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久々の訪問となります、手打ちらーめんはやぶさ


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いつもはトマトとオリーブのらーめんばかり食べているのですが、こちらが目に入りましたので、ターゲット変更

着席からのオーダー

らーめん+半チャーハンセット、らーめんを伊吹いりこと鰹のらーめんに変更、大盛りでお願いしました(差額が発生します)

ちょうど新しく入ったバイトの男の子に色々と指導しながらの調理の模様、初々しい
頑張れと心の中で応援

待つこと10数分で

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着丼!

見た目からも上品、香りも芳醇

スダチの絞り汁つきです
途中から入れるのがオススメの模様

スープは本当に上品、伊吹いりこと鰹のハーモニーは海を感じるが臭みとかエグミは皆無

麺は手打ちのぴろぴろ麺がやはり美味しいですね
この辺ではここでしか味わえない麺
不揃いなのもまた味があっていいですね

メンマは柔らか、チャーシューも薄切りながらもしっかりと肉の旨味と下味がありgood
スープの味を破壊しない味付けいいですよね

終盤になり、すだちを入れるかどうか悩みました
とある所でスダチかカボスを投入した事があったのですが、完全に味を支配されたデジャヴが😅

意を決して投入
これは見事にハーモニーで清涼感溢れる味に変化
ありです

ここまで計算されているとは恐れ入りました


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食べ進めているうちにチャーハン着丼

オーダー毎に中華鍋で炒めるここのチャーハン本当に好きなんですよね
もつ煮セットと悩みましたが、やはりこれです
半チャーハンの割に量もあり満足感あります

久しぶりに訪れましたが、やはりレベル高いし、他にも
気になる新メニューもあるので近いうちに再訪問したいと思います


手打ちらーめんはやぶさ

店舗情報 

住所 群馬県高崎市日高町427-1 

営業時間 11:00~14:00 17:00~21:00 

定休日 木曜日 

座席数 カウンター7席、座敷10席 

禁煙 

駐車場 駐車場店舗前三台とほっともっと向かい10台