ばろんのラーメンぷれす

群馬のラーメン店中心のblogです 評価については個人の感想となりますのでご了承ください

カテゴリ:ラーメン > だるま大使

数年前から期間限定でやっているだるま大使の赤だるま

食べよう食べよう思いながら気がつくと終わっているを繰り返しておりましたが、今回最終日に訪問!

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お盆だから空いていて物凄く久しぶりにポールポジション

むしろ臨時休業かもしれないとすら思ってしまいましたわ

カウンター席に座り赤だるまバリカタもつマンマセットをオーダー

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これを食べたかったのよね~

相変わらずの提供スピードで

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まずはもつマンマ

続いて念願の

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赤だるま着丼!!!
ついにご対面
何年も恋い焦がれた、それがついに目の前に!



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真っ赤なビジュアルに辛いのが苦手な私はちょっと怯みましたが、まずはスープから

土台は安定のド濃厚豚骨なのは言うまでもないですね
その土台の豚骨がずしりと来た後にワンテンポ遅れて辛さがやってくる案配

ラー油と一味?ですかね

結構な辛さですが、豚骨と非常に一体化しておりきちんと旨味を感じるギリギリのチューンはさすが

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いつもの感じで麺を啜るとむせそうになるので注意が必要です
普段の1/3ずつくらい啜るのがよい感じ

これだけ辛くても小麦の風味を感じさせる麺は凄いの一言

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箸休め的に投入されているたくあん?的な大根のサイコロ
コリコリとした歯触りと清涼感を与えてくれます


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もちろん替え玉
まずは博多麺
替え玉だとやはりバキボキ感が違いますね~

で、赤だるまだとどうなるのか興味あったので極麺を硬めで替え玉

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普通のだるまより極麺が美味しく感じますね
スープとの絡みが違うためか、こちらの方が辛さ控えめに感じるので辛いのが苦手な方は極麺がいいかも

この辺でもつマンマにも手を出します

お客さんが多くなると替え玉も時間がかかるようになるので食べて時間を潰せます
安定の柔らかもつは最高に旨い

厨房二人、ホール二人、一人掛け持ちの体制でしたがオーダー立て込むと替え玉も茹で上がってから一分放置される様子も度々あったので、替え玉はなるべく早めかつ食べたい硬さの一つ上の硬さがいいかもしれません


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胃袋的なキャパは全然余裕でしたが辛さで唇と口の中が限界に達したので替え玉三玉にて
終了

やっと食べられた念願の一杯は予想以上の辛さでしたが美味しい一杯でした

ごちそうさまでした!


だるま大使

店舗情報 

住所 群馬県高崎市剣崎町1186-12 

営業時間 18:00~23:00(スープなくなり次第終了) 

定休日 月曜・火曜 

座席数 36席(カウンター8席 テーブル28席) 

禁煙

駐車場あり
    mixiチェック

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久しぶりの訪問!
前回記事の昼飯麺屋燦鶴からの夕飯だるま大使の流れです

横浜からの友人にこちらも是非とも食べて欲しいので連れていきました

開店は18時ですが混雑が予想されるので17時10分着
が、既に列形成されておりましたw
そして開店前には駐車場は満車で長蛇の列
流石の人気ぶり!!



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迷うことなく、だるまこってりハリガネをオーダー!

ほどなくして
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着丼!!
分かりにくいけど二卵黄は相変わらずですね(^-^)

豚骨の風味と脂の甘味が最高にマッチした濃厚で力強いスープはさすがの一言!!

偶然なのか?はたまたデフォになったのか?
チャーシューが二枚は嬉しい😃
ほろほろ仕立てで美味

麺はハリガネ効果もあり、粉の風味も力強く感じられる仕上がりであっという間に平らげてしまいましたので


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替え玉!!粉落とし!!
やはり替え玉は粉落とし!!

よりバキボキ感と粉の風味を感じられ満足感が上がります

まだ卓上の薬味は投入せず

もう一玉替え玉、粉落としからの
ニンニク、高菜、紅しょうがを投入

味の変化を楽しみ、残そうかなも思っていまスープも完飮してしまいましたw

久しぶりでしたが、群馬豚骨のパイオニアぶりは健在で人気が衰えることもなかったですね
夜営業のみなのが少しハードル上げますが、食べる価値は大いにありです!!


だるま大使

店舗情報 

住所 群馬県高崎市剣崎町1186-12 

営業時間 18:00~23:00(スープなくなり次第終了) 

定休日 月曜・火曜 

座席数 36席(カウンター8席 テーブル28席) 

禁煙

駐車場あり
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先日久し振りに行ってきました

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だるま大使!

開店30分前に到着しましたが、すでに列形成されていて、やはり人気は衰えていないですね

なんとか開店と同時に入店、前からだるまこってりと決めていたので即、だるまこってり+もつまんまセットをオーダー



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先にもつまんま着丼!

熱いのでこれは替え玉の待ち時間に食べるスタイル
なのでしばし放置

ここから待つこと数分でやってきました

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見るからにこってりな
だるまこってり!

これが食べたかった!
スープをすすると、豚臭さ満載かつ豚の旨味が存分に引き出され所に脂の甘み!
これこそ、だるま大使の真骨頂!

唯一無二とも言える、このスープこそがだるま大使!
そこにハリガネのボキボキ麺の組み合わせは間違いなく群馬トップクラスの豚骨ラーメン!

あっと言う間に麺を食べ終えたので、替え玉オーダー!

その間にもつまんまを食べる

柔らかく、ジューシーなもつ、ちょいピリ辛な仕上がりなのでご飯が進す進むw

と、替え玉
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着丼!

旨いからあっという間に替え玉も終わってしまうんですよねw

間髪入れず、替え玉オーダーw

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この替え玉もあっという間終わり、最後は粉落としで替え玉オーダーしてもつまんまを平らげました

ラストに高菜と紅しょうが、ニンニクをどかっと投入してフィニッシュ!

しかし年寄る波なのか、以前の様に替え玉6玉の半分でお腹いっぱいスープも半分残してしまいました(´Д`)

もつまんまが余計だったかなぁ
でも美味しいからなぁ

美味しく頂ける限界値が現在は替え玉3玉と判ったので次回はスープ完飲したいですね

名店だるま大使は是非一度行ってみて下さい!

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