ばろんのラーメンぷれす

群馬のラーメン店中心のblogです 評価については個人の感想となりますのでご了承ください

カテゴリ:ラーメン > 鮮魚系

Twitterで告知があった鯛白湯を食べに二度目の訪問の
IMAG2147
麺処鶴舞屋さん

PP狙いでしたが、駐車場に車入れている間に
PP奪われました(^^;

20分程待ちからの定時オープン

食券購入してカウンターに着席

すでに店内には鯛の香りが( ´∀`)

鴨そばでクオリティーの高さは理解していたので高まる期待

そして

IMAG2149

IMAG2150

IMAG2151
着丼!!!

ふわりと載せられた白髪ネギが美しいビジュアル

IMAG2152
まずはスープから

うほっ!これはヤバい❗
鯛の風味が荒々しいほどまで感じる!
豊潤を通り越してある意味
やりすぎ
魚介が苦手な方はお控え下さいのアナウンスがあったのも納得
鯛を使ったラーメンは過去何度か食べていますがここまでの濃度のは初
個人的にはもう全然OK
堪らない

IMAG2153
ツルっとのど越しのよい麺はスープとよく絡んで旨い😋
大盛り不可なのが残念でしたが、用意出来るスープが15食分なのと味のバランスを考えれば納得ですね
後で和え玉頼めばよかったと後悔w

IMAG2154
チャーシューも柔らかく臭みも全くない仕上がり
とても美味

いやはや、恐れ入りました!
ここまで濃厚豊潤やりすぎ感のある鯛のラーメンは初めてでした
前回の鴨そばといい非常に素晴らしい仕事ですね
そしてマスターの気さくな人柄もとても好印象
お気に入りのお店になりました!

ごちそうさまでした( ´ ▽ ` )ノ


麺処鶴舞屋

店舗情報 

住所 群馬県高崎市飯塚町180  

営業時間 11:00~14:00/18:00~20:00
 [土・日・祝] 11:00~14:00 

定休日 月曜日  

座席数 カウンター7席 テーブル6席  

禁煙 

駐車場あり 6台
IMAG1852
    mixiチェック

職場のラーメン仲間と遠征してきました

P_20180308_104955
P_20180308_105446

初訪問となります、太田のらーめんDININGれんげ

一番のり到着

P_20180308_110542
煮干しそばと鯛だしで到着までに相当悩みましたが、鯛だしそばをチョイス

事前にもつ煮セットを+110円で鯛だし及び煮干しに変更可能とお店のTwitterからお返事を頂けていたので、もつ煮セット食券とセットらーめん変更の食券購入して着席

店内はなかなかハイカラで女性でも入りやすい印象ですね

最近のらーめん屋さんはなかなかお洒落

待つこと10分くらいでしょうか

P_20180308_111602
鯛だしそば着丼!!

ビジュアルから旨そうな雰囲気バリバリ

スープから頂きますが、やや強めながらもマイルドな塩の味が来た後にブワッと鯛の旨味が押し寄せて来ます

強めな塩分の効果もあり、魚介系にありがちなぼんやりした感や物足りない感を上手くカバーしてあり、本当にうまい

青菜はシャキッとしており、よい箸休めにもなり口の中をリセットもしてくれます

味玉は黄身はトロリ、味付けもよい塩梅で絶妙

麺はぱつぱつです
スープにマッチしており、うまい
硬めの茹で指定した方がより好みかな



P_20180308_111707

程なくしてもつ煮も着丼

こちらも期待に違わぬ旨さ

田舎的なもつ煮とはやや異なり洋食屋さんらしく、馬鹿舌ですがほのかにデミ的なものを感じる仕上がり

辛さは極力抑えてあり、辛いもつ煮が苦手な私には丁度いい仕上がりですね

もつは本当に柔らかく口の中でとろけます
ラーメン屋さんで食べるもつ煮の中で個人的にはトップクラスです

具の人参、大根も柔らかく味も染みておりご飯が進みますね

いやはや、全体のレベルが高く遠征した甲斐がありましたね

友達が食べていた煮干しハードのスープひとくち貰いましたが、ビター感全開の個人的にドストライクな味だったのでこれはもう再訪問決定です

デザートも気になりますし、肉丼も一口貰いましたがうまかったので再訪問が待ち遠しい😆


らーめんDININGれんげ

店舗情報 

住所 群馬県太田市新井町549-27 

営業時間 11:00〜14:00/17:00〜20:30 

定休日 月曜(祝日の場合は翌日休)・第3日曜 

喫煙 喫煙可(11:00~14:30まで完全禁煙) 

駐車場あり 11台
    mixiチェック

夜勤明けに初訪問

P_20180213_111107
GO.TO.KU ー仁ー

千思萬考の元店主さんのお店と言うことで期待大

「いらっしゃいー」の声と共にカウンターに招かれ着席

少しメニューと睨めっこしましたが、初志貫徹であら炊き中華そば塩を大盛りでオーダー

まずは大判のチャーシューをコンロで炙り始めます

店内見渡すと色々矢沢永吉
BGMもエンドレスで矢沢永吉
噂通りの矢沢永吉ファンです

カウンター上に本日の使用するあらの種類が書いてありました(何だったか失念)

そうこうしながら待つこと数分


P_20180213_111526
着丼!!!

凄い香り!!!
鮮魚系の凄い香りが食欲をかき立てる

スープを一口
旨い!
あらから抽出したエキス全開
でも全然臭みとか皆無
旨味の塊

鮮魚系は経験があまりないのですが、今まで食べたどの鮮魚系ラーメンの中でダントツにうまい

そこにカネジン食品の細麺がマッチ

ただ後半若干麺が伸びるかなぁ
美味しく食べるなら大盛りにしない方が吉

チャーシューは直前まで両面をコンロで炙っていて、これが非常に柔らかい!
箸で持ち上げると崩れそうになる仕上がりは味付けはやや薄めだがしっかり食べられ仕様

スープなやチャーシューの味が滲み出ないようになっている印象

このスープにこの仕上がりはマッチだと思います

鯛の切り身は一つはレアのまま食べらもう一切れはスープに潜らせて食べると2wayの味が楽しめます

鮮度もいいのか臭みとかはありません
非常に美味しくですよ



久し振りに食べた鮮魚系ですが、これは非常にレベルの高い一杯でした

他のメニューも気になるので再訪は決定!



中華そばGO.TO.KU -仁-

店舗情報 

住所 群馬県藤岡市下戸塚477-4 

営業時間 11:00~14:00 /17:00~20:00 ※売り切れ次第終了 

定休日 不定休(月1回程度) 

座席数 カウンター5席、テーブル12席 

禁煙 

駐車場あり 8台
    mixiチェック

このページのトップヘ