ばろんのラーメンぷれす

群馬のラーメン店中心のblogです

カテゴリ:ラーメン > 塩ラーメン

息子くんと休日遊び、お昼は大好きなラーメンと思いましたが前日からどこへ行こうか悩んでました

息子くんも大好きな承太郎と思いましたが移転後初の週末は混雑が予想されるので、近場で済まそうと燦鶴行ったらこちらも外待ちだったため、思い立って翔鶴高崎店へ

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名前書いたしばし待機、数分で席に案内されました

メニュー一覧
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前回気になったこちらを‥と思いましたが

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こちらも期間限定

悩んだ末、塩海老そば大盛りと唐揚げ丼、お子様ラーメン醤油をオーダー

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まずは息子くんのお子様ラーメン着丼

少しスープ貰いましたがお子様ラーメンと言えど手抜かりない見事な仕上がり

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そして塩海老そば大盛り着丼!!

凄い海老の薫り!!

丼から立ち上る圧倒的海老の薫り!!

スープから頂きますがまさに海老!!

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海老をここまで強く感じるラーメンは初ですね

臭みは皆無、土台の塩がしっかりしているから醸し出せる力強い海老の風味

パツパツの麺との相性も抜群、そして大盛り無料はうれしい(^-^)

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海老入りワンタンは巾着タイプではなく四角タイプ
海老一個丸々入っており、プリプリ( ・∀・)

これは本当に海老好きにはたまらない一杯

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そして唐揚げ丼着丼

揚げたてジューシー、衣は薄いです
マヨが別料金なのがちと残念ですがなかなかな一杯
ただし一杯300円なのでコスパは悪いかなぁ

塩海老そばはまさに海老好きにはたまらない一杯なので海老フリークな方は是非とも


地鶏らーめん翔鶴高崎店

店舗情報 

住所 群馬県高崎市棟高町2088-2 

営業時間 11:00~14:30(L.O.)/18:00~21:45(L.O.) 

定休日 月曜(祝日の場合は翌日定休) 

禁煙 

駐車場 駐車場あり
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この日は珍しく家族で訪問

開店から30分後くらいの訪問、既に満席でしたがタイミングがよくすぐテーブル席へ案内されました

しかし、凄い混み具合で一年で本当に人気店になりましたね

と、久しぶりに塩タンメン大盛りチャーシューキクラゲレギュラートッピングをオーダー

待つこと10分くらいでしょうか

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着丼!!

相変わらずのボリューム!!
ノーマルの塩タンメンには背脂は入ってないのですが、そこに敢えてレギュラーをトッピングするという掟やぶり的なオーダー

振りかけられた背脂の存在感とキクラゲ!

特にこの日のキクラゲの盛りがサービス良すぎて幸せ😆🍀

旨味の強い塩スープにコクとパンチを加える背脂のハーモニーはヤバい

ノーマルの塩でも十分旨いのですが、コッテリが好きな方はレギュラートッピングオススメ

レアチャーもいつも通りの大判
最初の一枚はすぐに食べてレアチャーを堪能してから、残りはスープに潜らせて加熱するとまた風味が変わって美味しいのでオススメ

太麺も安定のうまさ!
卵不使用なのでアレルギーある方でも安心して食べられます

本当に旨い一杯
週一ペースで食べたい

そして
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Dセットが鶏キムチ丼からリニューアルして日替わりになったとのこと

この日はネギ塩チャーシュー丼

粒がたったご飯が美味しい

チャーシューはやや濃いめの塩だれとネギをあえたもの

普通に美味しいレベルですが、燦鶴!といった個性は特にないかなぁ
他の日の日替わり丼も気になるのでコンプはしてみたいかも

いやはや、やはり良コスパでお腹も心も満足する一杯でしたね

今や完全に人気店なのでこれからも頑張ってほしいです!


店舗情報

麺屋燦鶴

住所 群馬県前橋市南町2-52-3

営業時間 11:00~20:30

定休日 水曜日

席数 カウンター6席 テーブル席 12席

禁煙

駐車場 有


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太田遠征の第二弾は

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昨年12月にオープンしました麺屋椿丸

Twitter見ていて気になっていたんですよね

開店間もなくだったので先客三名

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券売機

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限定メニューもあるようですが、先にらーめんDININGれんげさんで鯛味わってるし、限定②も気になるけど芹苦手なのでレギュラーメニューの特製柚子塩そばぱっかい飯セットにしました

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テーブルに置いてあります
こだわりが強く感じる

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まずはぱっかい飯着丼
隣のは特製の風干し大根の中国醤油漬け

このぱっかい飯やばい

調理過程を見てましたが、鶏肉茹でる→切る→熱した油をかける→ジュウジュウ音がする→完成

過度な味付けなし、鶏肉の旨味で勝負といった感じですがシンプルイズベスト

器が小さく食べにくいのがありますが、夢中で貪り食ってしまった

気になっていたぱっかい飯は大満足
これは行ったら食べないと損です

程なくして

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特製柚子塩そば(おこげ付き)

ちなみに私は柚子嫌いです

でもつけ麺のスープ割で柚子ありだな!と思えた事があるのでチャレンジしてみましたが
これは成功

塩分控えからか、柚子とのマッチングも絶妙ですね
柚子はしっかりと感じるが嫌みな味ではなく
調和してます
これは旨いし

鮮やかなレアチャーシューもいい塩梅、肉の旨味を感じる仕様

そして海老しんじょう
海老をすりおろして団子にした物を想像してましたが、プリプリの海老が入っていてびっくり
そして嫌いな紫蘇入ってますがこれも上手く作用していて非常に美味しく頂けました

穂先メンマも柔らかくて美味しい

そしておこげ
スープをかけて食べるのですが、これもまた美味しい
ラーメン屋でおこげが出るのは群馬ではここだけ?ですかね

いやはや連戦だからどうなるか不安でしたが
美味しく頂けました

ここも再訪問は確定ですね

太田らーめん熱いな!


麺屋椿丸

店舗情報 

住所 群馬県太田市飯田町1059 

営業時間 
月・水・木 昼11:30〜14:30 夜18:00〜23:00 金・土 昼11:30〜14:30 夜18:00〜24:00 
日・祝 11:30〜20:00(途中休憩なし)
※全日30分前ラストオーダー

定休日 火曜 

禁煙 

駐車場あり 店舗前に数台、店舗裏側居酒屋一休の駐車場も利用可
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健康診断を終えて職場のラーメン仲間と15時前に来訪

やはり昼時を過ぎているので空いててラッキー

店主お母様に出迎えられ、久し振りの座敷にパイルダーオン

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塩タンメン大盛りチャーシューキクラゲトッピング

やはりいつ見ても旨そうなビジュアル

スープの塩は前にも書きましたが格段に旨くなっており、自家製麺との相性も抜群

コリコリの歯触り抜群のキクラゲを増量したので序盤から食べても無くならない安心感

レアチャーシューも安定の旨さ
味つけ、火入れともに完璧ですね
Twitterでつぶやくだけでこのチャーシューが増量してもらえるなん夢のようです

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Cセットのすじナンコツ丼
ご飯もののなかでこれが一番好き

で、最近職場のラーメン仲間で話題なのが燦鶴のラー油をご飯ものにかけたり、ラーメンにかけたりすると抜群に旨いという話

辛いのが苦手なのと、元の味を大切にしたい派なので今までやりませんでしたがこの日チャレンジ

すじナンコツ丼にラー油を少しかけて食べる



ヤバい

これはあかん、甘しょっぱいすじナンコツに辛さが加わり格段に旨くなる

自家製ラー油のポテンシャル高い!

これは他のご飯ものでもいけそうな感じですね

塩タンメンにも少しラー油

キリッとした塩の中にピリッと辛みが加わりこれもまた絶品

食欲をかきたてる辛旨に変化します

これは新しい食べ方ですね
病みつきになりそうです


店舗情報

麺屋燦鶴

住所 群馬県前橋市南町2-52-3

営業時間 11:00~22:00 火曜日のみ11:00~17:00

定休日 水曜日

席数 カウンター6席 テーブル席 12席

禁煙

駐車場 有

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麺屋燦鶴のマスターの心の師匠が店主さんということで訪れました麺屋千とせ

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駐車場は店舗裏側にあります
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メニュー表
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塩、醤油、みその三本柱と各チャーシューが軸のようですね

ここはトップに記載の塩らーめんを大盛りでオーダーしました

麺量は大盛りでも210gと大食漢には物足りないかも



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着丼!

チャーシューめんは豚鶏チャーシューが各三枚+とのことで、ビジュアルも豪華感満載

塩らーめん系にしては珍しく、背脂と鶏油チューンが施されてます

軸となる塩の風味豊かで、ムール貝がしっかりサポートする感じでしょうか

そして、塩にありがちなあっさり故のパンチ不足や物足りない感をぶっ飛ばす、背脂と鶏油!
最初に麺量210gで感じた足らなそう感じは吹っ飛びました

その麺ですが、細麺では珍しく全粒粉なんですよね麺のクリタ謹製らしいです

この全粒粉麺、表面は全粒粉らしくザラザラ感があり、スープとの絡みも非常によいですし、風味も強くかなり好みな麺です
これはいい!

そしてチャーシューめんの主役とも言えるチャーシュー、これがヤバい

特に豚!

箸で持ち上げようとすると崩れる程、ホロホロです
味つけもよく、これはチャーシューめんにしないと損ですね
お値段の価値あり

味玉は甘い味つけのチューン
これは好みが別れるかな
個人的にはしょっぱいチューンの方が好みなので(^^;)

全体的にみて、やはり名店翔鶴の出身だなぁと思わせる見事なラーメンでした

オススメです!


店舗情報

麺屋 千とせ 

住所 群馬県前橋市上小出町1-31-2 ジュネシオン小出103  

営業時間 11:00~14:30/17:30~21:00 

定休日 火曜

駐車場有り 店舗裏側

禁煙
    mixiチェック

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