初訪問のこちら、拉麺しのざき

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なかなかアルコールの品揃えもいいようですね

一杯呑みながらラーメンという使い方も出来る様子です

スタンダードにしおかしょうゆで悩みましたが、珍しくしおをオーダー

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着丼!

透明感あふれるスープ

このしおが絶妙な塩梅、よくあるなんちゃって塩とは一線を画する仕上がり
なんちゃって塩のぼんやりとした感じや何味食べてるだろう?の様な物とはいえ違います

風味豊かで、芯が一本通った塩味は今年食べたしお風味のラーメンの中ではトップクラス  
  
麺はやや硬めの細麺、スープにもマッチしており過不足無し 

メンマの仕上がりもこれまたトップクラス
非常に柔らかく、繊維に逆らっても噛み切れ、やや薄味だがスープの繊細な味を見出さない味つけ

チャーシューは昔ながらのスタンダードな仕上がり
こちらもスープの味を見出さない仕上がりです

総じて、非常にレベルの高い塩ラーメンでしたね

スタンダードな塩で旨いラーメンをと言われればこちらを推したいです


拉麺しのざき

店舗情報 

住所 群馬県前橋市総社町総社1640-5 

営業時間 11:00~14:00/18:00~21:00 [日] 11:00~14:00 

定休日 月曜 

禁煙 

駐車場あり(共同30台)