ばろんのラーメンぷれす

群馬のラーメン店中心のblogです 評価については個人の感想となりますのでご了承ください

早起きが出来たのでついつい訪問してしまいました

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自家製ラーメン大者さん
9時54分着、出遅れたかな?と思ってしまいましたが先客二名に接続
一時間ちょい待ちでファーストロットなら全然OKですね

10時58分、なんと定時より早くロボ店主自らブラインドを上げて開店
これはロボ店主ワンオペ?と思ったら女性助手さんがいらっしゃいました

食券購入、ラーメンとキムチと思ったら
キムチ売り切れ
これはやはり夏期限定的なアイテムだったのかなぁ
ニラキムチカムバック希望

そして着席し
女性助手が食券確認時に麺カタでお願いしました
何気に大者で初麺硬め、なにより

あの麺の硬め

に興味津々


本日の茹で時間は
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程無くして
トッピングぅ~⤴️
とコールが来たので

野菜少な目ニンニクマシマシアブラマシマシで

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着丼!!
ニンニクの量が今日は激しい!
野菜少な目だが迫力あるビジュアル

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スープは乳化した豚の旨味とカエシのしょっぱさの見事なまでの融合
今日は比較的マイルドでしょうか?
旨さは流石です

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そしてゴワ麺
硬め指定ですが、一番やばい時期のあのゴワ麺よりは硬め指定でも及ばない感じですね
やや硬めといった所
もちろんオーション独特の風味とスープとの絡みは最高😃⤴️⤴️

野菜はややくた気味なれど麺と一緒に食べると美味

そして
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アブラマシマシによる味つき背脂
しかもかなりでかい!
これは狂喜ものですわ
過去最高量にして神なる味付け
麺と共に喰らうと昇天
もっと欲しい!!

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そして肉!
塊ではなくチャーシューチックな豚二枚
とろける豚ではなく、程好い咀嚼感がある比較的肉肉しい感じの今回の豚
日により多少違う顔がありますが、今日も神豚( ^ω^ )

最後はもちろん満腹完食!

やはり個人的には群馬のインスパ店では最高かなと思います

美味しい一杯ごちそうさまでした( ´ ▽ ` )ノ


店舗情報

自家製ラーメン大者 

店舗情報 住所 群馬県高崎市貝沢町1282-1 

営業時間11:00~14:15  19:00~22:00  

定休日 水曜日、日曜日 

座席数 カウンター13席 

禁煙 

駐車場あり  
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久しぶりの訪問

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ガッツリ拉麺鍛吉さん

鍛吉さんのつけ麺を食べたくて行ったのに
何故かまぜそばの食券を誤って購入

ラーパスでうずらたまごをお願いしました

トッピングを聞かれて
アブラ多め、ニンニク多めとお願いした後に
マヨネーズは?
と聞かれて、はい
と答えた後に???つけ麺にマヨネーズ??
あ!間違えてまぜそば買ってた!!
と気づいた時には後の祭り

二番手さんのラーメンの方が先提供、その後暫くしてようやく

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着丼!!!

なかなかのビジュアル

アブラマシマシにすると味が薄くなってしまうのでこれくらいで、とのアブラの量

というか鍛吉ってマシまでだった様な記憶があるのですが

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ブラックペッパーと魚粉がドバっと押し寄せてきますが後半はマヨに魚粉は押し負けて消えてしまいますかね
ジャンクな感じは十分味わえます


そして肉と言うかチャーシュー

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今まで何回もPP獲得してましたが、初の端豚キタ━(゚∀゚)━!と胸躍りながら食す

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うーん、これ下ブレ?それとも仕込み方法を変えたのでしょうか?
あの鍛吉独特の風味はなく、
ただのチャーシューに劣化しておりました(。-ω-)
別に不味い訳ではないけれども、前までのあの味を知っているとこれは明らかに別物
いつものサイズの方も前までの味ではないので端豚だからということも無さそう

たまたまの下ブレであってほしいなぁ

最初からこのチャーシューであったならそれはそれで問題ないんですけど、これマイナーチェンジだとしたら明らかに劣化ですね( ノД`)…

今度こそつけ麺を食べてみたいと思います
そしてチャーシューも確認ですかね

ごちそうさまでした( ´ ▽ ` )ノ


店舗情報

ガッツリ拉麺鍛吉

群馬県前橋市日吉町3-30-6

営業時間11:00~14:00、17:00~21:00

定休日 月曜日

座席数 カウンター9席

駐車場 店前二台、向かい②③④⑤番四台
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(砂利駐車場は現在アスファルトに舗装されております)
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久しぶりに訪問ですね

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風来軒さん!
実は以前来たらおばちゃん足痛いとの事でお休みだったのですよね

この日は11時15分頃着、既に先客ありで定時より早めにオープンしていた模様

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オーダーは決めていたので、卓上の紙に大ラーメン 半々キムチチャーハンと書いて厨房へ

おばちゃんが元気に厨房に居ましたよ😃
可愛いおばちゃん( *´艸`)

暫し待機、そしておばちゃんからお待たせ~とコールがあったので受け取りに行きます


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着丼!!!

並々と注がれたスープ、シンプルなビジュアルで期待が高まりますね

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前橋一熱いスープ!
鶏ガラ主体でシンプルながら慈悲深い味わい
細かい事を考えず、ただ旨い!と感じます
凝ったスープもよいですが、王道の醤油もまた美味

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つるしこ麺
熱々スープ共々これもまた美味
まさに昔ながらの王道中華そば
simple is best!!

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臭みなく作られたチャーシューもなかなかの厚さでこれもまた美味なりよ

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半々キムチチャーハン
この量で半々なところが風来軒クオリティー
パラっと仕上がっており、後味にピリッとキムチの辛さが感じられます

久しぶりの風来軒
昭和にタイムスリップしたような、また田舎のおばあちゃんの家に来たような
そんなノスタルジックな雰囲気の中食べる昭和な王道中華そば
そして可愛いおばちゃん

その全てが最高に好きです

下膳しておばちゃんとしばし会話

この時間もまた好き

おばちゃんにはまだまだ元気に頑張ってほしいと心から思いました

美味しい一杯ごちそうさまでした( ´ ▽ ` )ノ


風来軒

店舗情報 

住所 群馬県前橋市総社町植野464 

営業時間 11:30〜14:00 

定休日 木曜日 

座席数 テーブル席3卓 座敷2卓 

駐車場あり 店横と道向かいに数台分
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