ばろんのラーメンぷれす

群馬のラーメン店中心のblogです 評価については個人の感想となりますのでご了承ください

カテゴリ:ラーメン > 豚骨ラーメン

数年前から期間限定でやっているだるま大使の赤だるま

食べよう食べよう思いながら気がつくと終わっているを繰り返しておりましたが、今回最終日に訪問!

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お盆だから空いていて物凄く久しぶりにポールポジション

むしろ臨時休業かもしれないとすら思ってしまいましたわ

カウンター席に座り赤だるまバリカタもつマンマセットをオーダー

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これを食べたかったのよね~

相変わらずの提供スピードで

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まずはもつマンマ

続いて念願の

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赤だるま着丼!!!
ついにご対面
何年も恋い焦がれた、それがついに目の前に!



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真っ赤なビジュアルに辛いのが苦手な私はちょっと怯みましたが、まずはスープから

土台は安定のド濃厚豚骨なのは言うまでもないですね
その土台の豚骨がずしりと来た後にワンテンポ遅れて辛さがやってくる案配

ラー油と一味?ですかね

結構な辛さですが、豚骨と非常に一体化しておりきちんと旨味を感じるギリギリのチューンはさすが

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いつもの感じで麺を啜るとむせそうになるので注意が必要です
普段の1/3ずつくらい啜るのがよい感じ

これだけ辛くても小麦の風味を感じさせる麺は凄いの一言

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箸休め的に投入されているたくあん?的な大根のサイコロ
コリコリとした歯触りと清涼感を与えてくれます


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もちろん替え玉
まずは博多麺
替え玉だとやはりバキボキ感が違いますね~

で、赤だるまだとどうなるのか興味あったので極麺を硬めで替え玉

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普通のだるまより極麺が美味しく感じますね
スープとの絡みが違うためか、こちらの方が辛さ控えめに感じるので辛いのが苦手な方は極麺がいいかも

この辺でもつマンマにも手を出します

お客さんが多くなると替え玉も時間がかかるようになるので食べて時間を潰せます
安定の柔らかもつは最高に旨い

厨房二人、ホール二人、一人掛け持ちの体制でしたがオーダー立て込むと替え玉も茹で上がってから一分放置される様子も度々あったので、替え玉はなるべく早めかつ食べたい硬さの一つ上の硬さがいいかもしれません


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胃袋的なキャパは全然余裕でしたが辛さで唇と口の中が限界に達したので替え玉三玉にて
終了

やっと食べられた念願の一杯は予想以上の辛さでしたが美味しい一杯でした

ごちそうさまでした!


だるま大使

店舗情報 

住所 群馬県高崎市剣崎町1186-12 

営業時間 18:00~23:00(スープなくなり次第終了) 

定休日 月曜・火曜 

座席数 36席(カウンター8席 テーブル28席) 

禁煙

駐車場あり
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数年ぶりの訪問、景勝軒伊勢崎総本店

景勝軒のリアルジャイアンこと阿部ちゃんの豚骨が食べられると聞いていてもたっても居られず訪問

阿部ちゃん、覚えててくれて嬉しい😃

宮子の豚骨ラーメンオーダー
マー油は別皿でお願いしました

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着丼!

豚臭皆無な豚骨ですね

スープからいただきます
非常にマイルド、クリーミーでデフォのゴマの味も活きる仕様

パツパツな麺もフィットしてますね

すかさず替え玉

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一玉無料なのすっかり忘れてした(^^;

あっという間に平らげ、追加で替え玉

ここで

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マー油投入

すると味に奥行きが出ます
香ばしいマー油の風味でますます食欲が増す仕様になります

これはマー油は必須ですね!

計4玉替え玉してごちそうさまでした!

やはり阿部ちゃんの豚骨はいいね!
でも今回はステ振りが普通の範囲内だったかな?
もっと阿部ちゃんらしい、ステ極振りな豚骨ラーメンを食べてみたいですね
ブリックス31とかね!


景勝軒伊勢崎総本店

店舗情報 

住所 群馬県伊勢崎市八寸町4942-1 

営業時間 11:00~22:00 

駐車場あり

禁煙
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久しぶりの訪問です

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衝撃の車突っ込事故から復活、もっと早めに来たかったのですが(^^;

ガッツリ食べたかったので、この日はスタミナ豚骨をオーダー

私の前にスタミナ豚骨大盛りをオーダーしていた方には大盛りだと茹で上がり600gになりますが?とアナウンスありましたが私はスルーw久しぶりでしたが覚えて頂いていたようです

卓上調味料
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右の壺にはすりおろしニンニク入ってます

待つこと10数分

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着丼!!

スタミナ豚骨大盛り味玉トッピング
麺硬め、味普通、脂多め


見た目ビジュアルパワーアップしてる!

丼からはみ出るヤバい肉!!


ちな、以前のスタミナ豚骨(2017年11月)は

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こんな感じ

搭載の具材は変更はないが、やはり肉のビジュアルが大きく変わってるのが目をひきます

そしてここにきて、野菜少な目でお願いすることを忘れていて戦慄w

スープから一口、これは旨い
臭みのない豚骨のまろやかな旨さ、キレをプラスするカエシ

麺も中太麺がこのスープに非常にマッチング

野菜しゃきしゃき、メンマこりこり

肉はやや硬めながら美味しく頂ける感じ

途中お約束のニンニク大量投入→最初はニンニク風味強くなるが食べ進めていくとニンニクの風味に負けない力強いスープの本領発揮で旨さ倍増!

これは旨い一杯!!



実は以前食べたスタミナ豚骨は


スープはややパンチ力不足

麺はスープとマッチングしていない

肉めちゃ硬い

全体としてまとまりに欠ける一杯

と個人的にはたお商店の中では外れだと思っていたのですが(故にblog記事にしていない)

その欠点はほぼ解消され、はたお商店らしいレベルの高い一杯に進化してました

これなら他の人にも心から勧められますね

肉が神豚になればもはやいうこと無しな仕上がりになるかと


店舗情報

はたお商店 下小出本店

住所 群馬県前橋市下小出町1-27-16

営業時間11:00~15:00、18:00~22:00

定休日 不定休

座席数19席(カウンター7席、テーブル12席)

禁煙

駐車場あり

6台(第2駐車場あり)

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13日のマークが気になって気になってw
しかも日に日に変化していってたので、来訪!


久しぶりにこちらでPP

一時間ほど外待ちからの入店

すでにいい薫りが(*´-`)

ミッチーがオーダー聞きに来たので
今日の限定は?
と聞いたらレッドアイズブラックメタルドラゴンとの事でこれは未食だったのでオーダー!
もちろん絶品のレアチャーシュー丼中もオーダー!!

マスターの一連の動きと接客スキルに磨きがかかったミッチーの動きを見ているうちに


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着丼!!


自家製ラー油が降り注がれた一杯

まずはラー油の無いところ、つまりベースから一口

お!煮干し!

あってりめんこうじ安中原市店の煮干しの旨さは経験済みなのでこれでもう旨い事確定でした

でよく混ぜてから、もう一度スープを

自家製ラー油+山椒でしょうか?

なかなかな辛さが来ます

味の構成的にはまず煮干しの風味が口一杯に広がり、その後ラー油の辛味山椒の風味がぶわっと広がり、それが消える頃にほのかに煮干しのビター感が余韻の様に感じます

うん、これ辛いのが苦手な私でも美味しく食べられる上限ギリギリのやつですわ

食べ進めるうちに何度か軽くむせ混みそうになりつつも辛旨過ぎて箸が止まらないやつ

そして毎度ながらレアチャーシューがたまらない、まさに神

そして待望の

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レアチャーシュー丼着丼

ミッチーの盛り付け綺麗だよねぇ
見た目から食欲湧きます

ご飯も粒がたっており美味

そしてやはり
レアチャーシュー、特に鶏が神

刺身か?と思うほどのこのしっとり感と旨味の閉じ込め方

やはり特盛食べたくなりますねw

あっという間に食べてしまい、まだ小腹が空いていたので合え玉を‥

黒炎弾じゃない方でいいですか?

との事で、私が辛いの苦手なのは覚えていてくれていたようです

ちと興味もありましたがw

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丸鶏あえ玉!

バキボキ麺に鶏の旨さとカエシのバランスが秀逸過ぎる!

やはりあってりめんこうじ安中原市店の合え玉は神認定だなと改めて痛感

そのままむさぼり食ってごちそうさま!

初のレッドアイズブラックメタルドラゴンでしたが、辛さと旨さのバランスが秀逸、レアチャーシュー丼神、合え玉神と夜勤前でしたが来訪した価値は十二分ありました

そして最後にミッチーから

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コーラごちになりました(^-^)

片道40分強なのでそれほど頻繁には行けないのですが、定期的に通ってしまう魅力がありますね!



店舗情報

あってりめんこうじ安中原市店

住所 群馬県安中市原市2-2-8

営業時間 昼11:30~14:30 夜18:00~21:00(スープ切れ次第終了)

定休日 火曜日+不定休

席数カウンター6席

禁煙(敷地内全面

駐車場あり
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久しぶりの訪問!
前回記事の昼飯麺屋燦鶴からの夕飯だるま大使の流れです

横浜からの友人にこちらも是非とも食べて欲しいので連れていきました

開店は18時ですが混雑が予想されるので17時10分着
が、既に列形成されておりましたw
そして開店前には駐車場は満車で長蛇の列
流石の人気ぶり!!



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迷うことなく、だるまこってりハリガネをオーダー!

ほどなくして
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着丼!!
分かりにくいけど二卵黄は相変わらずですね(^-^)

豚骨の風味と脂の甘味が最高にマッチした濃厚で力強いスープはさすがの一言!!

偶然なのか?はたまたデフォになったのか?
チャーシューが二枚は嬉しい😃
ほろほろ仕立てで美味

麺はハリガネ効果もあり、粉の風味も力強く感じられる仕上がりであっという間に平らげてしまいましたので


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替え玉!!粉落とし!!
やはり替え玉は粉落とし!!

よりバキボキ感と粉の風味を感じられ満足感が上がります

まだ卓上の薬味は投入せず

もう一玉替え玉、粉落としからの
ニンニク、高菜、紅しょうがを投入

味の変化を楽しみ、残そうかなも思っていまスープも完飮してしまいましたw

久しぶりでしたが、群馬豚骨のパイオニアぶりは健在で人気が衰えることもなかったですね
夜営業のみなのが少しハードル上げますが、食べる価値は大いにありです!!


だるま大使

店舗情報 

住所 群馬県高崎市剣崎町1186-12 

営業時間 18:00~23:00(スープなくなり次第終了) 

定休日 月曜・火曜 

座席数 36席(カウンター8席 テーブル28席) 

禁煙

駐車場あり
    mixiチェック

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