ばろんのラーメンぷれす

群馬のラーメン店中心のblogです 評価については個人の感想となりますのでご了承ください

本格的にお盆休みに入る前にどうしても二郎系が食べたくなったので

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らーめん小烏丸さん訪問
先客一名に接続し待機
ほぼ定時オープン

価格改訂かつ麺がオーションに切り替わったとの事で期待!

無料トッピングは野菜少なめアブラマシニンニクマシで

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着丼!
前回と比べるとニンニクが半分のような‥
マシが伝わらなかったのかもしれません

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やや細身のオーション麺
茹で時間は三分の模様
程よい硬さと風味ですが、もう少し太い方が二郎系ぽさ出るかなとは思います

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そして肉!!
これは今回は当たりではないでしょうか
過去最大サイズのものが三枚
厚さも1cmくらいあり上質な豚をデフォでこれだけ頂けるのなら幸せ
やや脂身がクドかった気もしますが、体調もあったのかもしれません

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卓上の新兵器の牡蠣醤油を少し使ってみましたが、まだ案配判らず
次回もあればまた挑戦してみます

日々調整を重ねているハイクオリティージャンクな二郎系の一杯、最近は並ばずに食べられるのでありがたいです

ごちそうさまでした( ´ ▽ ` )ノ


らーめん小烏丸

店舗情報 

住所 群馬県高崎市問屋町2-7 ビエント高崎 

営業時間 11:00〜14:30 

定休日 水曜、木曜 

駐車場 駐車場あり 
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数年前から期間限定でやっているだるま大使の赤だるま

食べよう食べよう思いながら気がつくと終わっているを繰り返しておりましたが、今回最終日に訪問!

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お盆だから空いていて物凄く久しぶりにポールポジション

むしろ臨時休業かもしれないとすら思ってしまいましたわ

カウンター席に座り赤だるまバリカタもつマンマセットをオーダー

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これを食べたかったのよね~

相変わらずの提供スピードで

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まずはもつマンマ

続いて念願の

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赤だるま着丼!!!
ついにご対面
何年も恋い焦がれた、それがついに目の前に!



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真っ赤なビジュアルに辛いのが苦手な私はちょっと怯みましたが、まずはスープから

土台は安定のド濃厚豚骨なのは言うまでもないですね
その土台の豚骨がずしりと来た後にワンテンポ遅れて辛さがやってくる案配

ラー油と一味?ですかね

結構な辛さですが、豚骨と非常に一体化しておりきちんと旨味を感じるギリギリのチューンはさすが

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いつもの感じで麺を啜るとむせそうになるので注意が必要です
普段の1/3ずつくらい啜るのがよい感じ

これだけ辛くても小麦の風味を感じさせる麺は凄いの一言

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箸休め的に投入されているたくあん?的な大根のサイコロ
コリコリとした歯触りと清涼感を与えてくれます


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もちろん替え玉
まずは博多麺
替え玉だとやはりバキボキ感が違いますね~

で、赤だるまだとどうなるのか興味あったので極麺を硬めで替え玉

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普通のだるまより極麺が美味しく感じますね
スープとの絡みが違うためか、こちらの方が辛さ控えめに感じるので辛いのが苦手な方は極麺がいいかも

この辺でもつマンマにも手を出します

お客さんが多くなると替え玉も時間がかかるようになるので食べて時間を潰せます
安定の柔らかもつは最高に旨い

厨房二人、ホール二人、一人掛け持ちの体制でしたがオーダー立て込むと替え玉も茹で上がってから一分放置される様子も度々あったので、替え玉はなるべく早めかつ食べたい硬さの一つ上の硬さがいいかもしれません


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胃袋的なキャパは全然余裕でしたが辛さで唇と口の中が限界に達したので替え玉三玉にて
終了

やっと食べられた念願の一杯は予想以上の辛さでしたが美味しい一杯でした

ごちそうさまでした!


だるま大使

店舗情報 

住所 群馬県高崎市剣崎町1186-12 

営業時間 18:00~23:00(スープなくなり次第終了) 

定休日 月曜・火曜 

座席数 36席(カウンター8席 テーブル28席) 

禁煙

駐車場あり
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フーマさんからの連食となります

こちらオープン間もないつけめんらーめんブータンさん

オープンの情報から食べたい!と強く思ってました。何か呼ばれているような気すらしましたね

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看板が可愛い( ^ω^ )

オープンから15分後到着でしたが、ほぼ満席
カウンターが一席空いており滑り込みセーフ!

食券を手渡して着席

店主さん、常に声を出しており活気あるお店で好印象

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卓上調味料たち


大分オーダー立て込んでいたため10数分後に

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着丼!!!

見るからに濃厚そうなスープ、その名に恥じないクオリティ

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程よくとろみ加減、この風味がまたヤバイですね
一瞬またおま系かと思ってしまいますが、口の中に広がり舌全体で味を受け止めた瞬間それとは違う優しい味わい、しかもしつこくない

豚に鶏に魚介というトリプルな旨味のようですが、これまた見事なまでに調和

どれが突出するわけでもなく、喧嘩することなく、完全に一体化されている風味は個人的にかなーり好みなスープ!

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中細麺は固め仕様ですかね
スープ濃度が高いのと相まって、持ち上げ良好
素直に旨い!!

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そして、チャーシューというか角煮ともいえるクオリティーの肉!
厚さ1cmがドン!と搭載
これが神豚的な柔らかさと優しい味わい
ヤバイです

で連食ですがまぁいける!と確信していたので事前に和え玉の食券を渡してありましたので

和え玉お願いします!とコール

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オーダー立て込んでいると和え玉も時間かかるようなので上手く流れを見てオーダーするのが吉

こちらは細麺ボキボキ仕様に煮干しオイルとカエシでしょうか

店主さんもおっしゃってましたが、ほぼ油そば との事ですが、これは確かに一杯で油そばとして食べても煮干しの風味がドカンとくるヤバイ旨さで、ラーメンの残り汁につけてつけ麺風に食べてもよし(濃厚ラーメンの汁の濃度だからこそ)、どかんと残り汁に投入してもよしと3wayな食べ方も出来ます

ラーメンは大盛りが無い代わりに和え玉とのことですが
大盛りなくても結構!旨すぎる和え玉あるから!
特に煮干し好きな方は食べてみてください!


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連食ですが、完飲!
個人的には大ヒットな新店!
他のメニューも食べたいので再訪問決定!

ごちそうさまでした( ´ ▽ ` )ノ


つけめんらーめんブータン

店舗情報 住所 群馬県伊勢崎市今泉町1-1527-2 

営業時間 11:30~14:00/17:30~21:00 

定休日 月曜日

 禁煙 

駐車場あり 店舗前及び県営共同駐車場(下記参照)
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