
玉子も混ぜて、片栗粉まとめやすい固さに調整しました。

焼いたら照り焼き風のタレに絡めて完成〜
レンチンしたモヤシをとりあえず付け合わせに。

昨日今日は在宅勤務の息子。
ランチのリクエストを聞いたら、
最近食べてないからお蕎麦が良いかなって。

私が出勤の時は食べる時間が違うので、
お昼休みに息子が自分で麺を茹でるのですが、
我が家の買い置き乾麺は十割蕎麦なので、
ちょっとコツが要るんです。

なので駅そばで生麺のテイクアウトがあったはず
と買いに行きました
食券を買って店員さんに渡すと、
「実はテイクアウト用の個包装の蕎麦が入荷待ちでして…」
え、買えない
「代わりにお店で使っている麺をパック詰めしてお渡しでも良いでしょうか」というご提案。
全然構いません。1、2時間後には茹でますし。

そしたらなぜか100円返金してくれた上に、
めんつゆ1つサービスで多く入れてくれて。
こちらこそ申し訳ないくらい。

トッピング用に買ったかき揚げと竹輪天ははんぶんこ。
たまごも入れて、月見天蕎麦にしちゃいました

今日のリクエストは焼きうどんだそうです。
具になりそうなものあるかしら〜？

フライデーズで案の定食べきれなかったお料理。
テイクアウト用のパックをくださったので
自分達で詰め詰めして持ち帰りました。

帰宅してすぐに冷蔵庫に入れておいて、
昨日の夕ごはんにリメイクしておつまみに。

フライパンに油をひかずに冷めたポテトを入れて、
表面がカリッとしてくるまで炒めます。
シャウエッセン加えて焼き目を付けたら、
カマンベールチーズをちぎりながら入れてちょっと溶かしたら出来上がり

カマンベールだと冷めてもガチガチに固まらないので
お酒を飲みながらのんびり食べても大丈夫
ついでにカマンベールの白い部分は認知症予防の効果があるとも言われてますしね。

今日の朝ごはんは残りご飯でおにぎりにしました
塩昆布と揚げ玉、青ねぎ、胡麻を混ぜたタヌキおにぎり。

子供とピクニックに言ってた頃から人気のタヌキおにぎり。
今でもたまーに食べたくなるんですよね

ものすごい雨が降ってるんですけど、
これから眼科なんですよね…
私ったらどうして3連休の真ん中に予約を入れちゃったんだろう

昨日は息子がお友達と夕ごはんを食べに行ったので。
私達も外で済ませようかということに。

割引券のおかげで、
ここしばらく焼肉といったらきんぐだったので
久々にちょっと美味しいお肉食べたくない？
2人だし、軽く行っちゃう？
というわけで、近所の焼肉屋さんへ
いつも行列だけど夕御飯には少し早めの時間だったのですぐ入れました。

嬉しすぎて写真撮り忘れましたが
ハイボールに牛タン塩とカルビ、ホルモンを各々1皿ずつ。
きんぐのタンは豚だから牛タン久しぶり〜
お肉美味しい…シアワセ〜

もうちょっと食べたいところですが切り上げて。
さらに近くのガストへ。
ただ久しぶりにハシゴ酒がしたくなったという

ハイボールとピリ辛のタレがかかったお豆腐。
ダンナくんは甘くないレモンサワーだったかな？
お酒を頼むと柿ピーくれるんですね。
このあとポテトも追加しました。
本格的なディナータイムになってきてファミリーが多くなってきたので
ほろ酔い中年夫婦は帰宅

土曜の夜のおつまみのズッキーニや鯖缶がちょっとずつ残っていたので、
今日のランチにまとめてパスタにリメイク。

食感の為にエリンギ足しました。
ペペロンチーノ風で美味しい

昨日の牡蠣キムチ。
残ったヤンニョム(漬け汁)を活用するために。
チゲスープを作りました。

具材はニラ、もやし、豚こま、
どれも半端に残っていたので少しずつですが。
あとはお豆腐。
ヤンニョムの中に牡蠣も2粒くらい残っててラッキー

スープのベースは鍋キューブ 鯛と帆立の極みだし鍋。

実はこれ、味は悪くないのですが
何でってくらい生臭くて
冬からまだ残っていました…。
スンドゥブの出汁にアサリが使われていたりするので、
海鮮ベースが美味しいかな？と思って使ってみたのですが、正解
キムチの香りで気にならなくなるし。

私はランチに食べて、残りの２人分は男子チームの夕ごはん用です
私の夕ごはんはどうしようかな。
オートミール茶漬けかな〜。

ホントは先月のスペシャル猫の日に書こうかと思っていたのですが、
娘夫婦のおうちににゃんこがやってきました

夫ちゃん実家のお隣さんが保護していたのを引き受けたそうで。
LINEでざっとお知らせがあっただけなので、
詳細は次に会った時に聞くつもりですが…。
子猫よりもちょっと大きめ。
そのせいかあまりやんちゃもせずに比較的落ち着いている女の子だそうです。
1ヶ月くらい経って少しずつ慣れてくれたみたいで、
娘がナデナデして楽しそうな様子の動画が送られてきました。
でも夫ちゃんの前ではまだ寝転がらないそう
娘の方がは週2、リモートワークで家に居る時間が長いからかな。

いつか対面しに行きたいのですが、
知らない人にビビらせるのも申し訳ないので、
もうちょっとお家に慣れてからの方か良いのかな…。

さて、月曜日に作ったミネストローネ。
たくさん出来たのでダンナくんの夕ごはんも同じもので。
やっぱり帰りが遅かったので、
「食べきれない分は残していいからね」と伝えて先に寝たのですが。
朝起きてお鍋を覗いてビックリ。

何で具だけ残すの？
もうスープじゃないじゃん

お水とコンソメとケチャップで
ミネストローネに戻そうかとも考えたのですが…。

合挽き肉でタコライス風にリメイクして夕ごはんに。
私の分はもちろん下はオートミール。

味付けは残っていた粉末の焼きそばソースとケチャップです。

チーズの代わりのトッピングは実はポテチ。
無印で新発売のコンテチーズのポテトチップスを週末、つまみに開けたのですが、
すんごい味が濃くて食べきれず
乗せてみたら食感のアクセントにもなって美味しかったです。

残っていたものをあれこれ使って、なんとなくスッキリしたのでした