我が家にも鯵と海草ミックスがやってきたぁ！！～うすいえんどう豆の玉子とじ～

2017－3－20　朝・昼兼用ごはん

海鮮丼（鯵・サーモン・ミックス海藻）・うすいえんどう豆の玉子とじ・豆腐と菜の花のお澄まし

二人して体調が優れなかったということで

日曜日の晩御飯の献立をスライドさせた

海鮮丼

パーシャルでストックされていました

月曜日の兼用ごはん


今日は完全復活しております

ご安心くださいませ



更新時間のランダムをお許しいただいて

お付き合いくださると嬉しいです



旬の物を使ったのでお澄ましと

書きました

書いてないけど・・・

えんどう豆の玉子とじ

（材料　２人分）

えんどう豆

たまご　２こ

だし汁　豆がひたるぐらいの量（１５０ｃｃぐらい）

砂糖　大匙１１/２

うすいろ醤油　大匙１

味醂　少々


１.　うすいえんどうのサヤから実だけを取り出しよく洗います

２.　沸騰したお湯に塩少々を入れ、うすいえんどうを下ゆでします

３.　だし汁・砂糖・醤油・みりんを入れて火をつけ、沸騰したら豆を入れて中火で５分程度煮る

４.　３に溶きたまご回しいれて蓋をして、火が通ったら出来上がり


＊たまごの火の通りはお好みで

鯵は今が旬になるのかな

小鯵なんかも美味しいですもんね



お刺身でミックス海藻と頂くなら

生姜とポン酢がおいしいところ



この日は酢飯を使って海鮮丼だったので

普段と変わらず山葵醤油を添えました

関西ではうすいえんどう豆という種類

多分、他の地域とは品種が違っているみたい

ブログ拝見していて気づきました


うすいえんどうは実が大きくて関東方面のグリンピースとは

サイズがひとまわりぐらい大きい

サーモンと生ミックス海藻も少し添えました

豆腐と菜の花のお澄まし







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Comments

[12. みなづき]

まにさん
体調はいかがですか？

我が家も少々体調不良は、お休みで気が緩んだのもあったみたいです。
お気遣いくださって、申し訳ありません。（汗）

いつも、喜ぶツボを。ヽ(´▽｀)ノ
センスがないわたし、励みをありがとう。

豆ごはん、いいなぁ。
うらやましいわ。
家族が苦手なの、もう少し先にタイミングで年１回を狙ってます。（汗）
覚えていて下さったの！！
多分、４月末頃だと思います。
はじめて買った時も昨年も、たけのこの時期～淡竹の頃だった。
見つかりますように。

[11. みなづき]

べにゆうさん
こんばんは。

素敵にお褒めくださって、ありがとうございます。

同じ国でも地域性がありますね。
知らない食べ方や食材がまだまだたくさんあって、日々勉強させていただいています。
そう、面白くもありますね。

[10. みなづき]

showycricketさん
こんばんは。
小鯵はまだ少し先ですが、お刺身はお手頃価格で並び始めました。

生わかめは、いろいろに使えておいしいですものね。
いっぱい食べたい。＾0＾

露地物もそろそろ。
ごはんの上に、是非。＾0＾／

[9. みなづき]

さすらいさん
こんばんは。
お気遣い、ありがとうございます。
連休中で良かったかな？
今しばらく、気をつけます。
海鮮の組み合わせ、食べたい組み合わせは悩むところですね。
私も同じ気持ちです。
お澄ましのこと、嬉しいお言葉。にっこり。

[8. みなづき]

なっちゃんさん
こんばんは。♪
連休中だったので、睡眠もしっかりとれたのがよかったみたい。
ご心配おかけして、申し訳ありませんでした。

鯵と海藻は旬の味で、一緒に頂けてラッキーでした。
このサーモンは薄切りでしたが、甘みもあって脂ののりもよかったです。

関西だけみたいですね。
子供の頃からたべていたので、それを知ったのはブログを書くようになってからです。

[7. まに]

海鮮丼いいですね！食べたいですー
魚自体も美味しそうですが、みなづきさんの盛り付けが、ああ、もうー（幸せなため息）
お店で出てきたみたいですよ。

前夜の体調で、翌朝の朝食に変更だったのですね。
回復されたようで良かった。季節の変わり目はいろいろ出ますし、油断なさらず、お大事にしてくださいね。

うすいえんどうの玉子とじもとっても美味しそうです。
今月のはじめに食べた時は豆ごはんにしたので、次は玉子とじやわ！と。
話は横にそれますが、豆ごはんを炊きながらみなづきさんのツタンカーメンの豆ごはんを思い出してました。
おそらく遭遇できるとすれば今頃からですよね。アンテナ張っておこうっと。（笑）

[6. べにゆう]

こんにちは

海鮮丼きれいです！
菜の花のお吸い物も春の香りでぴったりだわ～って
見ています(^O^)

うすいえんどう豆の存在を実は去年あたりから知りました。
同じだと思ってたのが違うものだったり
呼び名が違ったり
日本も狭いようで
地域でたくさん違いがあって面白いですね(^-^)

[5. showycricket]

おはようございまーす
鯵の旬、関東では
もうちょっと先かな？

今はワカメが旬で
うちも売ってるときは
必ず生ワカメを買ってます。
やっぱりサラダが多いんですが
海鮮丼に入れる手があったかー

えんどうの卵とじ
このままご飯にのせて
食べちゃいたいでーす＼(^o^)／

[4. さすらい]

おはようございます。
体調の方は大丈夫ですか？
季節の変わり目です。
お気を付け下さいね。
海鮮丼…豪華に見えてますよ。
なかなか上に乗っける海鮮の種類を揃えられない悩みはありますね。
でもこうして眺めてると作りたくなってきますわ。
お澄ましの組み合わせはベストカップルかと思います。

[3. なっちゃん]

こんばんは！
みなづきさんも、旦那様も体調が戻って何よりでした。
お大事になさってくださいね。

サーモン、脂がのってますね！
鯵もつやつや。
今が旬なんですかね。よく見かけるようになりました！

海藻もはいって、美味しそうです( *´艸｀)

うすいエンドウ豆って、こちらでもその名前ではみかけないんです。
関西独特のものなのですね♪

[2. みなづき]

はるさん
こんばんは。
鯵と海藻を見て、これは海鮮丼と思ったのですが１日遅れに。

海鮮丼は酢飯が、私も好き。

お時間と手間をおかけしました。
豆ごはんがおいしいの。
でも、でも、家族は苦手。
仕方なく、年に１回だけ炊いています。
あと実家か外食で。（涙）

肉好き、許してやってくださいませ。
おほほ。

[1. はる]

こんばんは(^^♪
豪華な海鮮丼～☆
色鮮やかな海藻も好みだわ～。

鰺とサーモンがたっぷり、おいしいんだろうなあ(*'▽')
海鮮丼、わたしも酢飯の方が好き。

うすいえんどう？あまり馴染みがなくて調べてみた。
さやごとじゃなくてお豆の部分を食べる品種だとか。
豆ごはんに良さそうだね。

焼き肉大会、ご主人ご機嫌だったでしょうね～♪