フーディストアワード☆まぐろの和風カルパッチョ♪☆♪☆♪

まぐろの和風カルパッチョ

  企業様よりコラボ参加商品をプレゼント頂いて

フーディストアワード２０２４に参加させていただいています


たくさんのプレゼントの中から

日の出みりん　日の出新味料（醇良）


みりん風調調味料を選びました

お付き合いよろしくお願いします♪

まぐろの和風カルパッチョ

（材料　２人分）

まぐろ（ブロック）　２００g　（斜めそぎ切りに薄く切る）

だし昆布　２０ｃｍ

玉葱　１/４玉　（スライスして水にさらす）

Ａ.生わかめ　２０ｇ

Ａ.ブロッコリースプラウト　適量

Ａ.水菜　適量　（食べやすい長さに切る）

日の出新味料（醇良）大匙１

Ｂ.ブラックペパー　適量

Ｂ.塩　適量

オリーブオイル　大匙１

ピンクペパー　６粒

１.　昆布２枚にまぐろを挟んで昆布締めにして１５分、冷蔵庫で寝かせておき

２.　寝かせたあと日の出新味料をまわしかけておきます

３.　お皿に玉葱をのせ、２を円を描くように並べＡをのせ

４.　Ｂを全体にふってオリーブオイルをかけて、ピンクペパーをトッピングして出来上がり

火をつかわないお料理に

使えるアルコール度数が１.0％未満の

日の出みりん　日の出新味料（醇良）

甘み・照り・つやの効果も高い

ドレッシングやたれ向き調味料

あまみに塩味とスパイスの相乗効果で

お魚の旨みがました味の仕上がりだった♪

フーディストアワード2024☆レシピコンテスト【PR】

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Comments

[4. みなづき]

のりえさん
こんばんわ♪

家庭料理ですがお料理の調味料の
使い分けも大切だと感じました。
カルパッチョはマヨネーズを使いがちの
みなづきですがこれは素材と調味料の味が活躍＾＾

コメントエラーが改善されない状態が
続いてしまって（涙）

[3. みなづき]

はるさん
こんばんわ♪

和風で最後まで統一したいと思ったけれど
ピンクペパーに助けてもらったよ。
はるさんにそんな風に云ってもらえてにっこり＾＾

気をつけて行ってらしてね。
あ、もう御帰宅されたかな（汗）
道の駅レポ、楽しみにしていまーす。

[2. のりえ]

こんにちは。
煮切りをせずに使えるのみりんっていうのは嬉しいですね。
マグロを昆布締めにしたことがないので、これは興味津々！
昆布の旨味が加わり、みりんのまろやかな甘味もあって
これもすっごく美味しそ～～～
ワカメや玉ねぎといっしょにいただくのもいいですね。
そして盛り付けが美しい～～～～。ピンクペッパーがあると
ぐっと洋風な感じになりますね、メモメモです！

[1. はる]

おはようございます(^^♪

華やかな色合いにくぎ付け♪
昆布で〆たうま味がぎゅっと濃くなったマグロを
日の出 新味料でマリネしてカルパッチョ♪
美味しいだろうな　冷酒に合わせていただきたいな
ピンクペパーが素敵なアクセントだね(^^)/

これから実家まで墓参り、
収穫の秋、途中の道の駅で何か買えると良いな