水は方円の器に随うⅢ

日々のごはんとたまにあった出来事を記録しています

今更ですが・・・すき焼き釡玉ぶかっけうどん♪・・♪

2018-8-13 晩御飯

すき焼き釡玉ぶっかけうどん・小さいおかず2品(ホワイトロースハムと葉っぱ・きざみオクラのっけ冷奴)

18.8.13.p.1



今更ですが

お知らせもしないままコメント欄を閉じたままの状態で

勝手させて頂いています

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遅れ気味の日々ごはん

月曜日の晩御飯


お付き合いくださいませ


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すき焼き釡玉ぶっかけうどん

(材料 2人分)

うどん 2玉

牛肉すき焼き用シート4枚 300g位

牛脂 1こ

たまご 1こ

温泉たまご 1こ

小口切りねぎ 適量

<割りした>

あまくち醤油 50cc

キザラ 大匙3

酒 50cc

味醂 50cc

濃口醤油 大匙1


1. 割り下を鍋に入れて、ひと煮たちさせておきます

2. 鍋に湯を沸騰させてうどんを茹でて、笊で湯きりします

3. 2を準備する間にフライパンを熱して牛脂を入れて、脂を塗り牛肉を広げ1の割り下を絡めてます

4. 温めた丼に2を盛り、3の牛肉と割り下をのっけてたまごと小口切りのねぎを盛り付けて出来上がり


18.8.13.p.3



小さいおかず2品

ハムは食べきってしまいましょうで

並べました



(おまけ)

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ウォーキングをしていると

足元でくるくる回っているのが気になて

なんだろうって目線を向けると

アリさんが身体より大きな羽を運んでました

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羽が風でくるくる回転するの

運ぶのが大変そうだったわ♪




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作り置きあってよかった変更出来てよかった(笑)~きゅうりの昆布茶浅漬け~

2018-8-13 朝・昼兼用ごはん

TGKごはん(花鰹・きざみ海苔)・小さいおかず3品(鯵の開き・きゅうりの昆布茶浅漬け・切干大根)

18.8.13.a.1



パンの予定でしたが

「TGKが食べたいねん」のリクエスト

作り置きおかずあってよかった

変更できてよかった


月曜日の兼用ごはん


18.8.13.a.2

きゅうりの昆布茶浅漬け

(材料 作りやすい分量)

きゅうり 1本

A.昆布茶 小匙2

A.鷹の爪 適量

A.穀物酢 大匙1


1. きゅうりを記載外の塩少々で板ずりをして洗い流し、1cmぐらいの斜め輪切りにします

2. 1をビニール袋に入れて、Aを加えて空気を抜いて1時間~半日置いて出来上がり


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山口県産の鯵の開き

小さくみえましたが食べ応えありました


18.8.13.a.5



TGKごはん



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ほんまものは食べたことない・・・アレンジしたシシリアン風ライス♪・・♪

2018-8-12 晩御飯

シシリアン風ライス・小さいおかず3品(蒸し茄子のお浸し・かにかまの山葵風味サラダ・レモン風味のうずらのたまごピクルス)

18.8.12.p.1



シシリアン風ライスは佐賀県のご当地グルメ

ほんまものは食べた事がないのだけど

まねっこでずっと前に作ったのを

アレンジをしてマヨネーズスルーしてみました


日曜日の晩御飯

お付き合いくださいませ

18.8.12.p.2

シシリアン風ライス

(材料 2人分)

お米 1合

中落ちカルビ 12切り

赤パプリカ 1/3切れ (1cmの角きり)

ピーマン 1こ (1cmの角きり)

塩 適量

あらびきブラックペパー 適量

A.トマト 1/3切れ (1cmの角きり)

A.ピーマン 1こ (微塵切り)

A.玉葱 1/4玉 (微塵切り)

A.ハウスレモンペパーミックス 6振り

A.かんたん酢 大匙2

貝割れ大根 適量


1. お米は炊飯をしておく

2. 中落ちカルビと赤パプリカ・ピーマンに、塩とあらびきブラックペパーで味をつけてフライパンで焼きます

3. ボールにAを入れて混ぜ合わせて、30分程寝かせて味を馴染ませます

4. 1を器に盛り付けて中央に焼けた中落ちカルビを盛り付けて、周りに焼けた赤パプリカとピーマンを盛り付けます

5. 4に3をまわしかけて、貝割れ大根を飾って出来上がり


18.8.9.1


ハウス食品様とレシピブログ/クッキンググラム様のコラボ企画

スパイス大使のお料理のテーマは

暑い毎日にうれしい!食欲そそる夏レシピ


ハウス香りソルト<レモンペパーミックス>

GABAN ガラムマサラ<パウダー>

GABAN花椒(ホアジャオ)<パウダー>

GABANシーズニング<インド風チキンカレー>


レモンとスパイスに酸味でお肉と野菜がぴったり

簡単に作れてレモンペパーミックスと野菜のブレンドが

深い味に仕上がる味

魚介にあいそうだと思ったんだけど

お肉がうまうま食べやすい


レシピブログの「暑い毎日にうれしい!食欲そそる、夏レシピ」モニター参加中♪

夏向き料理レシピ
夏向き料理レシピ  スパイスレシピ検索

18.8.12.p.4



牛肉は薄切りや切り落としを使って炒めて

ごはんの上にのっけるだけ

野菜はレタス・きゅうりなどのお好みの生野菜を使って

アレンジして美味しく召し上がってください


18.8.12.p.3



小さいおかず3品

うずらたまごピクルスのレシピはこちら



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黒豆納豆の支持がアップ☆しらたきと牛蒡の練り天ぷらの炊いたの♪☆♪☆♪

2018-8-12 朝・昼兼用ごはん

小さいおかず4品器シリーズ(ほうれん草とベーコン炒め・黒豆納豆・しらたきと牛蒡の練り天ぷらのたいたの・キャベツとうす揚げのお味噌汁)

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小さいおかず器シリーズにお味噌汁を

加えてもよいものか

悩みましたが加えちゃいました


日曜日の兼用ごはん


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しらたきと牛蒡の練り天ぷらのたいたの

(材料 作りやすい分量)

しらたき 200g

牛蒡の練り天ぷら 2本 (1本を斜め3等分に切る)

A.だし汁 200cc

A.酒 少々

A.味醂 少々

三温糖 大匙2

うすいろ醤油 大匙2

塩 一つまみ


1. しらたきは灰汁抜きをして、食べやすく切る

2. 鍋にAと1・牛蒡の練り天ぷらを入れて煮込み三温糖を加えます

3. 2にうすいろ醤油を加えて味をみて、塩で味を整えて出来上がり


18.8.12.a.3



小さいおかず4品器シリーズ


ほうれん草とベーコン炒めはリクエスト


18.8.12.a.4



黒豆納豆

今まで選んだ納豆で食べることができるのは

未だ2種類

勇気がなくて選んでいないので

もっとあるかも・・・

その2種類の中でも食べやすいと

マー君が云っていたので

ポルフェノールとアントシアニン多いそうなので

食べる機会を増やしたい


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蝉を襲うスズメバチは凄かった!!~ポークスペアリブロースト~

2018-8-11 晩御飯

ポークスペアリブロースト・小さいおかず3品(蒸し茄子のお浸し・トマトの棒棒鶏風サラダ・ホワイトロースハムとキャベツのミモザサラダ)・水菜と木耳の練り天ぷらのさっと煮

18.8.11.p.1



山口県で行方不明だった2歳の男の子

元気で無事に見つかってよかった!!

捜索ボランティアの方々

お疲れ様でした


では

遅れ気味の日々ごはん

お買い物に出かけた連休初日

作り置きも並べて

土曜日の晩御飯


18.8.11.p.3

ポークスペアリブロースト

(材料 2人分)

ポークスペアリブ 6本

ガーリック 1かけ

生姜 1かけ

A.三温糖 大匙3

A.醤油 大匙2

A.酒 10cc

A.味醂 大匙1

A.赤酢 大匙1

水 Aと豚肉を入れた分足らず圧力鍋の定量分


*辛み欲しい時は豆板醤を小匙1入れても美味しく仕上がります


1. 豚肉とAに圧力鍋の規定の足らずの水を入れて、蓋をして火にかけ加圧10分で火を止めおもりが落ちるのを待ちます

2. 1に並行してオーブンを250℃で温めて、1の豚肉を取り出して天板に並べて15分焼きます

3. 2の焼いている間に鍋に残ったたれを煮詰めて、2の焼きあがった豚肉入れて味を絡めて焼いたスキレット盛り付けて出来上がり


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小さいおかず3品


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ささ身を使ったゆで鶏とスープ

トマトの上にのっけてごまだれ

棒棒鶏風のサラダ

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水菜と木耳の練り天ぷらのさっと煮


(おまけ)

18.8.13.p.4



スズメバチが蝉を襲ってました


蝉がバタバタと苦しそうだった

それを抑え込むスズメバチ



18.8.13.p.5



たぶん

スズメバチが怖くって恐る恐る写真を撮った

蝉が鳴いて「助けて!」っていっているみたいで

スズメバチとは目があった気がして

写真撮っているの理解しているみたいで
 
スズメバチは蝉に針を何度も刺していた模様

生存競争の世界

ぞっとしたわ


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