札幌からの帰途。最後のランチをどこで食べようと

ずっと考えていたのだが、本店のディナーでは少し敷居

が高いと思っていた「すし善」を札幌駅に隣接する

大丸店で食べることにしました。濃紺の暖簾に

鮨家と描いたエントランスから高級感が漂っている。

　暖簾をくぐると清潔感あふれるカウンターの向こうに

若い職人さんが３人、威勢のいい掛け声で迎えてくれた。

ドリンクパントリーには無造作にラトゥールが置かれて

いた。やはりメニューにはボルドーやブルゴーニュの

ワインを初めとして、八海山や、魔王といった日本酒や

焼酎も充実している。

　しかし、今日はランチであるうえ、羽田から自宅まで

車の運転もあるため、またの機会に。

　食べたのはお好み握り志野（２５００円）と、お昼の

ちらし（１５００円）。

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　初めての寿司屋では、大抵ちらしを注文するのだが、

今日のヒットは上品な旨みが新鮮さの証拠のいくら、

プリプリのイカ、旬の秋刀魚も充分脂が乗っていて、エンガワ

もよかった。ホタテは東京よりワンサイズ大きく、

さすが北海道で海のものを食べる醍醐味を充分味わえました。

　次回は、本店のディナーへ足を伸ばしたいのだが、

いったい何時のことやら。しかし、ランチならリーズナブル

で水準以上の味を楽しめることは間違いなく、アクセスも最高

なので、札幌旅行の最初か、最後の食事には適切な選択

の一つだと思います。

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