不定期営業、店舗の外観で話題の

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中華そば七さんの営業日が休みだったので初訪問

車屋さんの廃車置き場の敷地内でしょうか?

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車で待つことを前提にさしてくださってるのはこれからの寒い時期には嬉しいですね

回りには風を遮るものは何もないですからね

11時35分と定時を5分過ぎてオープン( ´-ω-)

店内は外から見るより狭いw
カウンター5席のみ!
そしてお持ち帰り焼きそば焼いているので
店内がほぼソース臭( ´-ω-)

着席すると左から二番目はカウンター接続部のため一番難ありかもw

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素材には拘ってる模様

デフォの中華そばにしようかと思いましたが、期待を込めてチャーシュー麺をオーダー

店主さんが麺を茹でる間、助手お二人は焼きそば作り

狭い店内で空調は無いに等しいのでソースの香りが充満

程無くして茹で上がりますがその前後の助手さんのオペが心もとないですね
不定期営業なので助手さんのスキル修練度があがりにくいのかも知れません

そして

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着丼!!
見た目はなかなか美味しそうに見える透き通ったビジュアル
表面に鶏油が見てとれます

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なかなかに透明度高いスープ
ですが無化調の悪いところが完全に出てしまってますね
口当たりは優しいのですが全体的にパンチ不足、その点を食材等で底上げしないとなのですが吟味された素材はどれとほとんど感じられません
全体的に平べったい味なスープになってしまってます
そして香りは店内のソース臭でわかりません

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そしてオペで手間どって少し柔気味になってしまった麺
オペで手間取る事を想定してもう少し短く茹でる方が美味かも

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そして一番残念なのはチャーシュー( ´-ω-)
これは完全に出涸らし感しか感じません
旨味は完全に抜けきっており、銘柄豚的な旨味は皆無
抜けた豚の旨味はどこに消えたのだろうか
このチャーシューで+200円は痛い
無難に中華そばにしておけばよかったと心底後悔

スープの方向性は間違ってはいないと思えますし旨味の底上げが成されれば化けるかなとも思います
今後に期待してみたいと思います

ごちそうさまでした


中華そば七

店舗情報 

住所 群馬県前橋市西大室町2494  

営業時間  臨時営業中につき不明 

定休日 臨時営業中につき不明  

座席数カウンター5席 

駐車場駐車場あり