ばろんのラーメンぷれす

群馬のラーメン店中心のblogです 評価については個人の感想となりますのでご了承ください

カテゴリ:ラーメン > 味噌

久しぶりの訪問

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麺屋しのはら三日月食堂さん

昼のピークを過ぎた時間なのか先客0

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初見殺しの券売機

迷いましたが、未食のみそ二郎を麺増しを購入し、店内に入りカウンター着席

ニンニクは特に聞かれませんでした
抜きの場合は食券回収時申請の模様


ほどなくして

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着丼!

名前どおり二郎インスパイアなビジュアル
豚が寂しいですが

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まずはスープから

あっさりとした味噌ですね
コクやら旨味はあまりない、スタンダード過ぎる味噌といった風合い

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ボヤけてしまいましたが麺
中太麺ですかね
あまり印象に残らないかなぁ

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肉は柔らかいもののこのボリュームなので物足りなさがありますね

ニンニク投入されてましたが、あまり入っていないので卓上のすりおろしニンニク投入

なんとかニンニクの風味で完食

数年前はなかなか美味しいお店だと思ったのですがね、ちょっと残念でした

ごちそうさまでした


麺屋しのはら三日月食堂

店舗情報 

住所 群馬県前橋市三俣町3-11-1  

営業時間
11:00~14:00/17:30~22:30
 [月] 11:00~14:00/18:00~21:00
 [日] 11:00~14:00 

定休日無休 

座席数カウンター12席 

禁煙 

駐車場あり 10台
    mixiチェック

燦鶴さんが昨シーズン旨すぎた味噌タンメン
を数量限定で先行販売と言うことで待ちきれず訪問

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YouTuberさんの色紙が増えてましたね

1日10食の先行販売、17時訪問で残っいるか不安でしたが、セーフ!

普通の味噌と辛味噌で迷いましたが最近辛いラーメンに目覚めてきているので、辛味噌タンメンを大盛り、保険でアイスコーヒーをお願いしました

いつものタンメン同様に豪快にファイヤー
で炒められる野菜
毎度ながらあの火柱は凄い

そしてまず
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アイスコーヒー

そこから数分で

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辛味噌タンメン着丼!!!

赤いビジュアルが辛さの予感

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まずはスープから
味噌のコク、甘味、そして辛さ
この三位一体のバランスがものすごく秀逸
よくある闇雲に辛いスープとは違う、旨さの中にきちんと辛さを落とし込んでいます
寒い時期には最高の旨さとなるでしょう

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そこにコシの強い自家製麺
味噌とのマッチングも最良
もはや言うことなし

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大判すぎるレアチャーはハムに近いです
最初に少し食べてから、スープに沈めて熱を通すとまた違う風味になる2wayの食べ方がオススメ

保険でアイスコーヒーを頼みましたが、途中まで必要とせず食べられました
燦鶴さんで辛さが鍛えられたのもあるかもですが、味噌のコクは昨年度の味噌タンメンよりグレードアップしてますし間違いなくオススメの一杯です!

ごちそうさまでした( ´ ▽ ` )ノ


店舗情報

麺屋燦鶴

住所 群馬県前橋市南町2-52-3

営業時間 11:00~20:30

定休日 水曜日

席数 カウンター6席 テーブル席 12席

禁煙

駐車場 有
    mixiチェック

物凄く久しぶりの訪問でしょうか?

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めの娘三俣店さん

ここのめの娘かどうか記憶が定かではないですが子供の頃に来た記憶があるような

土曜日のランチ時間ということでなかなか店内は賑わっておりました


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メニュー等々

息子くんと一緒に来たので、お子様ラーメン醤油とめの娘と言えば味噌という事らしいので味噌バターラーメンをオーダーしました

混み合ってるので結構時間がかかりますね

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まずは10分くらいで息子くんのお子様ラーメン着丼
お菓子にオモチャにポテトフライにジュースとほぼ子供向けのフルコース
大人に比べれば待てない子供の方に先に配膳はありがたいです
大人と同時着丼だと親は結構取り分けたりと忙しいんですよね

そこから更に7、8分くらいしてからでしょうか

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味噌バターラーメン着丼!


ひき肉、メンマ、わかめ、もやし、そしてバター
THE味噌ラーメンといったビジュアル

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スープから一口



温い( T∀T)

猫舌の私ですら明らかに温いスープ

混み合っていたランチ時だからあらかじめスープを丼に注ぎ入れていたのかもしれませんが、全てが台無しになる温度

焦がしネギもこの温さでは効果も薄い

もっと熱々のスープなら、この焦がしネギの薫りも立ち上ってかなりいい感じになりそうなのですがね

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麺はつるもちで茹で具合などは問題ありませんが、如何せんスープの温さが目立ちもうどうでもよく感じてしまいました
熱々の味噌スープなら旨いと思います

うーん、とにかくスープの温さに辟易してしまいました( ´-ω-)
新店で混み合ってとかならまだ分かるですが‥
空いてる時間でどんなものか食べてみたいとは思いますが当分は尾をひくと思います

ごちそうさまでした


めの娘三俣店

店舗情報 

住所 群馬県前橋市城東町5-657-17  

営業時間11:00〜22:00  

定休日木曜(祝日の場合は営業、翌日休み) 

座席数62席(カウンター8席 テーブル16席 座席38席) 

禁煙

駐車場あり 25台
    mixiチェック

どうしても最後にもう一度とトマみそラーメンを食べておきたくて14日、夜勤明けに訪問しました

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店内入るとちょうど満席(^^;
やはり食べ納めのお客さんが多いようです

名前を書いて店内待機
その後も続々とお客さん来店

この日は南フランス料理のお店を出す息子さんらしい方もヘルプに入っており、三人体制フル稼働といったご様子

20分くらい待ってカウンター席が一つ空いたので着席からの即オーダー

トマみそラーメン中太麺にチーズとライス

そして
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前回品切れだった牛すじ煮込みがある様なのでオーダー

残念ながらコーヒーは終わってしまったとのこと( ;∀;)

待つこと10数分くらいで

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フルセット着丼!!!

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そして前回同様着丼の瞬間から芳醇な味噌の薫り

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味噌から手作りですからねぇ
だからこそ、このでしか味わえない風味

そこにふわりと薫るトマトの優しい酸味のコラボは本当に旨い

無限に食べていたくなりますね

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味噌なのでやはり中太麺がマッチするかな
食べごたえもあり、スープともよく絡んで美味しく食べられます

味玉はこの日も優しい味わいは健在

チャーシューも柔らかく、ここだけの風味で美味しい
最後だからトッピングでチャーシュー増せばよかったと後悔


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そして牛すじ煮込み!!

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結構大きいのがゴロゴロと入っております

一口食べるとこれは筋なのか?!と驚く柔らかさと深い味わい!

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迷わずオンザライス

かきこんで食べると看板に偽りなし
軽く牛丼を越える味!!
ラーメン屋のサイドメニューとしては最高峰の味

もっと食べておけばよかったなぁ‥
昔はサイドメニューを食べないで替え玉出来る店はひたすら替え玉でお腹満たしていたからなぁと激しく後悔

で、トマみそラーメンリゾット風にするライスが無くなってしまったので追加オーダー

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最後はチーズとライスぶちこみのリゾット

本当にこれヤバい旨さなんですよね

ラーメンライスの最高峰だと思います

無化調の優しい味わいとシェフ40年のキャリアが産み出すここだけの味わい

もう食べられないかと思うと悲しくなりますが、狩野シェフにはこれからも頑張って頂きたいです

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5月下旬オープンのオリヴィエで狩野シェフは息子さんと一緒に頑張るそうです


濃厚ラーメンじゅん

店舗情報 

住所 群馬県伊勢崎市太田町147-3 

営業時間 11:00〜14:30/18:00〜21:00 [土・日・祝] 11:00〜21:00 

定休日 木曜日 

座席数 26席(カウンター14、テーブル12席)

禁煙 

駐車場あり 30台(共有)
    mixiチェック

4/15閉店ときいて、行ってきました

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濃厚ラーメンじゅん!

年に一回くらいは行っているのですが、閉店となれば食べておかなくては

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お目当てはこちらのトマみそラーメン

いつも豚骨ラーメンしか食べてなかったので
人気ナンバーワンのこちらを中太麺でオーダー


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サイドメニューも気になります
ハヤシライスは二年前くらいに食べたような記憶がうっすら

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程無くして、着丼!!

やばい、着丼の瞬間から芳醇な味噌の香り!!!

ここまで香る味噌ラーメンは初めて!

そしてスープから頂きましたが、これまた香りだけで無く、味も非常に芳醇!
もっとトマトが全面に出てくるのかなと思ってましたが、トマトの風味はそっと味噌に寄り添い支える案配で完全に調和

今まで食べた味噌ラーメンの中で断トツに旨い!

自家製の味噌というところも凄いですよね

そこに無化調の優しい味わい、最高

そしてチョイスした中太麺が予想通り非常にマッチ、スープとよく絡んで箸が止まらない

デフォで投入されているチーズもヤバい
コクを倍増

パプリカも彩り鮮やか、味噌と違和感ないですね
この辺のセンスに洋食の経験が感じられます

オーブンで仕上げたチャーシューは余計な脂が落とされているが、ジューシーさは見事に閉じ込めら、これも芳醇な味わい

何回芳醇もいう単語使うのだろうか

もう、久しぶりに感動する一杯

そして替え玉しようかとも思ってましたが

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これが気になってね

ハヤシライスと牛すじ頼まなかったの
チーズリゾットにしたかったからなのです

と、追加でライスとチーズをオーダー


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そして

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ぶちこむ!

そしてよく混ぜて食べる訳ですが

旨すぎる!

ベースは味噌のリゾットのはずなのに
完全に洋食的味わい
もはやれんげが止まらない
ラーメンライスとして究極の完成系かもしれない

とにかく、心の底から感動する一杯でした!

なんでトマみそラーメンを食べてなかったのか激しく後悔

こんなに旨いと知っていればもっと食べたのに!!

閉店までもう少し時間があるのであと一回行けるかな?

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5月下旬からは息子さんがオープンさせる
高崎のオリヴィエで腕をふるうそうです



濃厚ラーメンじゅん

店舗情報 

住所 群馬県伊勢崎市太田町147-3 

営業時間 11:00〜14:30/18:00〜21:00 [土・日・祝] 11:00〜21:00 

定休日 木曜日 

座席数 26席(カウンター14、テーブル12席)

禁煙 

駐車場あり 30台(共有)
    mixiチェック

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