ばろんのラーメンぷれす

群馬のラーメン店中心のblogです 評価については個人の感想となりますのでご了承ください

2017年12月

初訪問のこちら、拉麺しのざき

P_20171219_124148

P_20171219_124602
P_20171219_124611

なかなかアルコールの品揃えもいいようですね

一杯呑みながらラーメンという使い方も出来る様子です

スタンダードにしおかしょうゆで悩みましたが、珍しくしおをオーダー

P_20171219_124717

着丼!

透明感あふれるスープ

このしおが絶妙な塩梅、よくあるなんちゃって塩とは一線を画する仕上がり
なんちゃって塩のぼんやりとした感じや何味食べてるだろう?の様な物とはいえ違います

風味豊かで、芯が一本通った塩味は今年食べたしお風味のラーメンの中ではトップクラス  
  
麺はやや硬めの細麺、スープにもマッチしており過不足無し 

メンマの仕上がりもこれまたトップクラス
非常に柔らかく、繊維に逆らっても噛み切れ、やや薄味だがスープの繊細な味を見出さない味つけ

チャーシューは昔ながらのスタンダードな仕上がり
こちらもスープの味を見出さない仕上がりです

総じて、非常にレベルの高い塩ラーメンでしたね

スタンダードな塩で旨いラーメンをと言われればこちらを推したいです


拉麺しのざき

店舗情報 

住所 群馬県前橋市総社町総社1640-5 

営業時間 11:00~14:00/18:00~21:00 [日] 11:00~14:00 

定休日 月曜 

禁煙 

駐車場あり(共同30台)
    mixiチェック

12月13日にオープンしました立川マシマシの新形態、ライスとらーめん立川家いせさき店に訪問

P_20171215_111038

マシライスと家系らーめんが売りの新形態ですね

一度足利の立川マシマシには訪問した事があります

券売機で少し迷いましたが、オススメらしい肉たまのりトッピング大盛りをオーダー

家系らしく、麺の固さ、味、脂について聞かれたので
麺固め、味濃いめ、脂多めでお願いしました

P_20171215_111615
着丼!

ビジュアルは家系らしい、のり、ほうれん草に味玉、チャーシューが増量の一杯ですね

スープを頂くと、豚骨のこってりさ、醤油のキレ、脂の甘みが渾然一体となっており、そこに薫製チャーシューの香りと風味も溶け込んでいてこれは超好み!

今まで家系は食べたことありますが、正直どこも自分的にはアジャストしなくて残念な思いしかしてこなかったのですが、これはジャストミートな味わいです!

本家家系とはチューンの方向性とか違うでしょうし、本家からみたら亜流と言えるのでしょうが、個人的には最高でした

家系食べたけどイマイチ?と思った事がある人は食べてみることをオススメします!

薫製チャーシューは他では味わえない風味もgoodですし、味玉の味わいも過不足なし、のりも風味あって十分

個人的には大満足でした

ただ、失敗したのは味濃いめ、脂多めにしたことかな💦

胃もたれしてしまったので、次回は麺固め後普通で食べてみたいと思います

ついでにマシライスも(^-^)


ライスとらーめん立川家いせさき店  

住所 群馬県伊勢崎市五目牛町298-1 

営業時間 11:00〜15:00/18:00〜21:00 
土日祝11:00〜21:00 

座席数 40席 

禁煙 

駐車場あり
    mixiチェック

P_20171125_104812

みそタンメンは食べましたが、未食の辛みそタンメンを食べてみたくなり訪問(とは言っても週に一回は訪問してますがw)

この日も熱くファイヤーしながら、店主さんがタンメン製作!

image

辛さですが、辛いのは苦手なので雷をチョイス



P_20171125_111137
辛みそタンメン雷味玉チャーシュートッピング、着丼!

やや赤みがかったみそスープは辛さを予感させるには十分!

一口すすると、芳醇な味噌の甘味と風味、その後に辛さがやってくる案配

最初は大丈夫かな?と食べ進めると次第に辛さが(^^;)

そこそこ辛いってのも納得ですねw
辛いのが苦手な人でも何とか完食完飲は出来るチューンですね

個人的には雷で限界なので、それより上の辛さは想像しただけで胃がやられそうw

でも寒い日には最高にホットな一杯になりそう名ので、辛いのが好きな人もそうでない方にも是非食べて頂きたいです!
 

麺屋燦鶴

住所 群馬県前橋市南町2-52-3

営業時間 11:00~22:00 火曜日のみ11:00~17:00


定休日 水曜日

席数 カウンター6席
         テーブル席 12席

禁煙

駐車場 有

    mixiチェック

P_20171211_134205

再び再訪

またしても解き放たれし豚骨らーめんをやるとのTwitter告知がありましたので(^-^)

しかも
過去最高濃度

これは行かざるをえないw

お昼時を過ぎて、混雑回避したつもりでしたが店内待ち発生とか、みんなこの解き放たれし豚骨らーめんを狙っていた模様

P_20171211_135436
中華そばの出来も相当良いとのこと、限定丼はレアそぼろ丼との事でこれは
中華そば→豚骨らーめん&レアそぼろ丼→豚あえ玉のコンボ決めようと思っていたら
中華そばと限定丼は既に売り切れとの事(´Д`)

やはり朝1で来れば良かったorz

気を取り直して、解き放たれし豚骨らーめん、半熟味玉をオーダー

IMG_x557cz

着丼!

二種類のチャーシューに見るからに濃度高そうな豚骨スープ

まずはスープを一口

やばい

過去最高濃度と言うのは間違いない!
だる●大使を越える濃度の豚骨スープに出会えるとは!

それでいて嫌な豚臭さは皆無

豚骨の旨みを120%が凝縮されてます

そこにパツパツの麺とのマッチング!
濃度が非常に高いので絡む絡む!

レアチャーシューの火入れと味付けも絶妙にチューンされており、この解き放たれし豚骨らーめんともベストマッチ

とにかく旨い!
だる●大使好きなら間違いなくハマる旨さ!

あっという間に平らげてしまいました(o^^o)

なので、あえ玉をオーダー

辛いのがありますよ?と店主さんがおっしゃったので辛いあえ玉にチャレンジ

P_20171211_142103

豚脂をベースに各種香辛料で仕上げたタレが本領発揮!

きちんと旨みを十分に発揮しつつ辛くて旨い!
辛いのが苦手なので、辛さの旨みを説明するには色々難しい点が多々あるのですが

そんな私でも、辛くて旨い!

と心底思えました

この辛さのチューンの具合は神と言えるかもしれない

今年食べた、否今まで食べたすべてのあえ玉の中でもっとも旨いと言える逸品!

これなら、解き放たれし豚骨の辛いバージョンの紅も食べてみたくなりましたが、それは次回の楽しみと言うことで

過去最高濃度の抜群に旨い豚骨らーめんに最高の和え玉!

あってりめんこうじ安中原市店さん、日々進化しているのを実感した至極の一杯でした!


店舗情報

あってりめんこうじ安中原市店

住所 群馬県安中市原市2-2-8

営業時間昼11:30~14:30 夜18:00~21:00(スープ切れ次第終了)

定休日 火曜日+不定休

席数カウンター7席

禁煙(敷地内全面

駐車場あり

    mixiチェック

P_20171207_125259

こちらへの訪問は約一年ぶりくらいでしょうか

P_20171207_125646

前回空二郎を食べたので、今回は何にしよう?と迷いましたがやはりとろりの言葉の誘惑に負けて潮空二郎をオーダー

無料トッピングもやっているので、ニンニクとショウガとアブラをお願いしました


P_20171207_130229

着丼!


P_20171207_130305

素晴らしい背脂の量

この背脂量はなんちゃって二郎系で申し訳ない程度に背脂乗せてる店は見習うべき

スープはとろり系の名前に偽りない仕上がり
無化調なので、スープだけだとややパンチ不足ですが、ニンニクショウガアブラがハーモニーを奏でるとなかなかカオスな顔をみせます
やや暴力的な味に変わります
まぁそれを求めているので問題ないのですがw 

ただ二郎系と思って食べるとやや拍子抜けするのは否めないですね

そして一年ぶりなので空二郎との違いが全く判らないw

こういうラーメンと思って食べればなかなか美味しいと思います

が、二郎系を求めて行くのこれじゃかい感があると思います

食べる時の気持ちが二郎系なのか?ラーメンなのか?見極めて食べるのがよいかと思います


中華麺酒家からっ風

住所 群馬県前橋市茂木町249-5

営業時間11:00~14:00/18:00~22:00

定休日 火曜日

座席数24席(カウンター8席、座敷16席


喫煙喫煙可(昼のみ禁煙)

駐車場あり
    mixiチェック

このページのトップヘ