ばろんのラーメンぷれす

群馬のラーメン店中心のblogです 評価については個人の感想となりますのでご了承ください

カテゴリ:ラーメン > 煮干し系

限定求めて再訪問はこちら

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麺処鶴舞屋さん!
限定以外を食べに来ようと思っているうちに再び限定をやられてしまう無限ループw

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この日の限定は濃厚煮干そば

ビター感と聞いては来ないわけには行かないですよ!

定時オープンでカウンター着席、食券を渡し暫しの待ちタイム

程無くして

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濃厚煮干そば着丼!!!
整ったビジュアルが否応なく食欲を駆り立てますね


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スープはガツンとビター感の先制攻撃
かなりガツンですよ
後味からビターはよくありますが、出だしからビター感、しかも半端ないやつ
ビター感好きには堪らない風味ですよ( ´∀`)

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パツンとした麺はそのビター感全開のスープと絶妙にマッチ、持ち上げも良好!

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崩れそうなほど柔らかいチャーシューは豚の風味とタレの風味が程よくとても美味しい(^o^)

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鶏チャーシューごはん、鶏チャーシューはしっとり( ´∀`)
やや硬めに炊かれたご飯との相性は抜群

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和え玉、パツパツのストレート麺の味をダイレクトに感じることができます(*^^*)

今回の限定もお見事な一杯でした( ´ ▽ ` )
早くレギュラーメニューも食べなくては(^_^;)

美味しい一杯ごちそうさまでした( ´ ▽ ` )ノ


麺処鶴舞屋

店舗情報 

住所 群馬県高崎市飯塚町180  

営業時間 11:00~14:00/18:00~20:00
 [土・日・祝] 11:00~14:00 

定休日 月曜日  

座席数 カウンター7席 テーブル6席  

禁煙 

駐車場あり 6台
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オープン当初から気になっていたこちらIMAG2476
照の坊さん初訪問\(^-^)/

PP逃して三番手でしたが、滞りなく開店
券売機で濃厚煮干しそば購入し、カウンター着席
ラーパス特典は味玉でお願いしました

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カウンターにもメニュー表があるので
着丼まで眺めたり

ほどなくして

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着丼!!!!

丼から立ち上る煮干しの薫りにすでにほぼイキかけ( ´∀`)
旨そうな予感しかしないビジュアル

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スープから
あー!ヤバいやつですよ!これ!
煮干しの旨味、そしてビター感、およそ煮干しから絞り出せる全てが詰まってるような風味
ニボラー歓喜な勇者仕様なので食べ手を選ぶかもしれないですが、好きな人には堪らない仕上がり
スープだけでもう幸せ😃💕

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その濃厚煮干しにこのパツ感な麺はベストマッチ
煮干しの旨味を纏った麺は至高のレベルで旨味を口の中一杯に広げてくれます

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味玉も絶妙な塩梅の味付け
いい箸休めにもなるしgood

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煮チャーシューとレアチャーシュー
煮の方は柔らかく肉らしい風味を纏いながらも柔らかくたまらない
レアは肉の質を感じられながら旨味を感じ絶妙な仕上がり

もはや一杯において全く隙がない仕上がり

なので我慢出来ず、連食予定なのに

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和え玉醤油をオーダーしてしまいました( *´艸`)

こちらは醤油の風味がマイルドに効いてる一杯で煮干し油とか使ってくるかなと思っていたら以外に直球ストレートな仕様
混ぜて食べてよし、卓上の酢を入れても、つけ麺のようにして食べてもよし
ラーメン同様完成度高いです
次回は塩の和え玉ですかね( *´艸`)

片道90分かかりましたが、行った甲斐がありました( ´∀`)
ここまで濃厚でビター感満載のがデフォメニューなのはありがたいですね😃
再訪問は決定です、ごちそうさまでした( ´ ▽ ` )ノ

麺屋照の坊

店舗情報 

住所 群馬県館林市青柳1063-1  

営業時間11:00〜14:30/18:00〜21:00 [日・祝] 11:00〜売り切れ次第終了 

定休日火曜、第2・4月曜  

座席数カウンター8席 

禁煙 

駐車場あり 20台
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移転後初訪問!

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中華蕎麦あお木さん

いまいち土地勘が無いところなので、全く場所が判らず、Googlemap見てもピンと来なくて(^^;

この日意を決して訪問

駐車場の場所がわかりにくく、これラブホ入っちゃうじゃね?と思ったり

雨の日の遅いランチなので先客は四名

券売機で食券買いカウンター着席

数分後にオーダーした煮干しラーメン

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着丼!

澄んだスープが美しいビジュアル
立ち上る香りが煮干しラーメンだと思わせてくれます

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透き通ったスープ
やや強めの塩分がシャープに感じた後に煮干しの旨味を感じ、その後にビター感が抜けていきます
旨味とビター感のバランスはなかなか秀逸

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全粒粉の麺はボキっとよい咀嚼感を与えてくれます
スープとのマッチング良好
全粒粉の麺って旨いですよねぇ

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柔らかい穂先

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大葉入りのつくね
軟骨のコリコリ感と大葉の清涼感がよい塩梅
大葉は苦手なのですが、あお木さんのつくねはアリですね

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柔らかチャーシューは美味
もっと食べたいです

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そして和え玉
ボキ感は強め、カエシの程よい塩分で美味しく食べられます

ランチを過ぎたタイミングなのでご飯ものが売り切れていたのが残念でしたが、楽しみがまだあると言うことで次回ですかね

移転後初訪問でしたが美味しい一杯でした

ごちそうさまでした( ´ ▽ ` )ノ


中華蕎麦あお木second

店舗情報 

 住所 群馬県高崎市高砂町244-1  

営業時間 
11:00〜14:30(月、火、木、金、土、祝日) 17:00〜19:30(火のみ) 

定休日 水曜日、日曜日 

座席数9 

禁煙 

駐車場あり 11台
駐車場住所 高崎市高砂町135
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久しぶりの訪問です

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けのひさんからの梯子なので混んでかな?と思ったら誰も居なくて一瞬臨時休業?と焦りました


メニューです
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前回があら炊き中華そば塩だったので、今回は厳選七種の煮干しそばを塩でお願いしました

そして前回訪問時は店内BGMが矢沢永吉エンドレスだったのがFM群馬になっておりました

程なくして

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着丼!!


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塩らしい色合いのスープ
かなり塩先行のチューン、というかほぼ塩
前面に塩が荒ぶる感じですね
塩ラーメンならそれでOKな感じもしますが、厳選七種の煮干しと唱っておりますので、それが完全に負けてしまっている印象
旨いけど。

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麺はパツンと歯触りよしでスープもよく持ち上げてくれますね
これは好みです

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太めのメンマは噛み応えありでよいアクセントかつ箸休め
風味もよい
これぞメンマ!

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提供直前まで炙られたチャーシューは柔らかく、程よい味付け
スープの味を邪魔しない逸品
もっと食べたくなるやつ

塩ラーメンとして考えるならかなり旨いですが、煮干しを求めるなら醤油の方が感じられるかも?(未食なのでなんともですが)
ご飯物も気になるので再訪問したいと思います
ごちそうさまでした( ´ ▽ ` )ノ


GO.TO.KU~仁~

店舗情報 

 住所 群馬県藤岡市下戸塚477-4 

営業時間 11:00~14:00 [金・土] 11:00~14:00/17:00~20:00 ※売り切れ次第終了 

定休日 不定休(月1回程度)  

座席数 カウンター5席、テーブル2×2卓、4×3卓 

駐車場あり 8台
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大大坊さんからの連食です

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らぁめん家有坂さん

過去に何度か訪問しようとするも、その都度麺の配送遅れ(現在は自家製なので大丈夫との事)や設備トラブルなどでことごとく訪問出来なかったのですが、ようやく行けました

店内はバー的雰囲気でちょっとした大人の隠れ家みたいです

ちょうど席が空いていたので着席

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味玉らぁめんは即決定したのですが、塩か醤油で悩む‥

マスターに聞いたら注文は半々くらいだけれども煮干しを強く感じるなら塩との事で

味玉らぁめん塩、この後はラーメン食べる予定はないので大盛りでオーダー

10分後くらいに

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着丼!

丼から煮干しの香りがふわっと漂います


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比較的澄んだスープ

一口飲むとシャープな塩の風味が駆け抜けた後にビター感を纏った煮干しの風味を強く感じる仕上がり

ニボラー歓喜な仕様

特にビター感が好きな人にはたまらないやつですね

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細麺はバキボキ仕様

煮干しスープを絡めて持ち上げる力強い麺

個人的にかなりツボな、この麺たまらないです

大盛りにしたおかげで存分に味わえる幸せ感

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絶妙な塩梅のしょっぱうまーな味玉
黄身はゼリー状でスープには流れ出さない仕上がり!

あっという間に完食してしまったので

和え玉を追加でオーダー

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醤油と油のハーモニーにバキボキ麺という和え玉の王道とも言える一杯

このまま混ぜ混ぜしてそのまま食らいつき、気がついたら完食という旨さ

いやはや、連食でしたがそんなことが気にならないレベルの旨さでした

こちらも再訪決定です!

ごちそうさまでした!


店舗情報 

らぁめん家有坂

住所 群馬県高崎市通町4 プラザビル1F

営業時間 11:30〜15:00/19:00〜24:00
 [土] 11:30〜24:00
 [日・祝] 11:30〜21:00 ※翌日が祝日の場合 11:30〜24:00 

定休日 不定休 

座席数 8席

駐車場なし
    mixiチェック

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