こちらも初訪問
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地鶏中華そば祥秀さん

先客多数、人気の程が伺えます

群馬でも認知度高い地鶏ラーメン研究会さん出身のようです
翔鶴、花道さんでレベルの高さは折り紙つき
祥秀さんはどうでしょうか

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やはりデフォからと思いましたが、バターが気になるので塩バターラーメンをオーダー

数分で
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着丼!

ネギ、メンマ、チャーシュー、のり、そしてバター
スタンダード的風合い

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透き通る黄金色のスープから

やや甘味のある塩と鶏のハーモニーが口一杯に広がります
塩先行からの鶏の風味
これはかなり美味

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パツ的歯触りのストレート細麺、小麦の風味も感じられスープとの絡みもよく美味

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株式会社タケマンさんのメンマ
面白い歯ごたえ、味付けも過剰ではないため繊細な塩スープの味を損なうこともないのもいいですね

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チャーシューは7mmくらいでしょうか
柔らかく、この後持ち上げようとして崩壊するホロホロさ
臭み皆無、こちらも過剰な味付けではないのでスープの味を台無しにすることないです

そして終盤バターを溶かすとコクが増して旨いスープが別の顔になります
中盤から終盤にかけて溶かして味変が個人的にはよいかと思います

地鶏ラーメン研究会恐るべし

こちらも定期的に訪問したくなるクオリティーでした!
ごちそうさまでした( ´ ▽ ` )ノ


地鶏中華そば祥秀

店舗情報 

住所 群馬県伊勢崎市華蔵寺町25-2 

営業時間 11:30~14:30/17:30~20:00 [金・土] 11:30~14:30/17:30~22:00 

定休日 月曜、第3・5火曜 

座席数 カウンター9席、テーブル2卓、小上がり1卓 

喫煙 

駐車場あり